Cacen "Dobosh"

Mae cacen "Dobosh" yn gacen haen hyfryd hyfryd hyfryd, wedi'i orchuddio â gwydredd siocled cain. Paratowch yn weddol syml, ond mae'n rhaid iddo o reidrwydd gynnwys 6 cacennau bisgedi, hufen siocled a gwydredd caramel. Gadewch i ni ystyried gyda chi y rysáit ar gyfer y gacen "Dobosh".

Rysáit clasurol ar gyfer cacen "Dobosh"

Cynhwysion:

Ar gyfer bisgedi:

• melyn wy - 6 darn;
• siwgr powdr - 100 g;
• gwyn wy - 6 pcs.;
• blawd gwenith - 100 g;
• menyn - 40 g.

Ar gyfer hufen:

• wyau cyw iâr - 4 pcs.;
• siwgr powdr - 200 g;
• menyn - 230 g;
• powdr coco 30 g;
• siwgr vanilla - 20 g;
• siocled du - 200 g.

Paratoi

Mae'r rysáit ar gyfer y gacen "Dobosh" yn eithaf syml. Gwahanwch y melynod yn daclus o'r proteinau. Yna, ychwanega hanner y siwgr powdwr iddynt a'u rhwbio yn dda. Mae proteinau'n cael eu gosod ar 15 munud yn yr oergell, ac yna chwistrellu gyda'r powdwr sy'n weddill hyd nes y bydd ewyn lush yn cael ei ffurfio. Yna, fe'u cyflwynwch yn raddol i mewn i'r màs melyn ac yn chwistrellu blawd ychydig o flaen llaw. Ar y pen draw, ychwanegwch y menyn wedi'i doddi yn ofalus a chymysgwch y toes homogenaidd. Yna, rydym yn ei rannu'n chwe rhan gyfartal. Ffurflen ar gyfer pobi saim gydag olew neu ei gorchuddio â phapur perf. Gwisgwch fisgedi sbwng yn ail mewn cynhesu i 180 ° o ffwrn am 15 munud cyn ymddangosiad lliw aur.

Er bod y cacennau wedi'u paratoi, rydyn ni gyda chi, heb wastraffu amser, fe wnawn ni hufen. I wneud hyn, guro'r wyau mewn baddon dŵr gyda powdr siwgr ac oeriwch y màs i 30 gradd. Mewn powlen ar wahân, cymysgwch fenyn wedi'i doddi, powdwr coco, siwgr vanilla. Maent i gyd yn cymysgu'n ofalus mewn cynigion cylchlythyr. Nesaf, mewn baddon dŵr, toddi y siocled du, oer ychydig a cysylltu â'r màs olew. Ac yna ei gysylltu â'r wy a'i gymysgu'n dda. Ar gyfer surop caramel arllwyswch ychydig o ddŵr i mewn i'r ladell, arllwys hanner cwpan siwgr a'i berwi ar wres isel nes i'r màs ddod yn olau ysgafn.

Pan fydd yr hufen a'r cacennau'n barod, ewch yn syth at gynulliad y gacen "Dobosh". I wneud hyn, dewiswch y bisgedi mwyaf llwyddiannus, ei goginio gyda syrup caramel wedi'i goginio a'i dorri'n gyflym i mewn i drionglau swp. Yna, rydym yn exfolia'r holl hufenau sy'n weddill gyda hufen, ac ar y pumed o'r chwistrell melysion, rydyn ni'n gosod peli bach mewn cylch. Rydym yn lledaenu'r rhannau o'r brig ar ongl, yn chwistrellu'r caramel, ac yn chwistrellu'r ochrau gyda chacen sbwng.

Os ydych chi'n hoffi ryseitiau o'r fath, yna fe wnawn ni gynnig ychydig mwy i chi: bydd y cerdyn afal Hwngaraidd yn fodlon ar eich dyn, a'r rysáit ar gyfer y cacen "Esterhazy" - plant.