Rysáit yw Khychiny, diolch i baratoi dysgl dilys y bobl Karachay-Balkar - cacennau Nadolig gyda llenwi llawn blasus y tu mewn. Cynhyrchion sy'n cael eu gwneud o toes ffres wedi'u gwisgo â chaws, llysiau gwyrdd, cig, tatws a'u ffrio nes bod y gwrthrychau mewn padell ffrio sych, ac ar ôl dal i rewi'n boeth, ymgolli a gwasanaethu yn lle bara.
Sut i goginio hutchins?
Rysáit coginio yw Khychiny gyda thechneg perfformiad fforddiadwy a chydrannau cyllidebol. Yn y galon mae toes ffres wedi'i gymysgu â chynhyrchion llaeth sur a blawd, gyda chig, tatws neu lenwi caws. Gellir cyfuno'r olaf trwy ychwanegu gwyrdd. Rhennir y toes yn segmentau, wedi'i stwffio, ei rolio, ei ffrio a'i olew.
Cynhwysion:
- kefir - 125 ml;
- dŵr 125 ml;
- blawd - 480 g;
- soda - 1/2 llwy de;
- olew - 80 g;
- tatws - 5 pcs.;
- brynza - 250 g.
Paratoi
- Mae coginio khychin yn dechrau gyda phenglinio'r toes: cyfuno kefir gyda dŵr, soda a blawd. Gadewch y toes am 30 munud.
- Boilwch y tatws a'u mashio mewn mash.
- Cymysgwch â chaws wedi'i dorri.
- Rhannwch y toes.
- Llenwir pob segment, diogelwch yr ymylon a rholio i mewn i gacen fflat.
- Ffrio mewn padell ffrio sych.
- Khychiny - rysáit lle mae cacennau parod fel arfer yn cael eu hongian gyda menyn wedi'u toddi cyn eu gwasanaethu.
Dough ar gyfer hutchins - rysáit
Dylai'r toes ar y hitchin fod yn feddal, elastig, wedi'i gyflwyno'n dda a phan nad yw ffrio yn peidio â llenwi'r llenwad. Yn draddodiadol fe'i coginio ar ayran, gan ychwanegu blawd a halen. Gellir disodli'r ddiod llaeth ar y llaeth hwn â llaeth cytbwys neu kefir wedi'i gymysgu â swm bach o ddŵr. Mae'r toes wedi'i glinio am 20 munud a'i anfon am hanner awr.
Cynhwysion:
- blawd - 500 g;
- kefir - 200 ml;
- dŵr mwynol - 60 ml;
- halen - pinsiad.
Paratoi
- Mewn kefir, ychwanegu dŵr a halen.
- Cyfunwch â blawd a chliniwch.
- Gosodwch y toes am 30 munud.
Khychin gyda chaws - rysáit
Mae Khychin â chaws yn un o'r ryseitiau cyflymaf a hawsaf, ac mae angen dechrau cydnabod â bwyd pobloedd y Gogledd y Cawscas. Wrth ddewis llenwad, mae'n well dilyn y traddodiadau a defnyddio caws, Adyghe caws neu suluguni. Mae mathau o'r fath yn cadw'r gwead, pan nad yw rostio yn llifo allan o'r toes, nid oes angen halen ac yn cydweddu'n berffaith â'r ewiniaid.
Cynhwysion:
- blawd - 480 g;
- dŵr 120 ml;
- llaeth cytbwys - 200 ml;
- suluguni - 380 g;
- cilantro - llond llaw;
- iogwrt - 180 ml;
- olew - 75 g.
Paratoi
- Diliwwch y llaeth coch gyda dŵr, ychwanegu blawd a chymysgedd. Gadewch am 10 munud.
- Mae caws yn croesi, cyfuno â gwyrdd.
- Torrwch y toes yn ddarnau, ei stwffio, ac, ar ôl rhannu'r ymylon, ei gyflwyno'n denau.
- Fry, olew.
- Caws Khychin - rysáit sy'n golygu gwasanaethu gydag iogwrt neu hufen sur.
