Baklava Azeri

Mae'n annhebygol y bydd y rhai sydd wedi rhoi cynnig ar y danteithrwydd hwn yn anghofio ei flas anhygoel. Mae'n ymwneud â baklava - dysgl o fwyd Azerbaijani. Yn sudd, yn frawdurus ac yn anarferol o flasus. Mae hefyd yn boblogaidd, fel y baklava Armenia . Nawr mae'n aml y gellir dod o hyd iddo mewn siopau crwst, ond byddwn ni'n dweud wrthych sut i goginio baklava yn Azerbaijani.

Rysáit ar gyfer baklava Azerbaijani

Efallai y bydd y rysáit ar gyfer paratoi Azerbaijani baklava ar yr olwg gyntaf yn ymddangos yn rhy gymhleth. Ond byddwn yn dweud wrthych popeth yn y fath fanylder y byddwch yn sicr yn cael campwaith go iawn.

Cynhwysion:

Ar gyfer y prawf:

Ar gyfer y llenwad:

Ar gyfer gwydro:

Paratoi

Rydym yn paratoi toes burum: rhowch yeast a 1 llwy fwrdd o siwgr mewn llaeth cynnes. Mewn llong arall, cymysgwch y blawd, wyau, hufen sur, menyn a halen. Pan fydd y burum wedi'i chwistrellu ac mae ewyn yn ffurfio ar ben y llaeth, arllwyswch y cymysgedd yn yr ail gynhwysydd gyda'r cynhyrchion a chliniwch y toes. Mae angen i chi glinio nes ei fod yn rhoi'r gorau i glynu at eich dwylo. Rydym yn cael gwared ar y toes am oddeutu awr mewn lle cynnes.

Rydym yn paratoi'r llenwad: cymysgwch y cnau Ffrengig gyda powdr siwgr. Ychwanegu cardamom a sinamon. Mae ail ran y llenwad yn fenyn, y mae'n rhaid ei doddi cyn y defnydd mwyaf.

Rhennir y toes yn 12 rhan. Dylai un ohonynt fod ychydig yn fwy na'r rhai eraill. Wedi'i dannu'n denau, dyma'r prawf hwn fod yn ddigon i gwmpasu'r ffurflen - y gwaelod a'r stenochki ac mae'n ddymunol bod y toes yn dal i fod yn hongian tua 2 cm. Llenwch yr haen hon gydag olew, taenellwch y toes. Mae'r rhannau sy'n weddill hefyd yn cael eu cyflwyno, dim ond rhaid i'r maint gydweddu â maint y llwydni. Rydym yn ail-wneud haenau toes a stwffio. A'r toes sy'n hongian i lawr, yr ydym yn gorwedd ar yr haen olaf. Lliwch yr ymylon gydag wy wedi'i guro. Chwistrellwch gyda'r llenwad a rhowch haen olaf y toes. Brig gydag wy baklava. Nawr torrwch y diemwntau a rhowch hanner y cnau y tu mewn i bob un.

Gorchuddiwch y baklava gyda thywel a gadewch y cofnodion ar gyfer 15. Ar ôl hynny, rydym yn ei anfon i ffwrn wedi'i gynhesu. Ar ôl 15-20 munud, byddwn yn tynnu'r siâp ac yn arllwys y menyn wedi'i doddi dros gymalau y diamwntiau. Mae bron ar ddiwedd y pobi, pan fydd y baklava eisoes yn dechrau dod â gorchudd gwrthrychau yn ei orchuddio, unwaith eto byddwn yn ei gymryd allan o'r ffwrn a'i ddwr â syrup mel. Nawr bydd angen dim ond traean. Rydym unwaith eto yn anfon y baklava i mewn i'r ffwrn ac yn ei bobi tan yn barod. Yna, rydym yn ei gymryd, gadewch iddo oeri, a dim ond wedyn y byddwn yn rhannu'r diamaint a phob afon yn syrup. Cwblhawyd coginio baklava Azerbaijani.