Mae cutlets'n llawer mwy blasus os cânt eu gorchuddio â bara bara crispy y tu allan. Mae'r dysgl, wedi'i goginio fel hyn, yn parhau'n sudd yn y tu mewn ac yn caffael crwst euraidd o'r tu allan. Gallwch chi fwyta'r fath torchau ar wahân, gyda saws neu fel rhan o fyrger.
Torri cyw iâr mewn briwsion bara
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 400 g;
- tatws - 3 pcs.;
- broth cyw iâr - 3/4;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- garlleg - 3 ewin;
- winwns - 1 pc.
- persli - 1/2 trawst;
- halen, pupur - i flasu;
- brawdiau bara - 1/2 llwy fwrdd;
- wy - 1 pc.
Paratoi
Mae tatws yn cael eu glanhau, eu golchi, wedi'u sleisio a'u berwi nes eu bod yn barod. Rydyn ni'n ei glinio mewn pure, gydag ychwanegu cawl cyw iâr , halen a phupur.
Mae winwns yn cael eu sleisio a'u ffrio mewn olew llysiau nes eu bod yn frown euraid. Ychwanegwch at y winwns wedi'i ffrio'n garlleg wedi'i dorri'n fân, persli wedi'i dorri'n fân, cig wedi'i fagu o ffiled cyw iâr , a hefyd halen â phupur. Mae stwffio wedi'i gymysgu â datws mân a siâp y toriad. Mae pob torlet wedi'i dorri mewn wy wedi'i guro, a'i rolio mewn briwsion bara. Rydyn ni'n gosod y cutlets ar daflen pobi wedi'i orchuddio â phapur pobi a'i roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 220 munud am 15 munud neu hyd nes y bydd y torrwyr wedi'u gorchuddio â chrosen aur.
Rysáit ar gyfer toriad tatws mewn briwsion bara
Cynhwysion:
- tatws - 3-4 darn;
- moron - 1 darn;
- winwns - 1 pc.
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- zucchini - 1 darn;
- Pili pupryn - 1 pc.
- sinsir wedi'i gratio - 1 llwy de;
- garlleg - 2-3 ewin;
- tyrmerig - 1/2 cwp;
- cyri - 2 llwy fwrdd.
- sudd calch - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur - i flasu;
- wy - 1 darn;
- bregaru bara.
Paratoi
Rydym yn berwi tatws mewn gwisgoedd ac rydym yn eu barnu. Mae moron yn rwbio ar grater mawr ynghyd â zucchini, ychwanegwch at y llysiau winwnsyn wedi'u torri a phupur cach. Mewn padell ffrio, rydym yn gwresogi'r olew ac yn ffrio'r holl lysiau arno nes bod yn feddal. Ar ddiwedd rhostio, am 30-40 eiliad, ychwanegu sinsir a garlleg.
Cymysgwch y dresin gyda'r tatws cudd, tymor gyda halen, pupur, curcuma a chriw, a blaswch sudd calch. O'r cymysgedd gorffenedig, ffurfiwch y cutlets a'u tipio mewn wy wedi'i guro, yna taenellwch gyda briwsion bara. Ffrwychwch y cutlets i liw euraidd ar y ddwy ochr, gyda sos hufen sur, neu fys crib.
Rysáit ar gyfer torri pysgod mewn briwsion bara
Cynhwysion:
- ffiled pysgod - 4 darn;
- tatws - 2 ddarnau;
- winwns - 1 pc.
- dail coriander;
- garlleg - 1 ewin;
- sinsir wedi'i gratio - 1 llwy de;
- cwmin - 1 llwy de;
- wy - 1 darn;
- bregaru bara;
- halen, pupur - i flasu;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio.
Paratoi
Mae ffiledau pysgod yn cael eu glanhau o groen ac esgyrn, os ydynt ar gael, ac ar ôl hynny rydym yn coginio'r pysgod ar gyfer cwpl nes bod yn barod. Yn gyfochrog rydym yn berwi'r tatws yn eu gwisgoedd, ac ar ôl hynny rydym yn cuddio'r gellyg, a chliniwch y tiwbiau mewn pure, gan ychwanegu halen a phupur.
Yn y sosban, rydym yn gwresogi'r olew ac yn ffrio arno'n winwns wedi'i dorri'n fân nes ei fod yn euraid. Am 30-40 eiliad cyn diwedd y coginio, ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri a'i sinsir i'r winwns. Cymysgwch Passevorkovu â physgod, ychwanegu coriander wedi'i falu, halen, pupur a thyrmerig. Cymysgwch bopeth gyda datws mân. O'r cymysgedd sy'n deillio o hyn, torrwch y ffurflenni, trowch hwy mewn wy wedi'i guro a chromen mewn breading. Torrwch ffrwythau gyda briwsion bara i liw euraidd ar y ddwy ochr.
Mae torrynnau Rumjat yn rhoi tywelion papur i amsugno braster dros ben, ac yna'n cael eu gweini gyda chysglod neu dartar saws.