Khychiny - rysáit gyda tatws
Mae cochin gyda datws yn ddysgl hynod o flasus, sy'n cael ei weini yn lle bara ar gyfer cawlau cig poeth. Mae poblogrwydd y cynnyrch yn cael ei egluro gan symlrwydd coginio a rhad y tiwbiau, sydd bob amser wrth law. Y prif beth yw mashio'r tatws i gyd-gyfuniad, fel bod pan fydd y lwmp wedi'i rolio, ni chaiff y toes tenau ei rwygo yn y llenwad.
Cynhwysion:
- blawd - 480 g;
- kefir - 250 ml;
- dŵr 50 ml;
- soda - 5 g;
- tatws - 6 pcs.;
- olew - 85 g.
Paratoi
- Cymysgwch kefir, dŵr a soda.
- Rhowch y blawd a chliniwch y toes. Gadewch am 40 munud.
- Boilwch y tatws a'u mashio mewn mash.
- Ffurfiwch o brawf tortilla, ei stwffio, gwarchod yr ymylon mewn coch a'i rolio.
- Tatws Khychin - rysáit sy'n cynnwys rhostio rhostio mewn padell ffrio sych.
- Lliwch y tortillas gorffenedig gydag olew.
Khychin gyda chig - rysáit
Khychin gyda chig - dysgl Nadolig, wedi'i nodweddu gan ewyllys a blas anhygoel. Ar gyfer ei baratoi, defnyddiwch eidion neu fawn edchog, gyda chymaint o garlleg, winwns a gwyrdd. Rhoddir sylw arbennig i'r prawf: mae'n cael ei glinio ar ayran cynnes gyda menyn a wyau wedi'u toddi, sy'n rhoi gwendid, elastigedd ac yn cadw'r stwffio cig.
Cynhwysion:
- ayran - 500 ml;
- wy - 1 darn;
- olew - 80 g;
- blawd - 750 g;
- cig eidion daear - 480 g;
- persli ffres - llond llaw;
- ewin o garlleg - 3 darn;
- winwns - 1 pc.
Paratoi
- Ayran gwres cymysg gydag wy a 50 g o olew.
- Ychwanegwch y blawd a chliniwch y toes.
- Ychwanegwch winwnsyn wedi'u torri, garlleg, ewiniaid a rholio'r peli.
- Torrwch y toes, ei stwffio, a rholio'r ymylon, rhowch y darn allan.
- Sgoniau wedi'u ffrio, olew.
Khychin gyda chaws bwthyn a llysiau gwyrdd
Mae Khychin gyda chaws bwthyn yn ddysgl flasus, lle mae'r cyfuniad clasurol o gynhwysion nid yn unig yn faethlon, ond hefyd yn ddefnyddiol. Mae cynnyrch poblogaidd o laeth llaeth yn dda ynddo'i hun, ond ar y cyd â gwyrdd - mae'n arbennig o fregus a ffres. I gael llenwi sudd a blasus, mae'n well defnyddio coch gyda chanran uchel o gynnwys braster, gan ei dorri trwy gribiwr.
Cynhwysion:
- kefir - 120 ml;
- dŵr mwynol - 120 ml;
- soda - 1/2 llwy de;
- blawd - 400 g;
- caws bwthyn - 250 g;
- ffenigl ffres - llond llaw;
- pupur daear du - trowch.
Paratoi
- Cymysgwch kefir gyda dŵr, soda a blawd. Cnewch y toes.
- Mae caws bwthyn yn sychu trwy griw, tymor gyda phupur a pherlysiau wedi'u torri.
- Rhannwch y toes, gosodwch yr ymylon a'r gofrestr.
- Ffrio mewn padell ffrio sych.
Khychiny - rysáit am laeth
Mae Khychin ar laeth yn un o'r ffyrdd cyflymaf a mwyaf profedig o glustio toes dwys a elastig. Mae llaeth yn ychwanegu sail elastigedd a chwaeth. Mae'r toes yn dod yn dendr, nid yw'n gwisgo â thaenau tenau ac nid yw'n cuddio wrth rostio, fel y gallwch chi ddefnyddio unrhyw lenwi. Yn draddodiadol, caiff y toes hwn ei lapio â phig o fwyd-gynhyrchion.
