Mae bwyd Mecsico wedi'i nodweddu gan flas sydyn a sbeislyd, a roddir i wahanol brydau diolch i'r defnydd o wahanol sbeisys, llysiau, ffrwythau a rhai cynhwysion lleol eraill. Ar hyn o bryd, mae diddordeb mewn bwyd Lladin America (gan gynnwys Mecsico) yn tyfu ledled y byd. Mae amrywiadau ar themâu prydau enwog yn y dull Mecsicanaidd yn amrywio'n sylweddol o'ch bwydlen, yn ychwanegol, yn y bwyd Mecsicanaidd defnyddir yn helaeth rai cynhyrchion sy'n cynnwys gwahanol sylweddau defnyddiol iawn.
Rydyn ni'n ei gynnig i goginio cyw iâr ym Mecsico gyda chyw iâr, mae'r rysáit hon yn eithaf syml. Gallwch, wrth gwrs, ddefnyddio twrci, cwningen, porc neu gig gafr, yn ogystal â chig anifeiliaid eraill. Yn yr achosion hyn, cynyddir amser coginio'r cig cyn ychwanegu'r cynhwysion sy'n weddill rywsut.
Rysáit am stiw mewn Mecsico gyda chyw iâr
Cynhwysion:
- cig cyw iâr (bronnau, cluniau, drumsticks) - tua 600 g;
- winwnsyn - 1-2 pcs.;
- pupur coch melys - 2-3 pcs.;
- ffa llinyn (addas a rhew) - 200 g;
- muscat pwmpen (mwydion) - tua 200 g;
- pupur chili - i flasu;
- powdwr coco - 1-2 llwy fwrdd.
- garlleg - 3-5 deintigau;
- past tomato - 1-2 llwy fwrdd. llwyau;
- sinamon;
- tir nytmeg;
- olew llysiau;
- calch - 1 darn;
- gwyrdd (persli, coriander).
Paratoi
Rydym yn coginio mewn padell ffrio, cauldron neu sosban ddwfn.
Mae winwns yn cael ei dorri'n gylchoedd chwarter, pupur melys - stribedi byrion. Pwmpen wedi ei dorri'n ddarnau bach, a chyw iâr yn torri i mewn i ddarnau, yn gyfleus i fwyta.
Ffrwythau mewn winwnsyn a chig nes bod y lliw yn newid, gan droi gyda sbatwla. Lleihau'r gwres a'r stew trwy gau'r clawr, os oes angen, arllwyswch ychydig o ddwr a'i droi am tua 20-25 munud. Rydym yn gosod pwmpen a ffa llinyn , yn ogystal â powdwr coco, nytmeg a sinamon - bydd y cynhwysion hyn yn rhoi blas arbennig i'r bwyd.
Ar ôl 10 munud, ychwanegwch y pupur coch a'i stiwio at ei gilydd am 10 munud arall. Gallwch chi ychwanegu a past tomato (yna mae'n well gwahardd coco a sinamon). Tymor gyda phupur coch poeth a garlleg.
Dylid nodi, os bydd mwy o ddŵr yn cael ei ychwanegu yn ystod y broses goginio, yna byddwn yn cael stwff cawl blasus Mecsicanaidd. Mae cawl o'r fath yn dda i wasanaethu hufen sur.
Gallwch chi baratoi stew llysiau yn Mecsicanaidd, yn y fersiwn hon o'r rysáit heb gynnwys cig. Gyda llaw, ni fydd rhoi mwy o ffa gwyrdd gyda ffa wedi'i goginio'n aeddfed (o bosibl goch) a / neu ŷd yn ormodol mewn dysgl o'r fath (gallwch ddefnyddio'r cynhyrchion hyn mewn ffurf tun neu wedi'i rewi).