Mayonnaise cartref mewn cymysgydd - rysáit

Mae Mayonnaise yn saws unigryw, enwog ac annwyl. Fe'ichwanegir at bron pob salad. Wrth gwrs, gellir prynu llawer o'i rywogaethau yn y siop. Ond, fel y gwyddys, mae yna lawer o ychwanegion hollol ddiangen ar gyfer y corff. Byddwn ni'n dweud wrthych nawr sut i baratoi eich hunonnaiseiddio mewn cymysgydd.

Y rysáit ar gyfer mayonnaise "Provansal" mewn cymysgydd

Cynhwysion:

• wyau - 2 ddarnau;
• mwstard - 1 llwy de;
• olew blodyn yr haul wedi'i fireinio - 320 g;
• siwgr - 1 llwy de;
• halen - 1 llwy de;
• sudd lemwn - 40 ml.

Paratoi

I gael mayonnaise da, mae'n ddymunol bod pob cydran yn ymwneud â thymheredd ystafell. Felly, mewn powlen ddwfn rydym yn torri wyau, yn ychwanegu halen, siwgr a mwstard. Mae hyn i gyd yn cael ei chwipio gyda chymysgydd tanddwr. Arllwyswch darn o olew llysiau, tra na fyddwch yn stopio nes bod y màs yn cyrraedd y cysondeb a ddymunir. Ar y pen draw, ychwanegwch y sudd lemwn ac eto'r holl chwistrell. Mae Mayonnaise yn barod, gallwch ei roi mewn cynhwysydd gwydr gyda chaead a'i storio yn yr oergell am oddeutu wythnos.

Y rysáit ar gyfer gwneud mayonnaise gyda cymysgydd

Cynhwysion:

• olew llysiau - 200 ml;
• wyau - 1 darn;
• finegr - 1 llwy de;
• halen - 0,25 cwymp.

Paratoi

Yn y gwydr ar gyfer y cymysgydd, torri'r wy, gan geisio peidio â difrodi'r melyn. Ychwanegu halen ac arllwyswch olew llysiau. Rydym yn gostwng y cymysgydd fel bod yr wy wedi'i orchuddio, ac yn dechrau chwipio ar y cyflymder lleiaf. Ar ôl 15 eiliad mae emwlsiwn gwyn yn ymddangos ar waelod y gwydr. Ar ôl hynny, gellir codi'r cymysgydd yn araf, yna bydd yr olew yn troi'n yr un màs gwyn. Nawr, ychwanegwch y finegr a pharhau i chwistrellu. Os bydd y mayonnaise, yn eich barn chi, yn troi'n rhy drwch, gallwch ychwanegu 1-2 llwy de o ddŵr wedi'i ferwi ac eto i gyd i ysgwyd.

Rysáit Mayonnaise ar gyfer melynod mewn cymysgydd

Cynhwysion:

• olew blodyn yr haul wedi'i mireinio - 150 ml;
• olew olewydd - 50 ml;
• melyn wy - 2 ddarn;
• finegr afal 6% - 30 ml;
• mwstard - 1 llwy de;
• siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
• halen - 1 llwy de.

Paratoi

Mewn jar neu wydr ar gyfer cymysgydd, rhoi melyn, ychwanegu halen, siwgr, mwstard a finegr. Mae hyn i gyd yn gymysg ac wedi'i rannu ychydig olew. Mae cyllell y cymysgydd yn cael ei ostwng i'r tanc ar y gwaelod, rydym yn gosod y cyflymder lleiaf a'i droi ymlaen, chwistrellwch am 2-3 eiliad yn unig, ei droi i ffwrdd. A'i droi ymlaen ac i ffwrdd eto. Yn raddol, mae'r cylchoedd chwipio yn cynyddu. Pan fydd y màs gwyn yn dechrau ymddangos, rydym yn dechrau codi - lleihau'r cymysgydd, gan gipio'r menyn nes bydd y mayonnaise yn dod yn drwchus ac yn unffurf.

Unrhyw mayonnaise cartref y gallwch chi ei wella ychydig trwy ychwanegu perlysiau mân neu garlleg iddo.

Y rhai sy'n dilyn y ffigur, rydym yn cynnig rysáit ar gyfer mayonnaise cartref heb wyau , bydd yn flasus ac yn ddefnyddiol.