Eog Nerka neu Coho - sy'n well?

Mae'r teulu o eogiaid yn grŵp mawr iawn, sy'n cynnwys nifer sylweddol o rywogaethau o bysgod masnachol. Nid yw pob un ohonynt yn adnabyddus i'r defnyddiwr, er gwaethaf y ffaith nad ydynt yn anghyffredin mewn siopau. Ond mae hwn yn gynnyrch blasus, sydd yn aml yn cael ei brynu ar gyfer bwrdd Nadolig. Felly, ychydig iawn sy'n gwybod, er enghraifft, sy'n well: eog sockeye neu coho, er bod y ddau bysgod hyn yn haeddu sylw. Mae eu cig a'u caviar yn cael eu gwahaniaethu gan eu blas ardderchog, ac mae yna lawer o sylweddau defnyddiol ynddynt hefyd. Ac eto mae yna rai gwahaniaethau rhyngddynt.

Beth sy'n gwahaniaethu eog coho o eog sockeye?

Mae Nerka yn fach (hyd at 80 cm o hyd a phwysau hyd at 4 kg) pysgod o liw arian gyda chefn glas, sy'n dod yn goch llachar yn ystod y cyfnod silio. Y lliw yw hi a'r cig. Mae gan Coho liw arian llachar bob amser, y mae'r pysgod a'r enw wedi ei enwi'n arian, neu eog gwyn. Yn ei hyd mae'n ychydig yn fwy na sockeye - 80-100 cm, a gall pwyso hyd at 10 kg. Mae cig yn coch-binc, yn gynt nag yn eog sockeye. Ac yn hynny o beth, ac mewn pysgod eraill mae llawer o asidau brasterog aml-annirlawn omega-3.

Heb gymhariaeth o eiddo defnyddiol, mae'n anodd iawn deall yn union beth sy'n gwahaniaethu eog coho o eog sockeye. Mae'r eog sockeye yn cynnwys llawer iawn o fitaminau B, fitamin A, fitaminau E a D, asid nicotinig, fflworin, haearn, magnesiwm a ffosfforws. Cyflwynir bron yr un cyfansoddiad yn y ffiled coho, dim ond ychydig o fitamin C y dylid ei ychwanegu yma, yn ogystal â microelements gwerthfawr molybdenwm, cromiwm a nicel.

O nodweddion defnyddiol eog sockeye mae'n werth nodi ei diogelwch i blant. Gellir defnyddio cig y pysgod hwn mewn ffurf wedi'i ferwi yn y diet o blant dros un mlwydd oed. Mae'n hawdd ei dreulio ac yn helpu i gryfhau imiwnedd y plentyn. Dylai oedolion ei fwyta gan ei fod yn cael effaith fuddiol ar gyflwr y croen, gwallt, pilenni mwcws. Hefyd, mae sockeye yn helpu i osgoi bregusrwydd esgyrn, osteoporosis, felly mae'n anhepgor o ran diet yr henoed. Yn ogystal, mae pobl sy'n ei fwyta'n rheolaidd, yn cael ei optimeiddio o ran metabolaeth, nid ydynt yn dioddef o orbwysedd, diabetes, ac ati. clefydau. Mae coho yn cael ei ddangos i famau yn y dyfodol - gall merched beichiog ei fwyta'n ddiogel, y prif beth yw peidio â gorfywio. I blant bach gellir ei roi hefyd, fel mewn ffiled nid oes esgyrn bach. Mae bwyta pysgod coch hwn yn rheolaidd yn helpu i atal oncoleg, trawiad ar y galon a strôc, problemau gyda phibellau gwaed, niwrows, arafu'r broses heneiddio a gwella cyflwr y croen.

Pa bysgod sy'n frasterach - eog sockeye neu eog coho?

Ac mae gan un a chynrychiolydd arall y teulu eog werth calorig ar gyfartaledd. Mewn sockeye mae'n 140 kcal fesul 100 gram, mewn eog coho ychydig yn fwy - 157 kcal fesul 10 gram. Mae braster yng nghig y ddau bysgod yn eithaf llawer: eog sockeye - 40% (o 100 gram), eog coho - 48%. Felly, mae'r olaf yn dal yn braster braidd.

Beth sy'n well - eog sockeye caviar neu eog coho?

Mae cawiar y ddau bysgod yn ddefnyddiol iawn, ond mae ganddo chwerw chwerw mewn eog sockeye, ac mewn eog ffres nid oes ganddo flas amlwg. Mae wyau yn y ddau, a'r pysgod eraill yn fach - tua 4 mm mewn diamedr. Mewn sockeye maent yn fwy disglair coch, mewn coho gyda thinge orangeish, ond nid yw'n bob amser yn amlwg, fel bod ymddangosiad ceiâr yn hawdd ei ddrysu. Ond, yn ôl arbenigwyr ar faeth, mae eog coho yn cynnwys sylweddau biolegol mwy gwerthfawr.

Y casgliad cyffredinol ynghylch pa bysgod sy'n well, eog sockeye neu coho

Mae Coho bron dair gwaith yn fwy drud nag eog sockeye. Felly nid yw'n syndod, wrth ddewis pysgod, mae llawer yn meddwl beth sy'n well: eog sockeye neu eog coho. Mae maethegwyr yn siŵr nad ydynt yn wahanol iawn i'w gilydd yn eu priodweddau defnyddiol, er bod cynnwys sylweddau gwerthfawr mewn cig a chaviar yn dal i fod ychydig yn uwch.