Daeth aswd reis serth, a elwir yn "pilau" yn Nhwrci, yn hynafiaeth o lawer o brydau byd enwog. Nid oedd unrhyw eithriad i fwyd cyfoethog a sbeislyd Canol Asiaidd o gig mawn a grawnfwydydd. Fersiwn wedi'i moderneiddio yw rysáit pilaf gyda porc, sy'n debyg wrth goginio gyda thraddodiadol, ac nid yw'n llai parchus yn y tablau hostegol o Asiaid ac Ewropeaid.
Sut i goginio pilaf gyda porc?
Mae Pilaf gyda porc yn broses nad yw'n gyflym ac wedi'i fesur, yn enwedig parchu cydrannau ansawdd a nodiadau llyfr graddol cynhyrchion yn y casa. Y prif gynhwysion: mae cig, reis, moron, winwnsyn ac amrywiaeth o dresgliadau yn pennu blas, arogl a chysondeb bwyd. I gymryd lle nad yw plov yn cael cig gyda chig, rhaid i chi glynu wrth reolau llym wrth goginio.
- Yn gyntaf oll, dylech olchi y reis a'i ddileu o starts, a'i gadw mewn dŵr oer.
- Paratowch gig sudd a brasterog, gan ddewis gwddf porc, a'i dorri'n ddarnau canolig i gadw sudd yn ystod coginio.
- Mae taflu llysiau'n gywir yn bwysig iawn, ac oherwydd bod winwns yn cael ei dorri i mewn i hanner cylch mawr, a moron - straws.
- Mae tymhorol yn creu arogl, mae angen ichi ofalu amdanynt.
- Dylid cynhesu cynhwysydd waliau dwbl, ffrio cig â llysiau, tymor, arllwys dŵr ac arllwys reis, gan wylio lefel y dŵr.
- Mae'r pilau rysáit gyda phorc yn awgrymu coginio hir, ond oherwydd dylech chi orchuddio popeth gyda chaead a hir.
Pilaf Wsbecaidd gyda phorc
Mae gan bob gwlad ei dechneg arbennig ei hun a'i fformiwla ar gyfer creu bwyd. Nid yw'n rhyfedd bod doethineb Twrcaidd yn dweud bod opsiynau coginio yr un fath â byd dinasoedd Mwslimaidd. Mae rysáit Uzbek plov yn y caled yn brawf o hyn. Bydd porc juicy, barberry frawdgar a reis â chynnwys starts yn isel yn gwneud y dysgl yn gampwaith Asiaidd heb ei raddau.
Cynhwysion:
- Cwrt - 2 kg;
- reis - 400 g;
- moron - 3 darn;
- winwnsyn - 4 darn;
- Barberry Sych - 1/2 cwyp.
- zira - 1 llwy de;
- coriander - 1/2 cwp;
- dŵr - 1,2 l;
- Pupur coch wedi'i sychu - 1/2 pc.
- braster - 60 g.
Paratoi
- Rhowch y darnau o'r coler yn y coel, ei ddal i'r rouge a'i dynnu allan.
- Mae llysiau'n ffrio, yn dychwelyd y gwddf a'i sbeis.
- Yna arllwyswch yr hylif i mewn i'r tirvak ar gyfer pilaf a porc a fudferwi am ychydig funudau.
- Arllwyswch y reis, dosbarthwch yn gyfartal, ychwanegwch ychydig centimetr o hylif uwchben y grawnfwyd, a mowliwch am awr.
Reis wedi'i stemio â reis gyda phorc
Rhigiau reis yw'r elfen flaenllaw o fwyd Asiaidd ac felly rhoddir sylw arbennig iddo. Wrth brynu cynnyrch, dylech astudio'r cynnwys starts â hi. Uchel - yn effeithio ar y canlyniad terfynol a'r uwd, yn hytrach na pilaf addurno'r bwrdd. Er mwyn osgoi eiliadau annymunol, mae cogyddion newydd yn well i ddefnyddio reis, sydd wedi cael triniaeth wres.
