O'n ryseitiau a gynigir isod, byddwch yn dysgu sut i baratoi a choginio risotto blasus yn y cartref. Mae'r pryd hwn o fwyd Eidalaidd yn ein denu â mireinio a'r gallu i arbrofi'n anghyfyngedig dros ei flas, gan ychwanegu cynhyrchion neu sbeisys newydd bob tro.
Sut i baratoi risotto gyda shrimp?
Cynhwysion:
- berdys parod, wedi'u berwi - 550 g;
- reis arborio - 240 g;
- broth pysgod - 1 l;
- salad winwns gwyn - 85 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- gwin sych gwyn - 50 ml;
- Caws caled, orau Parmesan - 50 g;
- olew olewydd - i flasu;
- llysiau melin ffres - i flasu;
- gwyrdd persli ffres - i flasu;
- greensiau basil ffres - i flasu;
- pupur gwyn daear;
- halen.
Paratoi
Berlys wedi'u cymysgu â garlleg wedi'i dorri'n fân a llwy fwrdd o olew olewydd ac yn gadael am ugain i ddeg ar hugain munud. Mae winwnsyn gwyn yn cael eu glanhau, wedi'u torri'n fân a'u gwasgu ar olew olewydd nes eu bod yn dryloyw. Yna, ychwanegu criw reis a ffrio am ychydig funudau. Yna arllwyswch y gwin, ei anweddu ac, arllwys y cawl o bryd i'w gilydd gyda dogn bach a'i droi, paratowch y risotto ar wres isel am oddeutu ugain munud neu hyd nes y bydd yn barod.
Yna, ychwanegwch y dail wedi'i dorri, persli a basil yn y cyfrannau a ffafrir, ac yn ôl eich blas, rydyn ni'n rhoi berdysau marinog, tymor y pryd gyda halen, pupur gwyn a choginio, gan droi, am bum munud arall.
Pan fyddwch chi'n barod, ychwanegwch y Parmesan chwith, ei gymysgu a'i weini i'r bwrdd.
Sut i goginio risotto gyda cyw iâr a llysiau mewn multivark?
Cynhwysion:
- ffiled o fron cyw iâr - 350 g;
- arborio reis - 200 g;
- broth - 650 ml;
- winwnsyn - 110 g;
- moron - 75 g;
- hylifennod - 250 g;
- garlleg - 2-3 dannedd;
- olew olewydd - 45 ml;
- tymheru a sbeisys - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- halen;
- greens ffres;
- Parmesan (dewisol).
Paratoi
Paratowch yr holl gynhwysion angenrheidiol yn briodol ar gyfer y risotto. Peelwch a thywalltwch winwns ciwcymbr a moron. Rydym yn rinsio a thorri madarch yn llai aml. Mae ffiled y fron cyw iâr wedi'i golchi yn cael ei chwyddo o leithder a'i dorri'n flociau bach. Mae garlleg yn cael ei lanhau a'i dorri'n fân. Croc reis wedi'i golchi'n ofalus iawn i glirio dŵr.
Yn rhinwedd aml-barth arllwys olew olewydd a gosod llethrau wedi'u paratoi, moron a garlleg. Gosodwch y ddyfais ar gyfer y swyddogaeth "Baking" neu "Frying" a sefyll llysiau am ddeg munud. Yna, ychwanegwch y cyw iâr a'i ffrio gyda'i gilydd yn yr un modd am ugain munud arall, gan droi. Nesaf, taflu'r madarch a reis a ffrio 10 munud arall. Nawr arllwyswch y cawl wedi'i ferwi, tymho'r dysgl gyda halen, pupur daear a sbeisys a throsglwyddo'r ddyfais i'r modd "Gwenith yr Hydd", "Kasha" neu "Pilaf", yn dibynnu ar fodel y multivark. Ar ôl tua deugain munud, bydd y pryd yn barod.
Wrth weini, rydym yn blasu'r risotto gyda berlysiau wedi'u torri.