Mae bwyd Thai wedi agor ei nodweddion i Ewropeaid ddim mor bell yn ôl, o'r amser pan dechreuwyd trefnu teithiau i gariadon egsotig i Wlad Thai. Mae llawer o brydau bwyd lleol yn eithaf anarferol, ond yn flasus iawn. Mae gan nifer o nodweddion y mae gan genedlaethol genedlaethol Thai:
- mae trigolion yn defnyddio nifer fawr o sbeisys sbeislyd: chili, sinsir, garlleg, pupur daear;
- yr opsiwn coginio mwyaf cyffredin yng Ngwlad Thai yw ffrio'n gyflym ar fflam cryf mewn padell ffrio â waliau trwchus (o'r enw "wok" ), sy'n sicrhau cadw'r maetholion a gynhwysir yn y bwyd;
- mae llawer o brydau Thai yn reis, er bod nwdls hefyd yn cael eu defnyddio'n aml;
- Yn fwyaf aml yn y prydau, rhoddir cyw iâr neu fwyd môr.
Bydd y rysáit cig arfaethedig yn Thai yn dweud wrthych sut i goginio un o brydau traddodiadol y bwyd yn y de-ddwyrain hon. Bydd y blas yn hoff iawn o brydau sbeislyd a sbeislyd. Yn ogystal, ni fydd paratoi cig yn Thai yn achosi amser sylweddol. Os bydd ffrindiau'n galw ac yn gwybod y bydd gennych chi, mewn awr, dechreuwch goginio'r pryd anarferol hwn.
Y rysáit am goginio cig yn Thai
Cynhwysion:
- cig (ffiled cyw iâr, porc neu fagl i'w ddewis) - 700 g;
- starts (gwell corn) - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae ffiled cyw iâr wedi'i golchi'n dda, wedi'i sychu â thywel a'i dorri'n stribedi. Mae darnau wedi'u sleisio, eu gosod mewn powlen, arllwysio starts, cymysgu.
Mewn padell ffrio, poeth ar dân, arllwyswch olew a'i wresogi. Mae'r cig wedi'i ffrio a'i roi mewn powlen.
Nawr rydym yn paratoi'r llais ochr. Mae'n well cyfuno cig Thai â nwdls reis neu reis Pad Thai , pasta a llysiau amrywiol.
Cig yn Thai gyda llysiau
Cynhwysion ar gyfer addurno:
- tomatos - 4 darn;
- pupur melys - 3 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- saws soi - 1/3 cwpan;
- saws poeth (unrhyw) - ¼ llwy de llwy fwrdd;
- garlleg - 4 dannedd;
- tir sinsir - 1 llwy de;
- saws tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew olewydd - sawl llwy fwrdd;
- greens (dill, tarragon, ac ati).
Paratoi
Rydym yn torri llysiau, rydym yn ychwanegu sinsir daear, gwasgu garlleg a ffrio'r holl gynhwysion ar y tân (yn yr olew sy'n weddill ar ôl ffrio'r cig), dylai'r cymysgedd gael lliw ychydig yn frown. Rydym yn cymryd y gymysgedd wedi'i ffrio o'r padell ffrio (ar yr un pryd, draeniau olew gormodol) a'i roi mewn cynhwysydd. Ar y padell ffrio gwasgarodd y past ac arllwyswch gwydraid o ddŵr, gan ychwanegu pinyn o siwgr. Rhaid anweddu'r dŵr. Yna ychwanegwch saws soi a halen.
Yn y saws rydym yn gosod y llysiau a chig cymysg sydd wedi'u rhostio eisoes, am gyfnod byr i ddiffodd. Rydyn ni'n rhoi popeth ar ddysgl, wedi'i chwistrellu â pherlysiau wedi'u torri.
Os ydych chi'n cymryd cynhwysyn ychwanegol - ciwcymbrau a ffrio ynghyd â llysiau eraill, fe gewch chi fwyta anarferol - cig yn Thai gyda chiwcymbrau.
Cig yn Thai gyda reis
Cynhwysion:
- taenell cig eidion - 700 g;
- Pupur Bwlgareg (coch, melyn a gwyrdd) - 1 pc.;
- garlleg - 3 i 4 clof;
- saws soi - 1/3 cwpan;
- pupur;
- reis (mewn sachau) - 3 pcs.;
- dill;
- Shchafran - 1 llwy de.
Paratoi cig
Mae cig wedi'i sleisio'n marinated am hanner awr mewn saws soi, wedi'i gymysgu â garlleg wedi'i falu. Mae cig yn wok (cauldron) wedi'i ffrio tan
Paratoi garnis
Boil reis hyd nes bod yn barod mewn dwy sosban: mewn un bowlen ddau becyn o reis, yn y llall - un, rydyn ni'n taflu'r saffron daear yno. Mewn un bag o'r reis, wedi'i goginio yn y pryd cyntaf, rydym yn ychwanegu'r dill torri. Mae'n troi reis aml-liw: gwyrdd (gyda dill), oren-melyn (gyda saffron) a gwyn. Rhoddir reis o dair lliw ar blât mewn haenau. Ochr yn gosod y cig gyda phupur lliwgar.
Mae'n ymddangos yn foddhaol a hardd!