Volovany - dysgl a ddaeth i ni o Ffrainc, lle mae'n ffordd boblogaidd iawn o weini prydau drud. Basged sy'n cael ei wneud o gorfforai puff yw Volovan, sy'n cael ei weini â cheiriar, cig a diodydd pysgod, salad, ac weithiau pwdinau. Mae hwn yn ddisodli rhagorol ar gyfer tartledi: mae'r basgedi ysgafn hyn yn llawer mwy tendr, maent yn berffaith yn chwalu blas y dysgl ei hun ac yn hawdd iawn i'w paratoi. Yn ogystal, gellir paratoi'r voliau ymlaen llaw, cânt eu storio mewn ffurf wedi'i rewi, a gellir ystyried y siâp ar unrhyw un: mae'r llygodod yn rownd, hirgrwn, sgwâr, petryal, uchel ac isel - fel y dywed ffantasi.
Sut i baratoi llyngyr?
Mae cariad y crwst puff yn hawdd iawn i'w baratoi.
Cynhwysion:
- 1 pecyn o brofiad puff burum 0.5 kg;
- 1 wy cyw iâr;
- parchment;
- gwydr â diamedr o 6 cm;
- gwydr â diamedr o 4 cm.
Paratoi:
Mae angen dadelfennu a rhannu dough ar gyfer volovanov. Pe'i gwerthwyd mewn pecynnau, dim ond tynnu'r ffilm fel y toes. Pe bai'r toes yn cael ei werthu cwymp, dylid datguddio'r gofrestr yn ofalus a'i dorri'n haenau cyfleus ar gyfer gwaith. Nid yw'r toes yn cael ei chyflwyno ac nid yw'n cael ei chwythu â blawd. Mae'r sosban wedi'i gorchuddio â parchment, caiff y ffwrn ei gynhesu i 200 ° C. Rydym yn torri cylchoedd o haenau'r toes gyda chymorth gwydr mawr. Gosodir hanner y cylchoedd ar daflen pobi. O'r ail hanner, gan ddefnyddio gwydr llai, rydym yn torri allan y canolfannau. Rydyn ni'n eu rhedeg hyd at ddiamedr y cylchoedd ar y daflen pobi. Byddwn yn cael 3 math o bylchau: cyllylliau wedi'u torri'n wreiddiol, cylchoedd wedi'u rholio a chylchoedd pwff pwff. Ar wahân y melyn o'r protein, gwisgwch gyda'ch gilydd. Llenwch y cylchoedd cyntaf o brotein chwipio, rhowch y cylchoedd rholio arnynt, eto dewch â protein a gosod y modrwyau o'r toes. Sut i bobi volovany, felly maent yn troi allan yn hyfryd, yn euraidd, yn flasus ac yn ysgafn? Lliwch y volosau a gasglwyd gyda melyn wedi'i guro a'i hanfon i'r ffwrn am 15 munud. Gwenodd Volovany - yna maent yn barod. Cool a llenwi gydag unrhyw lenwi.
Wolves gyda cyw iâr a prwnau
Yr opsiwn symlaf yw bleiddiaid gyda cyw iâr. Gallwch ddefnyddio cyw iâr wedi'i goginio, ei ffrio neu ei ysmygu, mae'n dibynnu ar flas a dewisiadau.
Cynhwysion:
- 200 g o gyw iâr wedi'i ferwi;
- llond llaw o rwiau;
- 4 cnau Ffrengig;
- 1 llwy fwrdd. llwy o mayonnaise;
- letys.
Paratoi:
Brest cyw iâr wedi'i ferwi wedi'i dorri'n ddarnau. Mae prwnau yn tyfu mewn dŵr cynnes am 2 awr, tynnwch y garreg, wedi'i dorri'n stribedi tenau. Mae cnau wedi'u cywasgu mewn padell ffrio sych, wedi'u torri i ddarnau bach gyda chyllell. Golchi salad, gadewch iddo ddileu dŵr, ei dorri'n stribedi byrion tenau. Rydym yn cysylltu popeth, ei lenwi â mayonnaise a'i roi yn y volovany oeri. Volovany gyda stwffin o gyw iâr a prwnau i wasanaethu yn well ar unwaith, nes bod y toes wedi'i saethu o'r saws.
Volovany gyda cheiriar
Bydd addurniad go iawn bwrdd y Flwyddyn Newydd yn wlân goch gyda cheiâr coch. Er mwyn bwydo'r danteithrwydd hwn, mae llygodod yn dewis bach, nid yn ddwfn iawn. Yn y folovaneg oer, rhowch fenyn wedi'i rewi gyda chiwl tenau, lledaenwch hanner y llwy de o geiâr coch dros yr olew. Os yw'r dysgl hon yn ymddangos yn ddrud, gallwch chi roi salad gyda berdys yn eich dail gwallt, ac addurnwch bob basged gydag ychydig wyau.
Byrbryd gyda bwyd môr
Ar gyfer pobl sy'n hoff o fwyd môr, mae'r opsiwn mwyaf poblogaidd - voliau â berdys, basgedi gyda choctel môr neu salad bwyd môr.
Cynhwysion:
- 1 pecyn o borrynd pwd;
- 1 wy amrwd;
- 100 g o fenyn;
- 200 g o shrimp;
- 4 melyn wedi'i ferwi;
- 2 sprigs o dill;
- halen - i flasu.
Paratoi:
O'r boen crwst puff, fel y disgrifir uchod. Corgimychiaid yn coginio nes eu coginio a'u glanhau. 10-12 berdys (yn ôl nifer y volovany), rydym yn gohirio gweddill gyda cymysgydd ynghyd â menyn a melyn meddal. Ychwanegwch halen a dail wedi'i dorri'n fân. Trosglwyddwch y gymysgedd sy'n deillio o hyn i mewn i folosau ac addurnwch bob un gyda berdys cyfan. Dylid cyflwyno'r pryd hwn yn oer.
Volovany gyda madarch
Blasus a volovany gyda madarch.
Cynhwysion:
- 1 kg o harddwrfeydd;
- 1 winwnsyn;
- 30 ml o olew llysiau;
- 200 g hufen trwchus;
- 50 ml o win gwyn;
- halen, sbeisys - i flasu.
Paratoi:
Rhaid golchi'r madarch a'u plicio, eu torri i mewn i ddarnau maint canolig ac olew llysiau wedi'u ffrio nes eu bod yn euraidd, ychwanegwch y nionyn, gwyno bron nes eu coginio. Fe wnaethwn ni dywallt gwin bwrdd gwyn, ychwanegu halen a phupur du daear. Pan fydd y gwin yn cael ei anweddu, ychwanegwch hufen sur a chyflym 5 munud. Mae madarch wedi'i oeri yn cael ei roi yn volovany a'i weini ar unwaith.