Zrazy , mae hyn yn yr un peth yn yr un byrgyrs gyda stwffio. Mae'r dysgl hwn yn ymddangos yn anarferol o flasus a blasus oherwydd amrywiaeth o lenwi. Maent yn cael eu gwneud nid yn unig o gig, maen nhw hefyd yn defnyddio tatws, pysgod a hyd yn oed porridges. Nawr fe wnawn ni ychydig o ryseitiau i chi am goginio cig.
Cig Zrazy gydag wy
Cynhwysion:
- porc mochiog - 500 g;
- wy cyw iâr - 4 pcs.;
- greens - 1 criw;
- winwns - 2 pcs.;
- Brawdiau Bara - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 50 g;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae wyau cyw iâr yn arllwys dŵr oer a berwi mewn serth. Glanhewch a thorri i mewn i giwbiau bach. Torrwch y glaswellt yn fân ac yn cymysgu gyda'r wyau. Yn y cig bach, ychwanegwch winwns, wedi'u halenu'n fân, halen, pupur, ychydig o ddŵr, cymysgu popeth yn drylwyr a ffurfio cacennau. Yng nghanol pob cacen cig, gosodwch wyau a llysiau gwyrdd, a gwnewch yn syfrdanol. Rydyn ni'n eu rhoi mewn briwsion bara ac wyau. Cynhesu'r padell ffrio, arllwyswch yr olew llysiau a ffrio'r zrazy o ddwy ochr, tan y crwst euraidd yn rhywle am 4-5 munud ar bob ochr. Rydym yn gwasanaethu'r tabl mewn ffurf gynnes.
Cig zrazy gydag wy a winwns
Cynhwysion:
Ar gyfer stwffio:
- cig - 1 kg;
- winwns - 1 pc.
- bara gwyn - 2 sleisen;
- llaeth neu ddŵr -30 ml;
- wy -1 pc.;
- halen, pupur.
Ar gyfer y llenwad:
- winwns 2 pcs.;
- wyau - 5 pcs.;
- menyn-80 g;
- halen i flasu.
Ar gyfer saws hufen sur:
- hufen sur - 0,5 kg;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dŵr;
- halen, pupur.
Paratoi
Gwneir stwffio o wahanol fathau o gig. Ychwanegwn bwa, wyau amrwd, cwpl o ddarnau o fara, wedi'u saethu mewn dŵr neu laeth, halen a phupur daear du. Mae stwffio wedi'i gymysgu'n dda a'i dynnu allan. Rydym ni'n curo o reidrwydd, fel arall bydd ein zrazy yn crwydro wrth ffrio.
Paratowch y llenwad. Torri winwns yn giwbiau bach a'i ffrio mewn menyn o dan y cwt. Mae wyau'n berwi mewn serth a'u torri'n ddarnau bach a'u cymysgu â'r nionod gorffenedig. Rydym yn ffurfio zrazy. I wneud hyn, cymerwch ddarn o faged cig, ei fflatio mewn cacen fflat, rhowch y llenwi ar y canol ac ymuno â'r ymylon fel ci, rhowch y blawd neu'r briwsion bara a'u ffrio ar olew sydd wedi'i wresogi'n gryf nes bod crwst yn cael ei ffurfio ar y ddwy ochr. Plygwch y zrazy ffrio yn y sosban.
Nawr, gadewch i ni ddechrau paratoi saws hufen sur. Ffrwythau'r blawd mewn padell ffrio, lledaenwch yr hufen sur yn raddol a'i droi fel nad oes unrhyw lympiau. Ychwanegwch ddŵr poeth, halen, pupur a dod â berw. Llenwch ein zrazy gyda saws a stew am 20 munud. Darperir prydau parod i'r bwrdd.
Cig zrazy gydag wy a chaws
Cynhwysion:
Ar gyfer stwffio:
- porc - 2 kg;
- braster - 0,5 kg;
- nionyn -3 pcs.;
- garlleg - 5 dentig;
- wyau - 3 darn;
- halen, pupur.
Ar gyfer y llenwad:
- wyau - 4 darn;
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- mwstard - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- caws - 200 g;
- olew blodyn yr haul - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae cig a llafn yn cael ei dorri'n ddarnau bach a'i osod gyda nionyn a garlleg trwy grinder cig. Rydym yn ychwanegu at y stwffio tri wy amrwd, halen a phupur. Pob cymysgedd yn ofalus.
Mae wyau i'w llenwi'n berwi mewn serth ac wedi'u rhwbio ar grater mawr, yn ychwanegu menyn ac ychydig o halen, mae popeth yn gymysg. Rydyn ni'n cymryd palmwydd ychydig bach o fagiog o gig, yn ei glinio i wneud cacen fflat a rhoi 2 llwy de o lenwi'r ganolfan a ffurfio llwy. Felly gwnewch y swm cywir o dorri bach. Lledaenwch hwy ar hambwrdd pobi, wedi'i oleuo ymlaen llaw a'i roi yn y ffwrn wedi'i gynhesu i 200 gradd. Ar ôl 30 munud, rydym yn cymryd ein cudd ac yn rhoi 1 llwy fwrdd o fwstard ar bob un a'i lledaenu dros yr wyneb. Dychwelwch yr hambwrdd pobi i'r ffwrn am 20 munud arall. Pum munud cyn y parodrwydd, i bob un osod ar 1 slice o gaws a'i gadael i doddi. Cig yn sydyn gydag wyau a chaws yn barod!
Cig zrazy gydag wy cwail
Cynhwysion:
- briwgig - 600 g;
- winwns - 1 pc.
- cnawd bara gwyn - 50 g;
- wy cyw iâr - 1 darn;
- cwail wyau - 15 pcs.
Paratoi
Cig, nionyn a chig bara rydym yn pasio drwy'r grinder cig ddwywaith. Felly bydd zrazy yn fwy ysgafn. Yn y mins rydym yn ychwanegu wyau, halen, pupur i flasu a chymysgu popeth yn drwyadl. Wyau cwil yn berwi ac yn lân. Wedi hynny, rydym yn eu golchi dan nant o ddwr i gael gwared ar olion y gragen.
Rydym yn mynd ymlaen i fowldio zraz. Rydyn ni'n gwneud y cacennau fflat dwy stwff, rydym yn rhoi wy cwail rhyngddynt ac yn ymuno â'r ddwy hanner, gan fradychu siâp crwn. Rhowch nhw ar daflen pobi, wedi'u hoelio, a'u coginio yn y ffwrn ar dymheredd 180 gradd 25 munud. Gall y rhain hefyd gael eu ffrio mewn padell ffrio.