Kulebyaka - mae'n anodd dod o hyd i'r opsiwn gorau i gyflym ac am amser hir i ddirlawn. Ac os kulebyaka gyda chig a thatws neu gig a madarch, yna dyma ail gwrs cyflawn, lle mae'r toes yn chwarae rôl bara.
Heddiw, byddwn ni'n dweud wrthych sut i goginio pie gyda chig, kulebyaka gyda chig a madarch, kulebyaka gyda chig a thatws mewn un rysáit. Bydd yn barastri puff. Dysgu i'w goginio - gallwch chi feistri coginio unrhyw kulebyaki. Felly, sut i goginio kulebyaka gyda chig yn ôl yr holl reolau o gelf coginio?
- Mae kulebyaka yn gacen o ffurf anghysbell, felly dylid rhoi toes ar gyfer kulebyaka i mewn i betryal;
- Mae toes ar gyfer kulebyaki yn well yn prynu'n barod, neu'n coginio ymlaen llaw, yna ni fydd coginio kulebyaki yn cymryd llawer o amser i chi;
- gellir coginio dofednod o borfa burum a phwff;
- mae'n rhaid gludo stwffio yn kulebyaka, gan fod hyn mewn llenwad rhydd yn ychwanegu llwy o flawd.
Y rysáit ar gyfer kulebyaki gyda chig
Cynhwysion:
- puff toes - pecyn 1 (dwy ddail).
Ar gyfer crempogau:
- llaeth - 1 eitem;
- wy - 1 darn;
- blawd - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, siwgr - i flasu.
Ar gyfer y llenwad:
- briwgig - 500 g;
- winwns (mawr) - 1 darn;
- hylifennod - 300 g;
- tatws ar gyfartaledd - 3 pcs.;
- llaeth - 1,5 o eitemau;
- gwyrdd persli;
- sbeisys - i flasu;
- olew llysiau;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Ac nawr rydym ni'n dechrau'r stori am sut i goginio cig pie gyda chig.
Yn gyntaf, rydym yn paratoi'r llenwadau: mewn ffrwythau olew llysiau, hanner y winwnsyn. Pan fydd y winwnsyn yn cael ei ildio, ychwanegwch faged o gig, cymysgwch yn dda, wedi'i halltu, ei goginio, ychwanegu ein hoff sbeisys a gorchuddio â chaead - gadewch iddo goginio ar dân bach.
O'r tatws a 0.5 cwpanaid o laeth, rydym yn coginio tatws melys digon o drwch. Ychwanegwch ychydig o fenyn a phersli.
Mwynglawdd yr harddwr, yn lân ac yn sych. Torrwch y madarch yn ddigon bach, ffrio nhw mewn padell ffrio mewn olew, gyda'r hanner sy'n weddill y winwnsyn, halen, pupur, yn ychwanegu persli. Os yw'r llenwad yn denau, chwistrellwch y madarch ychydig gyda blawd.
Er bod ein llenwadau'n cwympo, dechreuwch gacengenni pobi ar gyfer haen o kulebyaki.
Rydyn ni'n torri un wy i wydraid o laeth. Sebon blawd fel nad yw'r toes yn rhy drwchus, ond wedi'i ddraenio'n dda o'r llwy. Solim, a saccharim bach. Rydym yn pobi crempogau mewn padell ffrio. Plygwch nhw mewn pentwr ac, yn daclus, ar ôl torri'r ddwy ochr â chyllell sydyn, rydyn ni'n rhoi siâp petryal.
Nawr gallwch chi ddechrau cydosod ein kulebyaki.
Bydd y cynllun yn edrych fel hyn: toes - crempogau - cig yr heddlu - crempogau - madarch - crempogau - purys - crempogau - toes.
Mae taflen o borryndod puff gyda rholio o ganol i'r ymylon, gan roi iddo siâp petryal. Dylai'r daflen rolio ffitio maint y sosban yn y ffwrn. Fe'i trosglwyddwn i daflen pobi wedi'i lenwi â phapur pobi.
Rydyn ni'n gosod y crempogau gorffenedig yn un haen ar hyd cyfan y toes, gan adael yr ymylon rhad ac am ddim ar yr ymylon. Nawr, rhowch haen o ficcig ar yr haen o grempaint yn ofalus, gan ei wasgu ychydig gyda'ch dwylo, i gadw'n well gyda'i gilydd, heb fynd allan o ymyl y crempogau. Gweithredwch hefyd gyda phob haen.
Mae'r holl adeiledd aml-haen hon wedi'i orchuddio ag ail daflen o barastri puff, wedi'i gyflwyno'n ehangach ac yn hirach na'r ddalen gyntaf i gwmpasu uchder cyfan ein kulebyaka. Mae ymylon rhad ac am ddim yn cael eu crimio a'u cuddio.
Nawr mae ein kulebyaka yn mynd i ffwrn wedi'i gynhesu hyd at 200 gradd, ac yn egnïo yno nes bod crwst aur yn cael ei ffurfio. Rydyn ni'n torri'r pastew puff o baraffri puff gyda chyllell arbennig ar gyfer bara, gyda deintigau. Mae angen i ni dorri criben uchaf y kulebyaki heb ei wasgu, ac yna gallwn barhau i weithio gyda chyllell gyffredin.
Rydych wedi meistroli'r rysáit ar gyfer kulebyaki gyda chig, ac yn awr gallwch ei fagu gydag unrhyw gyfuniad o lenwi, er enghraifft gyda physgod .