Cynhwysion:
- llaeth - 250 ml;
- blawd - 300 g;
- afu fwydol - 300 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- paprika - 1/2 cwp;
- olew - 75 g.
Paratoi
- Cymysgwch y blawd â llaeth. Knees.
- Coginiwch yr afu am 15 munud, sgroliwch yn y grinder cig, y tymor.
- Ychwanegu nionyn, ychwanegu at gig daear.
- Rhannwch y toes, ei stwffio, ei glymu a'i rolio.
- Ffrio'r tortillas a'u olew.
Khychin gyda Adyghe caws
Dysgl traddodiadol yw Khychin gyda Adyghe caws a gwyrdd, sy'n cael ei nodweddu gan ewyllys a maeth. Mae Adyghe yn cyfeirio at gawsau ifanc ac fe'i defnyddir os oes angen er mwyn cael llanw cymharol salad a blasus. Gyda chaws, mae unrhyw wyrdd yn cael ei gyfuno, ond dim ond coriander fydd yn fanteisiol yn pwysleisio ei flas ac yn ychwanegu at y cacennau o flas anarferol.
Cynhwysion:
- Addaswch gaws - 400 g;
- coriander - 1 criw;
- blawd - 700 g;
- matzoni - 200 ml;
- olew - 85 g;
- dŵr 100 ml;
- soda - 5 g.
Paratoi
- Diliwwch y matzoni gyda dŵr, ychwanegu blawd a soda. Cnewch y toes.
- Torri'r caws a'r cilantro.
- Torrwch y toes, ei stwffio, a rholio'r ymylon, rhowch y darn allan.
- Sgoniau wedi'u ffrio, olew.
Khychin gyda chig yn y ffwrn
Nid yw Khychin yn y ffwrn gyda chig gyda'r dull hwn o driniaeth wres, peidiwch â sychu, bwyta'n gyfartal a pheidio â llosgi. Mae'r cacennau hyn yn isel o galorïau, gan eu bod yn cael eu pobi heb ychwanegu braster a'u bod wedi'u stwffio â chig eidion bras, sydd hefyd wedi'i gynnwys yn y categori cynhyrchion dietegol. Ar gyfer blasus a blas hyfryd, maen nhw'n dal yn boeth, wedi'u huwch mewn hufen sur.
Cynhwysion:
- cig eidion - 360 g;
- ayran - 140 ml;
- blawd - 250 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- pupur daear du - trowch;
- hufen sur - 180 g.
Paratoi
- Ar gyfer y toes, cymysgwch y ayran gyda blawd.
- Mae'r llenwad ar gyfer hutchins o faglau a nionyn yn cael ei basio trwy grinder cig, wedi'i glustio a'i hapio.
- Rhannwch y toes, ei stwffio a'i rolio.
- Pobwch yn y ffwrn am 15 munud ar 220 gradd.
- Khychiny - rysáit lle caiff y cynnyrch gorffenedig ei dorri â hufen sur.
Khychiny ar y dŵr
Mae Khychiny ar ddŵr mwynol yn feddal iawn ac yn feddal. Gyda'r dull hwn o glustnodi y toes yn frwd ac yn anadl, nid oes angen gorffwys, ond caiff ei rolio'n syth, ei stwffio a'i bobi. Mae'r rysáit hon yn syml, yn economaidd ac yn eich galluogi i ymdopi â choginio am hanner awr, os ydych chi'n cyfuno pennawd y toes a pharatoi'r tatws.
Cynhwysion:
- blawd - 500 g;
- dŵr mwynol - 230 ml;
- tatws - 5 pcs.;
- olew - 120 g.
Paratoi
- O'r dŵr mwynol a'r blawd, cymysgwch y toes.
- Boil y tatws, rasstolkite mewn tatws mwn.
- Gosodwch y llenwi ar gacennau gwastad, piniwch yr ymylon a'r gofrestr.
- Fry, olew.