Wrth anfon eich teulu ar daith pysgota, gallwch fod yn siŵr y bydd yn rhaid i chi goginio carcasau ffres yn ôl cinio. Rydym yn eich cynghori i gymryd y broses hon o ddifrif, gan fod y pysgod hwn yn eithaf hawdd i'w difetha, er enghraifft, os yw hi'n hawdd gorddi mewn padell ffrio, gellir ei drosglwyddo. Felly, fel nad yw gwaith pobl sy'n agos atoch yn ofer, ac mae'r pysgod yn troi allan yn ddiflasus; rydym yn awgrymu eich bod yn coginio'r croesfan yn ôl ryseitiau, lle rydym yn disgrifio'n fanwl sut i'w ffrio'n iawn yn y cartref mewn padell ffrio.
Pa mor garcus ac yn briodol sy'n ffrio carp croesgar gyda chrib mewn sosban?
Cynhwysion:
- carp - 6-7 darnau;
- paprika wedi'i gratio - 2 llwy de;
- Brawdiau Bara - 1,5 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd gwenith - 150 g;
- halen gegin - 2/3 llwy fwrdd.
- Olew blodyn yr haul - 100 ml.
Paratoi
I gychwyn, rydym yn glanhau'r pysgod sydd ar gael o'r raddfeydd yn ofalus. Vparivayem crucdom abdomen ac yn lân allan o'r cyfan y tu mewn, ac wedyn yn cael ei rinsio dan ddŵr rhedeg. Ar ddwy ochr pob un o'r pysgod, rydym yn gwneud incisions dwfn ar y rhan sy'n fwy amlwg yn y cefn.
Mewn plât gydag ochrau wedi'u codi, rydym yn arllwys y blawd gwenith ac yn ychwanegu ato briwsion bara, paprika coch, halen gegin. Nawr rydym yn cymysgu popeth yn drylwyr â llwy a phibell, paratowyd pob croesfan mewn blawd, er mwyn eu ffrio mewn padell ffrio, roedd gan y pysgod crwst anhygoel dychrynllyd. Ar sosban ffrio wedi'i gynhesu'n dda gyda menyn, lledaenu 2-3 o glefydau a ffrio heb gudd, nes i un ochr ddod yn euraidd. Yna trowch o gwmpas ac aros am yr un canlyniad ar yr ochr arall. Ar ôl hynny, cwmpaswch y pysgod gyda chaead addas a'i ffrio yn y modd hwn am 3 munud arall. Dim ond ffrio'r holl moron sy'n weddill.
Sut i ffrio moron croesgar heb esgyrn, mewn hufen sur mewn padell ffrio?
Cynhwysion:
- carp (nid mawr) - 3-5 darnau;
- winwns (mawr) - 1 darn;
- hufen sur trwchus, brasterog (25%) - 300-320 g;
- blawd gwenith - 120 g;
- halen fach - pinch;
- wyau cyw iâr - 2 ddarnau;
- cymysgedd o bupur - i flasu;
- olew blodyn yr haul - 60-70 ml.
Paratoi
Karasikov yn paratoi ar gyfer paratoi pellach yn iawn. Dim ond yma y byddwn yn gwneud y pysgodyn ar y pysgod gyda llethr ar un ochr, ac yna gwnewch yr un peth â'r llethr gyferbyn. Yn y modd hwn
Mewn padell ffrio wedi'i gynhesu'n dda, rydym yn pasio hanner cylchoedd o winwnsyn yn olew blodyn yr haul. Rydym yn lledaenu ar y carp, wedi'i lapio ymlaen llaw mewn blawd wedi'i gymysgu â halen ddirwy, ac yn llythrennol am 3.5 munud, ffrio nhw ar y ddwy ochr. Rydyn ni'n lleihau'r tân yn lleiafswm, yn chwistrellu'r pysgod gyda chymysgedd o wahanol bopurau a'i arllwysio ynghyd ag wyau sur cyw iâr. Rydym yn gorchuddio y padell ffrio (nid i'r diwedd) gyda chaead a rhoi pysgod blasus am 18-20 munud.