Pike wedi'i ffugio mewn ffoil

Rydym yn cynnig rysáit o feic wedi'i stwffio, wedi'i beci yn y ffwrn mewn ffoil gyda lemwn. Fel llenwad byddwn yn defnyddio reis wedi'i ferwi gyda ffrio llysiau. Mae'r cwmni hwn yn cyd-fynd â blas cain cig pysgod yn llwyddiannus, ac mae saws mwstard yn rhoi blas y dysgl a phic.

Pike wedi'i stwffio, wedi'i bobi yn gyfan gwbl yn y ffwrn mewn ffoil - rysáit

Cynhwysion:

• carcas pike mawr;
• grawnfwyd reis - 100 g;
• winwnsyn - 300 g;
• garlleg - 2 ddannedd;
• moron - 150 g;
• mae wy yn fawr - 1 darn;
• lemwn - 0,5 darn;
• basil sych - pinch;
• marjoram sych - pinch;
• hufen sur - 120 g;
• mwstard - 15-20 g;
• olew wedi'i oleuo llysiau - 35 ml;
• pupur ddu du - i flasu;
• halen - i flasu.

Paratoi

Rydyn ni'n glanhau carcas pike, yn lleddfu'r mân, nair a chynffon, a hefyd yn cael gwared ar y melinau. Rydym yn golchi'r pysgod yn drylwyr, rydym hefyd yn tynnu'r grib ac yn tynnu'r holl esgyrn bach gyda help tweezers.

Mae golchion reis yn cael eu golchi'n ofalus, rydyn ni'n rhoi llawer iawn o ddŵr wedi'i halltu'n berwi, berwi nes eu coginio, ac yna byddwn yn ei daflu yn ôl ar gylif, ei olchi a'i adael. Mae dwy ran o dair o'r nionod cyfan yn cael eu glanhau, eu torri'n giwbiau ac rydym yn trosglwyddo sgilet gydag olew wedi'i mireinio am bum munud, ac yna byddwn yn gosod y moron cyn ei lanhau a'i gratio dros grater mawr a'i osod yn feddal, gan droi weithiau. Pan fyddwch chi'n barod, cymysgwch y ffrwythau llysiau gyda reis, ychwanegwch yr wy, y tymor gyda halen, pupur, taflu pinch o basil sych a marjoram a chymysgu popeth yn dda.

Mae'r sosban wedi'i orchuddio â dwy daflen o ffoil, wedi'i chwythu gydag olew mireinio, ac yn lledaenu'r nionod sy'n weddill o'r blaen yn cael eu torri i gylchoedd. Rydyn ni'n rhoi stwffio ar abdomen y pysgod ac yn y gilliau, trowch y carcas, rhowch siâp tatws iddo, ailwynnwch yr edau neu gwnio'r abdomen a'i osod ar y gobennydd nionyn. O'r uchod, rydym yn chwalu'r pysgod yn hael gyda chymysgedd o hufen a mwstard sur, wedi'u blasu â halen a sbeisys ac yn lledaenu cylchoedd lemon ar ben. Rydym yn cwmpasu'r holl harddwch gyda dwy daflen o ffoil, rydym yn eu cau gyda'r taflenni gwaelod ac yn eu hamddiffyn yn iawn.

Rydym yn gosod y pryd ar lefel ganol y ffwrn gwresogi. Faint i bobi pike mewn ffoil yn y ffwrn, rydym yn pennu yn dibynnu ar faint y pysgodyn. Ar gyfartaledd, mae amser coginio'r pryd hwn yn amrywio o un i un a hanner awr ar dymheredd o 190 gradd.

Yn barod, rydym yn ofalus yn gosod y pic wedi'i stwffio mewn ffoil a lemwn ar ddysgl, addurnwch â llysiau ffres a pherlysiau a'i weini.