Cacen Pavlova - ryseitiau clasurol a newydd y bwdin enwog

Mae cacen Pavlova yn un o'r opsiynau ar gyfer gwasanaethu cacen boblogaidd o Awstralia, a grëwyd gan mlynedd yn ôl, yn anrhydedd i'r ballerina Rwsia gwych. Mae'r pwdin yn cynnwys meringue Ffrengig, hufen chwipio ac aeron ffres a streiciau gyda mireinio, disgleirdeb a blas hyfryd, ac, gyda'r holl faichredd, llwgrwobrwyon yn syml ac yn hawdd eu paratoi.

Sut i goginio pwdin "Pavlova" yn y cartref?

Mae'r cacen "Anna Pavlova" wedi'i wneud ar ffurf basged bas wedi'i wneud o meringue wedi'i lenwi gydag hufen ac aeron. I baratoi gwynod wyau gyda powdwr siwgr, starts a finegr. Gosodwch y màs ar y parch, gan roi siâp iddo, a'i bobi ar 120 gradd 50 munud. Mae meringues bregus yn llenwi â hufen ac aeron chwipio.

  1. Pwdin "Pavlova" - rysáit y gallwch chi gymryd lle sawl cydran. Felly, yn lle hufen, gallwch chi lenwi'r pwdin gyda mascarpone, iogwrt neu kurde.
  2. Ni ddylai protein ar gyfer meringue gael ei guro mewn offer coginio nad yw'n fraster sych. Cânt eu cymysgu â chymysgydd, gan gynyddu'r cyflymder yn raddol ac ychwanegu powdwr siwgr mewn darnau bach.

Pwdin "Pavlova" - rysáit clasurol

Mae'r pwdin clasurol "Pavlova" yn cael ei wneud ar ffurf cacen, ac mae ei haen isaf yn meringue'r meringw aer, a'r hufen a'r aeron chwithiedig. Nid yw'n anodd ei wneud os ydych chi'n dilyn y prif reolau: dylid bacio'r maswydd protein ar dymheredd o 120 gradd am 1.5 awr yn y ffwrn, na ellir ei agor tan ddiwedd y broses.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Chwisgwch y gwyn gyda powdwr siwgr, finegr a starts.
  2. Rhowch y màs ar barain a'i bobi ar 120 gradd 90 munud.
  3. Llenwch y cynnyrch gyda hufen chwipio a mefus.

Cacen Pavlova gyda hufen - rysáit

Gellir paratoi hufen ar gyfer pwdin "Pavlova" nid yn unig o hufen chwipio. Mae cyffyrddus iawn yn gyfuniad gyda chaws hufen, yn enwedig os ydych chi'n defnyddio cynnyrch gyda chanran isel o fraster, a fydd yn ychwanegu blas hufenog amlwg i'r pwdin ac ni fydd yn ei gwneud hi'n drwm. Ar yr un pryd, mae swm y siwgr yn cael ei leihau i isafswm.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Chwistrellwch y proteinau o 180 g o siwgr powdr, finegr, starts a 20 ml o sudd lemwn.
  2. Gwisgwch ymosodiad ar 130 gradd yr awr.
  3. Hufen chwip gyda chaws hufen, 50 g o bowdwr a 10 ml o sudd.
  4. Llenwch y "Pavlova" cacen gyda hufen ac aeron.

Cacen Pavlova gydag hufen mascarpone - rysáit

Mae pwdin "Pavlova" gyda hufen gaws yn fersiwn fodern o'r clasuriad clasurol. Cacennau arbennig o boblogaidd gyda mascarpone. Yn gyntaf, mae gan gaws hufen Eidaleidd cysondeb hufennog, blas melys dymunol, sefydlog a hawdd iawn i'w weithio, dim ond i guro mascarpone gyda siwgr - ac mae'r llenwad yn barod.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Chwistrellwch y proteinau gyda siwgr, starts, finegr a sudd.
  2. Pobwch y màs yn rhannol ar 100 gradd am 1.5 awr.
  3. Chwipio mascarpone gyda powdwr.
  4. Llenwch y cacen mini "Pavlova" gyda hufen ac aeron.

Pwdin coffi "Pavlova" - rysáit

Mae pwdin coffi Pavlova yn un o'r amrywiadau o'r rysáit clasurol. Mae pinch o goffi daear, wedi'i ychwanegu at broteinau wedi'i chwipio, yn rhoi lliw siocled nobel i'r meringiw a blas bach o cappuccino bregus. Yn yr achos hwn, mewn egwyddor, bydd defnyddio coffi tir o safon, gan fod yn hydoddadwy - yn gwneud meringiw ar do.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Chwistrellwch y proteinau â siwgr.
  2. Ychwanegu llawer o goffi, 50 gram o siocled wedi'i gratio, finegr.
  3. Gwnewch ymosodiad ar 130 gradd am 1.5 awr.
  4. Addurnwch y gacen gyda hufen chwipio, aeron a siocled "Pavlova" coffi.

