Yr allwedd i lwyddiant wrth baratoi pizza go iawn Eidalaidd yw ei fas - sylfaen. Ar gyfer ei baratoi, defnyddiwch flawd o'r lleiaf - dim yn malu yn ei ffurf pur neu gyda blawd cyffredin o'r radd uchaf. Mae pizza Eidalaidd go iawn, fel rheol, wedi'i baratoi o deiseg tenau, ond yn dibynnu ar y dewisiadau blas, gellir gwneud y toes ac yn lush.
Mae pizza Eidalaidd go iawn, wedi'i ddioddef mewn popty Eidaleg arbennig gyda phren derw ar dymheredd o 485 gradd 1-1.5 munud. Gyda'r goginio hwn, mae'r pizza yn cael ei flasu'n ddrwg o'r tu allan ac yn fregus a blasus y tu mewn. Heb ffwrn wyrth, mae cyflawni canlyniad o'r fath yn hynod o anodd, ond byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi toes ar gyfer pizza Eidalaidd fel bod y pizza mor agos â phosib i'r gwreiddiol.
Mws clasurol ar gyfer pizza Eidalaidd
Cynhwysion:
- blawd - 2 cwpan;
- burum sych - 1 llwy de;
- dŵr - 1 gwydr;
- siwgr - 2 llwy de;
- halen - 1 llwy de;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Y peth cyntaf y byddwn ni'n ei wneud yw gwneud llwy . Ar gyfer hyn, mewn powlen fach gyda gwydraid o ddŵr cynnes, ychwanegu yeast, siwgr, ychydig o halen, un llwy fwrdd o flawd, cymysgu a rhoi mewn lle cynnes. Rydym yn gwirio pa mor barod yw'r gweddillion gan y cap lush a ffurfiwyd ar ben. Fel arfer mae'n cymryd 10-15 munud.
Nawr gliniwch y toes. Rydyn ni'n gosod yr opar yn y platiau ychydig yn fwy, ychwanegwch olew olewydd, halen, blawd am ddau sbectol a chliniwch y toes. Yna rhowch y màs cyfan ar fwrdd neu countertop, wedi'i chwistrellu â blawd, a chliniwch y toes am tua deg munud, os oes angen, arllwys ychydig o flawd. Dylai'r toes droi allan yn feddal, plastig, atodol ac ni ddylai fod yn rhyfedd iawn.
Rydyn ni'n goresgyn y bwlb gydag olew olewydd, yn gorchuddio â thywel ac yn rhoi ffwrn cynnes am tua dwy awr. Yna rydyn ni'n rhannu'r toes yn dair rhan, a byddwn yn cael pethau sylfaenol o'n pizza. Nawr, mae pob rhan yn cael ei gludo â dwylo ar yr wyneb, wedi'i chwistrellu â blawd, i gael cacen fflat, sydd wedyn yn cael ei ymestyn ar nylon y bysedd. Felly, cewch sylfaen barod ar gyfer pizza Eidalaidd cain o'r toes yn ôl y rysáit clasurol.
Toes Bezdruzhzhevoe ar gyfer pizza
Cynhwysion:
- blawd - 2 cwpan;
- llaeth - 1/2 cwpan;
- wyau - 2 ddarnau;
- halen - 1 llwy de;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Yn y blawd, wedi'i gymysgu â halen, arllwyswch yn y llaeth, wedi'i gymysgu'n ofalus gydag wyau ac olew olewydd, a chliniwch y toes. O ganlyniad, rydym yn cael cysondeb meddal ac elastig. Dylai'r amser cymysgu fod o leiaf pymtheg munud. Yna, gadewch i'r prawf sefyll dan dolen llaith am hanner awr, rhannwch yn ddarnau, rholiwch y toes a ffurfiwch pizza.
Toes pizza gyda llysiau olewydd
Cynhwysion:
- blawd - 2 cwpan;
- llaeth - 1/2 cwpan;
- burum sych - 3 llwy fwrdd.
- wyau - 2 ddarnau;
- halen - 1/2 cwp;
- siwgr gronnog - 1 llwy de;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- Mae perlysiau yn olewydd - i flasu.
Paratoi
Mewn llaeth cynnes, cynneswch y burum, halen a siwgr. Yna arllwyswch y blawd yn raddol. Ar ddiwedd y cymysgedd, ychwanegwch olew olewydd, olew olewydd ac olew olewydd a chymysgwch yn dda am bymtheg munud. Rydym yn gadael, dan sylw
Paratowyd toes Eidalaidd go iawn ar gyfer pizza, sy'n rhai cain ac ysgafn, ar burum heb ychwanegu wyau a chynhyrchion llaeth. Dylid ei glinio â chariad, mewn awyrgylch tawel a dim ond gyda dwylo, dim skalok. Yna bydd y pizza yn troi allan yn wirioneddol flasus ac yn wirioneddol Eidalaidd.
Gall llenwi ar gyfer pizza fod yn amrywiol iawn. Mae popeth yn dibynnu ar eich blas ac argaeledd bwyd yn yr oergell. Yr isafswm sy'n ofynnol yw saws tomato a chaws.