Cynhwysion:
- torri - 1 kg;
- reis - 180 g;
- winwnsyn - 3 darn;
- moron - 2 ddarnau;
- dŵr - 700 ml;
- braster - 40 g;
- ewin o arlleg - 5 pcs.;
- tyrmerig - 1 llwy de.
Paratoi
- Cyn i chi goginio pilaf gyda porc, torri'r cynhwysion.
- Ffrwythau'r llysiau wedi'u torri. Cysylltwch sleisen y tendryn gyda nhw a'u tynnwch ar y tân.
- Tymorwch y bwydydd, rhowch y reis, ychwanegwch yr hylif a choginiwch am hanner awr.
Pilaf o reis brown gyda phorc
Mae paratoi pilaf gyda porc yn cynnwys amrywiaeth o elfennau, ac o ganlyniad mae'n caniatáu ichi arbrofi, symud oddi wrth y cynhyrchion arferol. Enghraifft dda yw reis brown, sydd nid yn unig yn edrychiad gwreiddiol, ond hefyd yn gyflenwad enfawr o eiddo defnyddiol. Yn wahanol i flas y traddodiadol, fe'i cyfunir yn berffaith â chynnyrch sudd ac yn cadw'r siâp.
Cynhwysion:
- moron - 3 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- llafn ysgwydd - 600 g;
- reis - 400 g;
- olew llysiau - 50 ml;
- paprika, pupur du a thyrmerig - pinch.
Paratoi
- Y pâr cyntaf o gynhyrchion i'w ffrio, cysylltu â darnau'r scapula.
- Mae sbeis ar gyfer pilaf gyda porc yn elfen bwysig ac felly yn eu blasu â dysgl.
- Rinsiwch y groats, rinsiwch a llyfn.
- Arllwyswch yn yr hylif a'i fudferu dan y caead am awr.
- Mae'r rysáit pilau gyda phorc yn awgrymu "gorffwys" i'r cynnyrch gorffenedig tua hanner awr.
Peilobur gyda phorc
Gwenith wedi'i falu - mae Bulgur wedi bod yn rhan o fwyd o hyd ac mae'n hynod boblogaidd yng Ngwlad Groeg a Chyprus. Yn ein gwlad ni mae'r grawnfwyd defnyddiol hwn yn tyfu yn unig. O ystyried y gost uchel, mae galw mawr ymysg cefnogwyr bwyd iach a gourmet, gan ei fod yn rhoi blas cnau bach penodol i'r bwyd. Mae'r ryseitiau'n pilaf gydag amrywiaeth fawr o borc - a'r un o'r mwyaf blasus hwn.
Cynhwysion:
- gwddf - 450 g;
- bulgur - 180 g;
- tomatos - 2 ddarnau;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- past tomato - 50 g;
- pyllau o chili - pinch;
- braster - 50 g;
- cawl - 400 ml.
Paratoi
- Cyn i chi goginio pilaf blasus gyda phorc, paratowch y tomatos a'r pupur a'u rhoi mewn sosban.
- Cyfunwch ddarnau'r gwddf gyda nhw a ffrio am chwarter awr, yna arllwyswch y bulgur a'r sbeisys.
- Gludwch y pasta, arllwyswch y broth a mowliwch am hanner awr.
- Pilaf gyda porc a porc
- Gall pilaf ffrwythlon gyda phorc droi allan hyd yn oed o haidd perlog. Ar ffurf uwd, mae'n ddiflas ac yn gymhleth, ac ar y cyd â chig a sbeisys yn dod yn gampwaith gastronig ar y bwrdd. Yn frwd ac yn ysgafn, mae'n berffaith yn amsugno arogl ac yn cadw golwg. Diolch i rysáit plov gyda porc a haidd perlog, gallwch newid eich agwedd tuag at yr olaf.
