Mae'r rysáit ar gyfer filo yn y cartref yn hynod o syml, ond mae'n cymryd llawer o amser ac nid yw'n bosibl cyrraedd cywirdeb y taflenni siop mewn unrhyw ffordd.
Rysáit am brawf o ffon yn y cartref
Mae'r toes ei hun yn cynnwys pum o'r cynhwysion symlaf, nid oes angen i chi ddefnyddio naill ai blawd neu bowdr pobi.
Cynhwysion:
- blawd - 275 g;
- halen - 1/4 cwp.
- dŵr 195 ml;
- olew llysiau - 55 ml;
- finegr - 5 ml.
Paratoi
Cyn gwneud toes, rhaid i chi lunio'r holl hylifau: dŵr, olew llysiau a finegr. Mae'r blawd yn gymysg ar wahân gyda'r halen, ac yna mae'r cymysgydd yn cael ei droi arno (neu fel arfer yn cael ei wifio â sbatwla pren) ac yn dechrau clymu. Gan arllwys yn raddol hylifau i'r blawd, dylech gludo toes gludiog ychydig, a dylid ei glustnodi hefyd ar ffurf ffurf barod am tua 15 munud. Nesaf, mae'r toes wedi ei oleuo'n ysgafn, cyn y rownd, ac yn gadael i orffwys am ryw awr a hanner.
Gan fod y toes yn gludiog, mae'n rhaid i chi bob amser gadw ychydig o flawd wrth law. Ewch â hi ar y bwrdd o bryd i'w gilydd, gan barhau i dreigl. Rhowch y darnau mân o faint maint pêl golff mor denau â phosib.
Mws ffon Groeg a wnaed yn y cartref, wedi'u pilio gyda'i gilydd, yn ysgafn yn llosgi pob un o'r haenau â blawd. Yna gellir ailosod y stori a'i storio mewn rhewgell, neu ei ddefnyddio ar unwaith.
Rysáit ar gyfer pasteiod pasteg Groeg
Ar ôl dangos sut i wneud toes yn y cartref, byddwn yn symud ymlaen i rysáit y gallwch ei ddefnyddio. Nid yw ceisiadau mewn ffon yn llai na'r pastry puff arferol, gan amlaf maent yn coginio baklava, ond mae'r Groegiaid eu hunain yn hoffi gwneud patri bach trionglog gyda chaws spinach a bwthyn. Byddwn yn rhoi'r rysáit canlynol iddynt.
Cynhwysion:
- spinach wedi'i rewi - 520 g;
- caws wedi'i gratio - 115 g;
- caws bwthyn - 210 g;
- Garlleg sych a winwns - 1 llwy de o bob un;
- hufen sur - 85 ml;
- caws hufen - 115 g;
- toes son.
Paratoi
Diheintiwch y sbigoglys, ei dorri a'i gymysgu â chaws bwthyn, caws wedi'i gratio, nionyn wedi'i garw a garlleg. Ychwanegwch hufen sur, caws hufen a phinsiad o halen. Torrwch betryal o'r prawf ffon a rhowch gyfran o'r llenwi ar ei ymyl is. Blygu un o'r corneli isaf er mwyn gorchuddio'r llenwad yn llwyr. Trowch y toes i fyny a'i gorchuddio â gornel uchaf am ddim i gael triongl. Bacenwch gacennau am 25 munud ar 180 gradd.