Mae cawl Rwsia Traddodiadol yn ei amrywiad arferol yn cael ei baratoi o bresych sur, ond penderfynwyd neilltuo'r ryseitiau i'r awgrymiadau a fydd yn ddefnyddiol pan nad oes dim ond bresych newydd ar gael ar unwaith. Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud cawl bresych o bresych ffres.
Cawl bresych blasus gyda chyw iâr
Cynhwysion:
- cawl cyw iâr neu ddŵr - 2 litr;
- madarch gwyn sych - eitemau 1 / 4-1 / 3;
- cyw iâr wedi'i ferwi - 300 g;
- tatws (tiwbiau canolig) - 3 pcs.;
- bresych ffres - 1/4 pen;
- finegr - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- bwlb a moron o faint canolig.
Paratoi
Ar ôl coginio cyw iâr, mae gennych gawl syfrdanol o hyd, yr ydym yn bwriadu ei ddefnyddio fel sylfaen ar gyfer y cawl bresych. Rydyn ni'n rhoi ciwbiau tatws brwst tatws a dail bresych wedi'u torri. Coginio'r llysiau ar wres isaf am 30 munud, ac yn y cyfamser, ewch madarch mewn dŵr poeth. Ar ôl hanner awr, ychwanegwch y madarch gwyn meddal i'r broth.
Mewn padell ffrio, gadewch i'r nionyn a'r moron gael eu trochi. Ar ôl 6-7 munud, ychwanegwch y rhost yn y cawl ynghyd â'r cyw iâr a'r finegr. Gellir ychwanegu'r olaf yn ôl eich disgresiwn eich hun, gan ddibynnu ar faint o gawl asidig sydd orau gennych. Rhowch synnwyr shcham o dan y caead am 10-15 munud, ac yna arllwyswch ar blatiau ac ategu dogn o berlysiau ffres ac hufen sur.
Cawl bresych llysieuol gyda bresych ffres
Cynhwysion:
- broth llysiau - 4 litr;
- bresych ifanc - 750 g;
- cennin (rhan wyn) - 1 darn;
- moron, winwns - 1 pc.
- tiwbwyr tatws - 2 pcs.;
- dannedd garlleg - 4 pcs.;
- dail lawrl - 3 darn;
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Fenugreek, pys o bupur melys - 1 llwy de.
Paratoi
Os ydych am gael cawl bresych mwy blasus, yna defnyddiwch gawl cawl o madarch a llysiau, ond os nad oes amser i baratoi'r cawl ymlaen llaw, yna bydd y dŵr glân arferol yn mynd hefyd - wrth goginio, bydd y llysiau a'r lawod yn rhoi iddyn nhw.
Yn y broth berw, rydyn ni'n gosod ciwbiau tatws a law. Coginiwch y cawl nes bod y tiwbiau wedi'u meddalu. Yn y cyfamser, ar fenyn wedi'i doddi, rydyn ni'n pasio bwlb a chegiog gyda moron a garlleg. Pan fydd y rhost yn dod i lled-baratoad, rydym yn ei arogl gyda phupur persawrog a ffenogrig, ac wedyn yn ei drosglwyddo i broth berw. Gan ein bod yn defnyddio bresych ifanc ar gyfer y rysáit hwn, nid oes angen i ni ei goginio am amser hir, yn llythrennol mae 10 munud yn ddigon i wneud y dail yn feddal, ac mae hyn, yn ei dro, yn golygu bod y cawl yn barod.
Cawl cig gyda ffres a sauerkraut - rysáit
Cynhwysion:
- cig eidion ar yr asgwrn - 600 g;
- dŵr - 4 litr;
- past tomato - 90 g;
- menyn - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- bresych ifanc ffres - 2/3 o'r pen;
- sauerkraut - 2 1/2 eitem;
- moron - 2-4 darn;
- winwns - 2-4 pcs.;
- tatws - 3 pcs.;
- madarch gwyn sych - 10 pcs.
Paratoi
Cig wedi'i golchi wedi'i roi ar waelod y brazier neu'r potiau a dywallt dwr. Ar yr ewyllys, ynghyd â'r cig, rhowch 6-8 pupen pupen a chwpl o ddail o lawen i mewn i'r sosban. Rydyn ni'n gosod y sosban neu'r brazier ar y tân ac yn mynd ymlaen i goginio'r cawl, a fydd yn para hyd at awr a hanner. Mae hyn
Pan fydd y cawl yn barod, dylid ei drosglwyddo trwy rwymyn neu gribr gyda chelloedd bach, a'i ddychwelyd i'r stôf ynghyd â chiwbiau tatws. Er bod y tiwbiau wedi'u torri'n cael eu coginio, achubwch y winwnsyn â moron, ychwanegwch past tomato a madarch gwyn wedi'i dorri i'r ffrio, ac arllwyswch yr hylif sy'n weddill ar ôl tynnu'r madarch i'r cawl. Symudwn y rhost yn y cawl, ynghyd â dau fath o bresych. Coginio'r cawl bresych gyda ffres a sauerkraut gyda past tomato am 20 munud arall, yna gweini gydag hufen sur.