Fel y gwyddom eisoes, defnyddir bwyd môr yn eang wrth baratoi amrywiaeth eang o saladau. Maent yn ddigon syml i goginio ac mae'r canlyniad bob amser yn drawiadol. Heddiw, byddwn yn cynnig nifer o ryseitiau i chi am goginio golau a salad hynod o flasus gyda berdys a ffyn crancod.
Salad "Brenin" gyda berdys bisgiau, sgwid a chrancod
Cynhwysion:
- berdys wedi'u plicio - 350 g;
- sgwid - 350 g;
- ffyn cranc - 260 g;
- ceiâr coch - 120 g;
- wyau - 4 darn;
- mayonnaise - 150 g;
- sprig o dill - 3 darn;
- halen - i flasu;
- dail letys - 6 pcs.
Paratoi
Mae berdys wedi'i dorri wedi'i ddadmeru'n cael ei dywallt â dŵr berw am tua dau funud. Yna, rydym yn ei daflu yn ôl i'r colander a gadewch i'r dŵr ddraenio. Sgwadiwyd sgwâr gyda dŵr berw, glanhau ffilm a'i ail-ymuno mewn dŵr berw am ddau funud. Mae wyau'n berwi a'u rhannu'n brotein a melyn. Nid oes angen iolau arnom, gallwn ei ddefnyddio wrth goginio seigiau eraill.
Yna torrwch y sgwidiau o sgwid, ffyn crancod a gwyn wy a'u cymysgu, gan ychwanegu ychydig yn fwy na hanner y cairiar, mayonnaise a halen os dymunir.
Gadewch i ni osod ein salad brenhinol ar ddail letys. Rydym yn addurno gyda'r ceffiar sy'n weddill ac yn ysgafn.
Salad haenog "Cesar" gyda berdys a chriben
Cynhwysion:
- berdys wedi'u plicio - 260 g;
- ffyn cranc - 260 g;
- wyau - 4 darn;
- Caws Parmesan - 190 g;
- ciwcymbr ffres - 2 pcs.;
- cracwyr o fara gwyn - 50 g;
- dill a parsli - 35 g;
- dail letys - 5-6 darnau.
Ar gyfer saws Cesar:
- wy - 1 darn;
- halen - 0.25 llwy de;
- siwgr gronnog - 1 llwy de;
- mwstard - 0,5 cwp;
- sudd lemwn - 15 g;
- olew wedi'i oleuo llysiau - 150 g;
- Saws Worcestersky - 1 llwy de;
- garlleg - 1 ewin;
- pupur - i flasu.
Paratoi
Boil yr wyau a'i dorri'n giwbiau. Mae berdys wedi eu pewi'n arllwys am ychydig funudau gyda dŵr berw, draenio a gadael i ddraenio. Crancennog a chiwcymbrau wedi'u cywasgu. Torrwch y greensiau o ddill a phersli yn fras, rhwbio parmesan ar grater bach.
I baratoi'r saws, mae "Cesar" yn cymysgu'r wy, halen, siwgr, mwstard a sudd lemon, wedi'i guro'n ysgafn gyda chymysgydd. Yna arllwyswch olew llysiau bach a pharhau i guro'n barhaus nes cysondeb mayonnaise cartref. Ychwanegwch y saws Worchester, garlleg wedi'i dorri a'i phupur a'i gymysgu. Mae'r saws yn barod.
Nawr gwnewch ein salad. Ar y dysgl, gosodwch ddail y letys, ar ben y cynhwysion mewn haenau yn y drefn hon:
- ciwcymbrau;
- wyau;
- caws;
- saws;
- ffyn cranc;
- gwyrdd wedi'u torri'n fân;
- saws;
- berdys a croutons.
Os dymunwn, rydym yn addurno gyda gwyrdd a chaws parmesan wedi'i gratio.
Mae salad blasus gyda berdys a chranc yn clymu â pîn-afal
Cynhwysion:
- berdys wedi'u plicio - 200 g;
- ffyn cranc - 220 g;
- pineaplau tun - 120 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- Caws caled (Parmesan yn ddelfrydol) - 80 g;
- mayonnaise - 80 g;
- halen - i flasu;
- dill - 2-3 cangen;
- dail salad - pc 4-5.
Paratoi
Mae hylif yn berwi, berdys wedi'u doddi'n ddi-dor ac arllwys am ddau funud gyda dŵr berw, draenio a gadewch ddraenio dŵr.
Cnau crancod, wyau wedi'u berwi a phineaplau wedi'u torri'n giwbiau. Ar grater dirwy, rydym yn gwasgu caws caled. Rydym yn cysylltu yr holl gynhwysion, arllwys mayonnaise a chymysgu. Solim yn ewyllys.
Ymlaen, rhowch dail salad ar y dysgl, gosodwch ein salad a chwistrellwch gyda dail wedi'i dorri'n fân.
Wrth baratoi'r holl salad gyda berdys a chriben, defnyddir halen gyda rhybudd, gan fod llawer o gynhwysion a mayonnaise eisoes yn ei gynnwys.