Pwdin "Pavlova" gyda charamel

Mae cacen Pavlova yn rysáit nad yw'n cyfyngu ar arbenigwyr coginio i gynhwysion clasurol yn unig. Mae llawer ohonynt yn addurno'r pwdin gyda charamel hufenog , gan ei wneud o hufen a menyn. Diolch i hyn, mae caramel yn ennill cwtyn aur euraidd, blas cyfoethog, hufennog a chysondeb y saws, sy'n pwysleisio gwead crisp meringue.

Cynhwysion:

Cynhwysion:

  1. Gwisgwch y proteinau gyda 250 gram o bowdwr, starts a finegr.
  2. Gwisgwch llinyn ar 150 gradd am 50 munud.
  3. Cynhesu 100 g o siwgr tan euraid.
  4. Ewch â 150 gram o hufen poeth a menyn.
  5. Llenwch y gacen gyda hufen chwipio, aeron a charamel.
  6. Gwasanaethwch y cacen caramel "Pavlova" yn union ar ôl coginio.

Pwdin Pavlova gyda chustard

Hufen ar gyfer cacennau Pavlov yw'r unig beth y gallwch chi amrywio'r pwdin. Ystyrir cyfuniad llwyddiannus iawn o meringw crispy gyda chustard meddal. Mae hyn yn gynnyrch maethlon ac, ar yr un pryd, yn cynnwys blas cain, y dwysedd angenrheidiol ac mae'n briodol iawn yn y rysáit hwn, gan ei fod yn cael ei wneud gan y melynau a adawir gan y meringue.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Gwisgwch y proteinau gyda 200 g o bowdwr, sudd a 10 g o starts.
  2. Bacenwch y pwysau yn rhannol 1.5 awr ar 120 gradd.
  3. Cymysgwch y melyn gyda 80 g o bowdwr a 40 g o starts.
  4. Ychwanegwch laeth poeth a choginiwch am 4 munud.
  5. Llenwch y gacen Pavlova gydag hufen a ffrwythau.

Cacen Pavlova gyda lemon kyrd

Gall ffans o fwdinau calorïau isel ac adfywio wneud meringw o "Pavlov" gyda thasglodion lemwn . Mae'r hufen hon, wedi'i dorri o sudd ffrwythau a melynod, wedi'i nodweddu gan flas melys a blas, lliw melyn disglair a gwead sefydlog iawn. Nid yw mor maethlon â'r opsiynau eraill, ac felly mae'n mwynhau bod dannedd melys yn cael ei gydnabod ar ddeiet.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Chwistrellwch y proteinau gyda powdwr, starts a 10 ml o sudd lemwn.
  2. Gwisgwch ymosodiad ar 120 gradd 80 munud.
  3. Cymysgwch siwgr, melyn ac 80 ml o sudd lemon a choginiwch nes ei fod yn drwchus.
  4. Ychwanegu'r zest a'r olew.
  5. Llenwch y cacennau gyda Chwrd a mefus.

Pwdin "Anna Pavlova" gan Julia Vysotskaya - rysáit

Mae'r rysáit ar gyfer paratoi'r pwdin "Pavlova" a berfformiwyd gan Julia Vysotskaya yn cyfeirio at yr amrywiad clasurol. Mae coginio'n canolbwyntio ar fygwla. Ar y dechrau, roedd hi'n chwipio'r gwiwerod gyda sudd lemwn, yna - gyda siwgr, a finegr a starts yn cyflwyno eisoes i'r màs gorffenedig. O ganlyniad, mae'r bwdin ar ôl pobi yn cadw lleithder y tu mewn ac yn cael crib o'r tu allan.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Chwisgwch y gwiwerod gyda sudd.
  2. Ychwanegwch y siwgr a chwisgwch eto.
  3. Cychwynnwch y starts gyda'r wingryn i'r gwiwerod.
  4. Gwisgwch y pwdin am 1.5 awr ar 100 gradd.
  5. Addurnwch gyda hufen a aeron chwipio.

Sut i storio pwdin o "Pavlov"?

Nid yw cacen-meringue Pavlov nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn ddiddorol ymarferol. Wrth arsylwi ar y drefn dymheredd cywir, gellir storio'r bwdin mewn ffurf dadfwrdd, yn yr oergell am sawl diwrnod. Er nad yw cacennau yn amsugno arogleuon tramor, cânt eu rhoi mewn cynhwysydd wedi'i selio a'u cadw ar silff, ac mae'r hufen a'r ffrwythau'n cael eu hanfon i'r rhewgell.

  1. 3 awr cyn ei weini, dylai hufen a ffrwythau gael eu diddymu. Os yw'r ffrwythau wedi'u dyfrio, mae'n rhaid i'r hylif gael ei ddraenio a bod y ffrwythau wedi tyfu meinwe.
  2. Ni argymhellir cacen i lenwi hufen a ffrwythau ymlaen llaw, fel na fydd yn fregus, felly mae angen i chi ei gasglu cyn ei weini.