Mae Polendvitsa yn ddiffyg cig o bobl Gwlad Pwyl a Belarws. Mae'r cig wedi'i ysmygu, ffiled yn bennaf. Paratowch ef o gig eidion, porc, weithiau hyd yn oed cig ceffylau. Byddwn yn dweud wrthych sut i goginio polandwicza yn y cartref.
Sut i gasglu'r pandilium?
Cynhwysion:
- ffiled o porc - 1 kg;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 5 dentig;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dail bae - 2 pcs.;
- Cenin daear - 1,5 cwyp.
- pupur du du.
Paratoi
Mae paratoi'r wladwriaeth yn dechrau gyda'r ffaith bod y ffiled yn cael ei olchi a'i sychu, ei rwbio â halen, ei roi mewn sosban a'i roi ar ben ormes. Yn y ffurflen hon, rydym yn llongio i'r oergell am 3-4 diwrnod. Yna, rydym yn cymryd y ffiled, yn sychu gweddillion y lleithder gyda napcyn. Garlleg rydym yn pasio drwy'r wasg, torri'r dail bae i ddarnau bach, rhwbio'r ffiled gyda garlleg, dail bae a phupur du cymysg â chin. Pwyslwyd y gwasg yn ei hanner a chwythwch y cig ynddi gyda rhol (dylid gorchuddio'r ymylon hefyd â gwydr). Ar ben y darn o rwyp bandio sy'n deillio o hynny a'i hatal i sychu mewn lle cynnes ac awyru. Gall y broses sychu gymryd hyd at 1 wythnos. Ar ben y polendvitsa, dylai sychu'n dda, ond y tu mewn dylai fod yn dal i fod yn feddal. Os ydych chi am i'r cynnyrch gorffenedig fod yn sychach, gallwch chi ei wrthsefyll yn ddiogel am fwy o amser. Polandvitsu parod wedi'i lapio mewn papur darnau a'i storio yn yr oergell.
Polenta Sych - rysáit
Cynhwysion:
- tenderloin porc - 0,5 kg;
- cychod ceffylau - 2 llwy fwrdd.
- siwgr - 0,5 cwyp.
- garlleg - 5 dentig;
- Persli sych a dill - 50 g.
Ar gyfer salwch:
- dŵr - 1.5 litr;
- halen graig - ¼ cwpan;
- dail bae daear - 0.5 llwyth;
- ewin - 3 pcs.;
- hadau dill - 0,5 cwyp.
- Hadau mwstard - 0,5 cwyp.
Paratoi
Yn gyntaf, rydym yn paratoi'r ateb, ar gyfer hyn rydym yn ychwanegu sbeisys i'r dŵr, ei roi ar y tân a'i roi i ferwi. Mae'r saws yn cael ei oeri a'i dywallt yn eu cig wedi'u golchi ymlaen llaw. Rydym yn cael gwared â'r cynhwysydd gyda salwch a thir mewn lle oer, wedi'i awyru am 5-7 diwrnod. Os yw hwn yn amser cŵl o'r flwyddyn, yna bydd y balconi'n berffaith.