Mae Satsivi yn ddysgl poblogaidd o fwyd Sioraidd, sydd yn pas trwchus wedi'i wneud o cnau Ffrengig a sbeisys. Fe'i gwasanaethir yn oer fel atodiad i wahanol brydau. Heddiw, rydym am ddweud wrthych sut i baratoi satsivi o eggplant.
Satsivi o aergergines yn Georgian
Cynhwysion:
- eggplant - 4 pcs.;
- cnau Ffrengig - 300 g;
- garlleg - 4 clof;
- finegr - 1 llwy de;
- sbeisys;
- Grawn y Garnet - ar gyfer addurno;
- olew llysiau - 6 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Golchir eggplant, sychu, torri i mewn i brwsochki hir, tenau a'i roi mewn padell ffrio gydag olew cynhesu. Gwisgwch dros wres canolig gyda'r cae ar gau nes bod un ochr yn frown. Yna tynnwch y caead, trowch y llysiau yn ofalus a'i ffrio nes bod yn barod ar yr ochr arall. Mae garlleg yn cael ei lanhau, ei wasgu drwy'r wasg, ac mae'r cnau cnau yn cael eu troi trwy grinder cig.
Nawr rydym yn rhoi cnau, garlleg a sbeisys mewn powlen, cymysgu popeth yn drwyadl. Nesaf, tywallt y finegr gwin yn ysgafn ac ychwanegwch y dŵr wedi'i ferwi wedi'i oeri yn raddol, tra'n troi'r gymysgedd â llwy. Caiff cysondeb y past ei reoleiddio yn ôl ein disgresiwn ein hunain a byddwn yn ei dynnu am 2 awr yn yr oergell. Yna, rydym yn ei lenwi â eggplant ffrio a'u hanfon am hanner awr arall i'r oergell. Wrth weini, addurnwch y pryd gyda hadau pomegranad.
Rysáit ar gyfer satsivi o eggplant
Cynhwysion:
- eggplant - 4 pcs.;
- cnau Ffrengig wedi'u Clicio - 1 eitem;
- cherri seleri - 4 pcs.;
- garlleg - 6 deintig;
- bwlb - 1 darn;
- menyn - 50 g;
- finegr gwin gwyn - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- hops-haul, cinnamon daear, ewin - i flasu.
Paratoi
Mae eggplant i baratoi'r ddysgl hon yn well i gymryd bach a chanolig. Felly, ar y dechrau, rydym yn golchi llysiau'n drylwyr ac ar bob eggplant, rydym yn gwneud toriad dwfn hydredol gyda chyllell. Yna ychydig yn uwch neu ychydig yn is na hynny - arall. Nesaf, cymerwch llwy de a thynnwch ychydig o fwydion yn ofalus, gan ffurfio math o boced ym mhob eggplant. Yna byddwn yn rhoi stwffio, ond yn y cyfamser, rydym yn chwistrellu gydag olew llysiau, yn ei roi ar hambwrdd pobi a'u rhoi mewn ffwrn gynhesu am tua 10 munud.
Golchi seleri , ei roi mewn dŵr berwi, ychwanegu halen i flasu a choginio am 10-15 munud nes ei fod yn feddal. Nawr, ychwanegwch yr seleri wedi'i ferwi, cnau Ffrengig wedi'i goginio, garlleg, hops-haul, ychydig o sinamon, halen a cholwyn i'r bowlen cymysgwr. Llenwch y finegr gwin a chwistrellwch bopeth ar gyflymder uchel i gysondeb past unffurf.
Rydyn ni'n glanhau'r bwlb, rhowch y semicirclau i lawr ac yna'n pasio nes euraid ar yr olew poeth, ac wedyn lledaenwch y menyn cnau ato. Mwynhewch popeth ar dân araf, gan droi, tua 10 munud, a'i symud o'r tân. Mae'r cymysgedd sy'n deillio o hyn yn cael ei lenwi gan eggplants pobi ac rydym yn eu tynnu am ryw 2 awr yn yr oergell. Rydym yn gwasanaethu'r dysgl yn oer ar y bwrdd, yn chwistrellu ar ben greensiau ffres wedi'u torri'n fân.
Satsivi blasus o fwdogenni
Cynhwysion:
- eggplant - 500 g;
- bwlb - 2 ddarnau;
- garlleg - 4 clof;
- cnau Ffrengig - 70 g;
- sbeisys.
Paratoi
Felly, mae'r eggplant yn cael ei olchi, ei sychu a'i dynnu'n ofalus y peduncle. Yna gwnewch doriad dwfn a rhowch y llysiau am 15 munud mewn cynhwysydd o ddŵr oer i ddileu'r chwerwder. Yna rhowch nhw mewn sosban gyda dŵr poeth, gorchuddiwch â chig a choginiwch am 15-20 munud. Ar ôl hyn
Peidiwch â gwastraffu amser yn ofer, gadewch i ni gymryd gofal wrth baratoi'r saws cnau. Ffrwythau wedi'u torri'n fân ar olew llysiau. Mewn powlen ar wahân rydym yn rhoi garlleg, cnau ffrengig, sbeisys, llysiau glas a chymysgydd i gyd i fàs homogenaidd. Nawr cyfunwch ychydig o ddŵr, symudwch y past i'r winwns a'r cymysgedd. Dewch â berwi, stiwio am 5 munud, ac arllwyswch y saws i ymyliad pob eggplant. Rydym yn anfon y dysgl i'r oergell am 2 awr, a'i weini ar y bwrdd.