Mae "Tiramisu" yn bwdin Eidaleg enwog, sy'n cynnwys bisgedi bisgedi aer, a elwir yn savoyardi, wedi'i saethu mewn syrup a haen gyda hufen ffres melys ac aeron. Dylid cadw'r gacen hon am sawl awr yn yr oergell, fel ei fod yn aros yn eithaf rhewi ac yn sefydlog. Gadewch i ni ddarganfod gyda chi heddiw sut i baratoi hufen i Tiramisu .
Y rysáit ar gyfer hufen Tiramisu
Mae'r hufen hon yn berffaith nid yn unig ar gyfer ymgolli'r gacen, ond gellir ei gyflwyno hefyd ar gyfer caseroles, crempogau neu gacennau caws. Mae'n anhygoel wedi'i gyfuno ag aeron ffres a briwsion wedi'u siocled.
Cynhwysion:
- coffi espresso - 50 ml;
- siwgr gronog - 150 g;
- hufen - 300 ml;
- caws bwthyn - 250 g;
- wyau cyw iâr - 4 pcs.
Paratoi
Felly, rhowch y caws bwthyn yn y bowlen y prosesydd bwyd, arllwyswch yn yr hufen a rhowch 50 gram o siwgr. Rydym yn malu popeth i fàs hollol homogenaidd. Nawr rydym yn gwahanu'r melynod o'r proteinau. Dim ond melyn sydd arnom yn y rysáit hwn. Rydym yn eu cysylltu â choffi oer a'r siwgr sy'n weddill. Gan ddefnyddio chwisg, guro'n bras popeth i fàs homogenaidd a'i roi ar dân bach iawn. Drwy droi'n gyson, dewch â'r cymysgedd i 85 gradd, ond peidiwch â berwi. Unwaith y bydd y màs yn trwchus, ei lledaenu'n ofalus i'r cwrc, ac eto yn malu popeth i gysondeb homogenaidd. Wel, dyna, mae'r hufen i Tiramisu yn barod!
Hufen i Tiramisu gyda mascarpone
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr - 4 pcs.;
- siwgr powdr - 100 g;
- caws mascarpone - 500 g;
- gelatin - 10 g.
Paratoi
Rydyn ni'n cymryd 4 wy cyw iâr, yn gwahanu'n ofalus y protein o'r melyn. Nawr cyfunwch siwgr powdr gyda melyn, croeswch yn dda gyda chwisg nes bydd ffurfiau ewyn trwchus. Ar ôl hynny, ychwanegwch y caws mascarpone a'i gymysgu'n ofalus â llwy nes ei fod yn homogenaidd. Yna rhowch y protein yn ofalus i roi ein hagweddrwydd hufen. Unwaith eto, cymysgwch yr holl sbeswla a thynnwch yr hufen gorffenedig am gyfnod yn yr oergell i'w rewi.
Hufen i Tiramisu heb wyau
Cynhwysion:
- hufen - 200 ml;
- caws mascarpone - 500 g;
- siwgr powdr - 100 g;
- Vanillin - os dymunir.
Paratoi
Rydym yn cymryd hufen wedi'i oeri'n dda gyda chynnwys braster o 33% ac yn arllwys nhw i mewn i fowlen ddwfn. Yna arllwyswch y siwgr powdr yn raddol a churo'r màs yn drylwyr i frigiau meddal. Ar ôl hynny, rydym yn rhoi'r caws mascarpone mewn darnau bach ac yn ei gymysgu'n ofalus i'r hufen chwipio o'r top i'r gwaelod. Os dymunwch, taflu fanillin i'r hufen a'i gymysgu eto nes bod yn llyfn.
Hufen i Tiramisu ar liwur ceirios
Cynhwysion:
- caws mascarpone - 500 g;
- siwgr gronnog - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Mwydion vanilla - 1 llwy fwrdd. llwy;
- gwirod ceirios - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Ystyriwch ddewis arall, sut i baratoi hufen i Tiramisu. Mae mascarpws caws wedi'i roi mewn powlen, arllwyswch y siwgr, ychwanegwch y mwydion fanila a churo popeth gyda chymysgydd, gan arllwys yn raddol yn y gwirod ceirios.
Hufen clasurol i Tiramisu
Cynhwysion:
- caws mascarpone - 500 g;
- wyau cyw iâr - 5 pcs.;
- siwgr gronnog - 100 g;
- Syrop oren - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- lemon - 1 pc.
Paratoi
Gwisgwch wiwerod yn daclus oddi wrth y melyn ac yn chwistrellu y cyntaf i mewn i fasg ysgafn, gan arllwys yn raddol ychydig o siwgr. Mae ieirod yn rhwbio ar wahân gyda'r siwgr sy'n weddill, ychwanegwch sudd holl lemwn ac arllwyswch mewn syrup oren. Rydym yn cymysgu popeth yn drylwyr ac yn gosod allan y caws mascarpone yn gywir. Wedi hynny, rydym yn cymysgu'r gwyn chwipio cyn yr hufen ac yn guro'n bendant i bopeth i wladwriaeth homogenaidd.
Hufen ar gyfer "Tiramisu" gyda llaeth cywasgedig
Cynhwysion:
- caws mascarpone - 200 g;
- hufen - 150 ml;
- llaeth cyddwys - 50 ml;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Gwisg hufen wedi'i oeri ynghyd â chymysgydd hyd nes bod ewyn trwchus yn ffurfio. Ar wahân, rydym yn cyfuno caws caws, siwgr gronnog a llaeth cyddwys. Yna, mae'r ddau yn ymuno'n ofalus ac yn tynnu'r hufen gorffenedig yn yr oergell.