Croissants - cynnyrch melysion enwog o Ffrainc, wedi'i siâp fel lleuad cilgant. Yn draddodiadol, mae'r Ffrangeg yn defnyddio'r porc yma ar gyfer brecwast. Gall croissants gyda siocled , llenwi hufen, ffrwythau a jamiau. Ond weithiau nid yw'r llenwad yn saethus, yna ar gyfer llenwi, caws cocht hufenog yn cael ei ddefnyddio , ynghyd â ham, caws neu sbigoglys.
Gall croissants gael eu pobi o griw puff a brynwyd, a brynir mewn siop groser. Ond, yn anfodlon, mae crwst puff ar gyfer croissants, a baratowyd gyda'ch dwylo eich hun, yn llawer mwy blasus, gan fod pob menyw yn rhoi darn o'i enaid yn y pryd a baratowyd, gan geisio diolch i rai sy'n hoff o bobl. Mae gweithio gyda'r prawf, yn ôl y therapyddion, hefyd yn cael effaith fuddiol ar y wladwriaeth emosiynol - mae'n achosi teimlad o heddwch a thawelwch meddwl.
Rysáit ar gyfer croissants o baraffri puff
Cynhwysion ar gyfer y toes:
- blawd - 0,5 kg;
- menyn - 300 g;
- dŵr - 1 gwydr;
- ychydig o halen.
Cynhwysion ar gyfer llenwi heb ei ladd:
- ham (neu gaws caled) - 200 g;
- caws coch - 100 g.
Cynhwysion ar gyfer stwffio melys:
- melyn - 2 ddarnau;
- siwgr powdr - 1/3 cwpan;
- siocled - ¼ teils;
- menyn - 1 llwy de;
- pinch o vanillin.
Paratoi pasteler poeth toes bras ar gyfer croissants
Cymysgwch flawd gyda halen, gan adael ychydig o flawd ar y powdr. Mae'r chweched ran o'r olew yn cael ei ddiddymu a'i dywallt i'r blawd, gan ychwanegu dŵr. Cnewch y toes, ei lapio â sofan, a'i roi am 1 awr yn yr oergell.
Rhannwch y toes yn hanner. Rhowch rannau o'r haenau, ychydig yn ymestyn a chwistrellu â blawd. Wrth weithio gyda phrawf haenog, mae'n bwysig iawn cyflwyno'r ffurfiad mewn un cyfeiriad. Dylai'r haenau a gafwyd gael eu lapio mewn cellofhan a'u gosod mewn oergell (gellir lapio pecyn o toes wedi'i lapio). Ar ôl 1 awr arall, dechreuwch coginio croissants.
Paratoi croissants cartref o gaeri puff
Cymerwch y toes allan o'r oergell, chwistrellwch frig un o'r rhannau gyda menyn wedi'i doddi ymlaen llaw, rhowch yr ail gacen ar ei ben a'i rolio i gyd ynghyd â pin dreigl. Dylech gael cacen fflat denau. Torrwch hanner a hanner a thorri pob rhan yn drionglau. Gan ddechrau o'r ochr eang, rhowch y triongl i'r tiwb. Ar daflen pobi, rhowch bapur cwyr (gallwch gymryd taflenni A4 cyffredin a'i olew), rhowch y croissants a gadewch iddynt orwedd ar y daflen am 30 munud - dylai'r toes godi. O frig y croissants gellir ei chwalu gyda melyn chwipio, fel bod y cynhyrchion gorffenedig yn sgleiniog. Pobwch yn 180o am 30 munud. Gellir llenwi croissants poblogaidd gyda siocled. Er mwyn ei wneud, mae angen i chi dorri'r bar siocled ac, ar ôl ychwanegu 4 llwy fwrdd o laeth, toddi.
Dyma sut mae croissants yn cael eu paratoi heb llenwi. I wneud croissants gyda llenwi, rydym yn cadw'r algorithm o baratoi, ond ar y cam o droi i mewn i'r tiwb ar ymyl eang y triongl rydym yn gosod llenwi a throi'r gofrestr, gan glymu'r ymylon.
Paratoi stwffio di-melys
Cymerwch y ham (neu gaws caled), ychwanegwch y caws coch, gan droi'n dda. Mae llenwi rhydd yn barod.
Gwneud stwffin melys
Rinsiwch y melyn gyda llwy, chwistrellu'r siwgr powdr a'r fanillin. Ar goginio bath dwr nes ei fod yn drwchus. Toddwch y siocled ar wahân mewn baddon dŵr. Trowch y masg wy a'r siocled, gan ychwanegu olew. Defnyddir màs wedi'i baratoi fel llenwi. Gan fod llenwi yn berffaith a jam trwchus. Hefyd croissants blasus iawn gyda llaeth cywasgedig.
Mae maethegwyr yn argymell peidio â chymryd rhan mewn bwyta melysion blasus, gan fod cynnwys calorïau croissants o fwstri puff yn eithaf uchel. Ond nid yw 150 g o bobi yn effeithio ar y newid yn y pwysau corff. Felly, rydym yn argymell eich bod yn coginio trin crispy!