Cynhwysion:
- mwydion - 300 g;
- winwnsyn - 3 darn;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- haidd perlog - 120 g;
- past tomato - 30 g;
- zira - pinsiad;
- pen arlleg;
- llond llaw o bersli;
- dŵr - 500 ml.
Paratoi
- Ffriwch y tri chynnyrch cyntaf mewn pot poeth a thymor.
- Perlovsku golchi, sychu a ffrio mewn padell ffrio sych.
- Cysylltwch â'r holl gynhwysion, arllwyswch mewn hylif, rhowch y past a mowliwch am 50 munud.
Pilaf yn y ffwrn gyda phorc
Mae'r rysáit ar gyfer pilaf blasus gyda porc yn freuddwyd o gefnogwyr Asiaidd. Gellir ei wneud gyda chymorth ffwrn. Mae'r dechneg goginio hon yn llawer uwch na'r traddodiadol - dirlawn a maethlon - nid yn unig o ran nifer y calorïau, ond hefyd y cyflymder prosesu. Bydd cynhwysion ychydig wedi'u ffrio mewn ychydig awr yn troi i mewn i gampwaith anhygoel ar gyfer wyth bwytawr.
Cynhwysion:
- mwydion - 800 g;
- winwnsyn - 3 darn;
- moron - 2 ddarnau;
- reis - 400 g;
- dŵr - 600 ml;
- olew llysiau - 80 ml.
Paratoi
- Bydd y tri cyntaf o'r cyfansoddion yn cael eu trechu mewn padell ffrio a'u rhoi mewn mowld.
- Rhowch reis i mewn, yn esmwyth ac yn llenwi â hylif.
- Gorchuddiwch â ffoil a phobi am 50 munud ar 180 gradd.
Pilaf mewn potiau gyda porc
Pilaf mewn pot yn y ffwrn gyda phorc yn ddysgl Asiaidd yn gwasanaethu Rwsia. Mae crochenwaith traddodiadol ar gyfer bwyd Rwsia yn helpu i addurno dysgl yn Ewrop - wedi'i rannu. Mae'r dechneg ychydig yn wahanol i'r arfer - mae'r cydrannau wedi'u gosod mewn haenau a'u cymysgu cyn eu gwasanaethu. Gyda'r dull hwn, argymhellir reis sydd â chynnwys starts â phosibl.
Cynhwysion:
- Cig porc - 500 g;
- reis - 250 g;
- winwnsyn - 3 darn;
- moron - 2 ddarnau;
- ewin o arlleg - 5 pcs.;
- braster - 60 g;
- dŵr - 700 ml.
Paratoi
- Darn o fwydion ffri a gosod haen gyntaf y pot.
- Ewch ati ar y tân yn ail bâr o gynhyrchion, ei roi ar ei ben a'i gorchuddio â haen o grawnfwydydd, llenwch hylif.
- Gorchuddiwch y potiau gyda ffoil a pobi ar 200 gradd am 1 awr.
Sut i goginio pilaf mewn multivark gyda porc?
Gellir creu pilau clasurol gyda phorc gyda chymorth multivarka, ac mae ei fodolaeth fer wedi achub dro ar ôl tro'r gwragedd tŷ wrth baratoi gwahanol brydau. Rhowch ddarn o ddresglin braster isel i chi am flas mwy blasus, sbeisys sbeislyd a llysiau, ac mewn awr gallwch chi ail-enwebu'r pedwar aelod o aelwyd â llecyn maethlon a bregus.
Cynhwysion:
- Torri - 500 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- pupur melys - 2 pcs.;
- moron - 1 darn;
- reis - 250 g;
- olew llysiau - 100 ml;
- pupur du a thyrmerig - pinsiad;
- dŵr - 500 ml.
Paratoi
- Ffrwythwch y sleisen y tendr yn y dull "Frying" am chwarter awr.
- Ychwanegu llysiau, sbeisys a llysferwi am 10 munud arall.
- Chwistrellwch y crwp, arllwyswch mewn dŵr, gosodwch y "Plov" a diddymu am awr.