Mae gan lawer ohonom gyda'r gair "cheburek" gymdeithasau gydag hambyrddau a bwydydd stryd, ond ychydig iawn sy'n gwybod bod cacennau wedi'u ffrio â llenwad - pryd blasus traddodiadol o Tatar. Mae cebureks poeth ffres gyda chaws neu unrhyw stwffio arall yn driniaeth go iawn. A byddwn yn dweud wrthych sut i'w paratoi.
Sut i goginio chebureki gyda chaws?
Er mwyn ffrio cacennau, mae padell ffrio dwfn neu balm (sosban) yn addas ar y cyfan, gan y bydd yn cymryd llawer o olew i wneud cebureks gyda chaws. Fel llenwad, nid oes angen defnyddio un math o gaws, gallwch chi gymryd dau neu dri. Gyda llaw, caws, sydd wedi'i wisgo ychydig, hefyd yn addas ar gyfer cynhwysion. Dyma'n union sut roedd y rysáit cabureks gyda chaws yn ymddangos - aeth bugeiliaid i'r mynyddoedd a chymerodd fwyd am ychydig ddyddiau, gan gynnwys caws, a pharatoi'r llenwad ar gyfer cacennau gwastad. Ac yn y toes ar gyfer cebureks gyda chaws, fe wnaethant ychwanegu ychydig o gwisgoedd, a roddodd ef yn frawychus. Gallwch chi ei ailosod yn berffaith gyda fodca cyffredin, os ydych chi am arsylwi ar y rysáit wreiddiol.
Chebureks gyda madarch a chaws
Ynghyd â'r caws fel llenwad gallwch chi ddefnyddio unrhyw gynhyrchion eraill, er enghraifft, madarch.
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 4 sbectol;
- wy - 1 darn;
- siwgr - 2 llwy fwrdd.
- dŵr mwynol anaredigedig - 250 ml;
- halen - 1 llwy de.
Ar gyfer y llenwad:
- hylifennod - 600 g;
- caws - 200 g;
- winwnsyn - 0,5 darn;
- pupur, halen - i flasu.
Paratoi
I baratoi'r toes, rydym yn sifftio'r blawd, ychwanegu siwgr, halen a chymysgedd. Yna rydym yn gyrru'r wy, yn arllwys y dŵr ac yn ei glinio am tua 10 munud. Mae'r toes wedi'i orchuddio â napcyn, gadewch i sefyll am tua 20 munud.
Yn y cyfamser, yr ydym yn paratoi llenwi ar gyfer cebureks gyda madarch a chaws. Mae madarch yn torri, ffrio mewn padell ffrio sych a'i gadewch. Rhwydrodd caws caled ar grater mawr, winwnsyn wedi'u torri'n fân. Madarch, winwns a chaws rydym yn eu cyfuno, halen, pupur a chymysgedd. Rhannwn y toes yn ddarnau bach, rhowch bob un yn gacen fflat denau, gosodwch y lleniad hanner, ychwanegwch y ddwy haen a rhannwch yr ymylon yn ofalus. Gan ddefnyddio fforc, rydym yn ffurfio ymyl y cheburek. Cynhesu'r olew llysiau mewn padell ffrio dwfn a ffrio ein cwchion ar y ddwy ochr.
Gallwch wneud cebureks gyda ham a chaws, os yn hytrach na madarch yn rhoi ham, wedi'i dorri'n giwbiau.
Chebureks gyda chaws a gwyrdd
Ceisiwch, yn ogystal â'r cynhwysion a restrir isod, ddefnyddio suluguni a cilantro ar gyfer y rysáit hwn neu gymysgu caws gyda chaws bwthyn - bydd y cacennau'n troi'n sbeislyd ac yn hynod o flasus.
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - i flasu;
- melyn - 1 darn;
- olew llysiau - 1/4 cwpan;
- llaeth sour neu kefir - cwpan 3/4;
- halen - 1 llwy de.
Ar gyfer y llenwad:
- winwnsyn gwyrdd, dill - i flasu;
- caws - 200 g;
- wy - 1 darn;
- pupur, halen - i flasu.
Paratoi
Mewn powlen, cymysgwch y melyn, llaeth, olew llysiau, halen a rhowch flawd fel bod ein toes yn elastig a meddal. Yna rhowch hi mewn bag a gadewch iddi sefyll am tua 30 munud. Ar gyfer y stwffio wedi'i gratio, rhwbio'r caws, torri'r wydr cyfan a'i gymysgu. Rydym yn ychwanegu wyau, halen, pupur a'i gymysgu.
Yn yr un ffordd, gallwch chi wneud tomenni a chaws, gan ddefnyddio tomatos wedi'u sleisio'n gymysg â chaws wedi'i gratio neu fwdiau gyda thaws a chaws, os ydych chi eisoes yn coginio'r tatws mân ac yn ei gymysgu gyda'r wy.