Mae "Smetannik" yn gacen hawdd ac ysgafn, sydd (fel y mae'n amlwg o'r teitl) yn cael ei baratoi o doeth hufen sur. Mae'n well gwneud hufen ar gyfer y gacen "Smetannika" hefyd ar sail hufen sur (neu gynnyrch tebyg, ond llai brasterog - iogwrt heb ei siwgr) gydag ychwanegu llenwadau gwahanol o flavor.
Dywedwch wrthych sut i wneud Smetannik.
Rysáit syml i Smetannik
Yn gyntaf - y rysáit sylfaenol ar gyfer cacen denau syml "Smetannik" gyda dau gacennau a hufen siocled .
Cynhwysion:
- cynnwys braster cyfrwng naturiol hufen sur yn gymharol drwchus - 300 ml;
- Wyau cyw iâr - 2 pcs.;
- blawd gwenith - tua 2 gwpan;
- startssh corn - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- siwgr gronnog - 100 g;
- brand, cognac neu ffrwythau brandi - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sinamon neu fanila - 2 pinyn;
- Daeth soda bwyd i ben gyda sudd lemwn - ar flaen y cyllell;
- darn o fenyn.
Ar gyfer hufen:
- hufen sur neu iogwrt trwchus heb ei ladd - 250 ml;
- siwgr powdwr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- powdwr coco neu garob - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Ar gyfer rhynggo a chwistrellu:
- cnau daear neu wedi'u torri (cnau cyll neu gnau Ffrengig) - 1 gwydr;
- tywyll yn barod - 1 teils canolig.
Paratoi
Gwahanwch wyau wyau o ieirod a chwisgwch ynghyd â chymysgydd hyd nes ewyn gadarn. Mae ieirod yn rhwbio'n ofalus gyda siwgr, yn ychwanegu rum, soda, vanilla, hufen sur. Cymysgwch gyda'r blawd wedi'i chwythu ac ychwanegu'r gwyn chwipio. Gyda starts, rydym yn rheoleiddio'r dwysedd. Gallwch gymysgu'r toes gyda chymysgwr yn fyr. Rhannwch y toes yn 2 ran.
Llenwch y rhan o'r toes gyda 2/3 llwydni, wedi'i lapio â menyn (gallwch weithio ar unwaith gyda 2 ffurflen). Bacenwch gacennau yn y ffwrn am tua 25 munud (mae'r tymheredd gorau yn tua 200 ° C). Ar ôl troi'r tân yn syth, ni ellir tynnu'r cacennau o'r ffwrn, gadewch iddyn nhw gyrraedd y drws ychydig yn agor am 15 munud. Nid ydym yn gweithio ar unwaith gyda chacennau, gadewch iddynt "orffwys" am o leiaf hanner awr.
Nawr paratowch yr hufen. Cymysgwch y coco a powdr siwgr, ychwanegwch hufen sur. Gallwch hefyd ychwanegu ychydig o syrup neu ddiodydd ffrwythau trwchus - bydd blas y hufen yn cael ei ychwanegu at nodiadau ffrwythau diddorol newydd. Os ydych chi am i'r hufen gael ei rewi, rhowch ychydig o ateb dŵr gelatinous yn ei gyfansoddiad (tua 5 g am 150 ml o ddŵr glawog, yna straen). Gall llysieuwyr ddisodli gelatin ag agar-agar planhigion, dylai fod yn ddwy i dair gwaith yn fwy na gelatin.
Rydyn ni'n rhoi'r cacen ar ddysgl ac yn ei orchuddio'n helaeth â hufen. Chwistrellwch yn gyfartal â haen o gnau wedi'u torri, rydyn ni'n rhoi'r ail gacen ar y brig, rydym hefyd yn arllwys, gorchuddiwch ef gyda hufen, taenellu â chnau a siocled wedi'i gratio.
Os yw'r cacennau'n wych, gellir eu torri o'r ochr bob un i ddau gacen fwy tenau ac adeiladu naill ai gacen "pedair stori" neu ddau gacen "dwy stori". Mae'n rhaid i gacen gael ei drechu - am hyn rydym yn ei roi yn yr oergell am o leiaf awr yn 3.
Er mwyn gwneud y cacen yn fwy diddorol ac yn fwy diddorol, gallwch chi osod bricyll sychog, rhesins, sleisys ffrwythau ffres (er enghraifft, bananas a kiwi), aeron ffres (mafon, meirch duon, cyrens, ceirios bras, ac ati), marmalade ffrwythau wedi'u malu a amrywiol ddiddysau pwdin ysgafn eraill. Mae aeron rhy sudd yn chwistrellu gyda chymysgedd o siwgr a starts. Fantaswch y mwyaf trwm.
Cacen Truffle "Smetannik"
Paratoi
Paratowyd toes hufen sur yn seiliedig ar y rysáit sylfaenol (gweler uchod) a'i rannu'n 2 ran, yna mewn un o'r rhannau, ychwanegwch gymysgedd o bowdwr coco a siwgr (2 llwy fwrdd). Bake cacennau golau a siocled. Yn yr amrywiad hwn, mae'n well peidio â rhoi coco yn yr hufen, ond dim ond ychwanegu syrup neu ddŵr trwchus i hufen sur neu iogwrt. Gellir tywallt yr hufen trwy ychwanegu starts neu gelatin. Torrwch y cacennau a chreu cacen mewn 4 lloriau "(neu 2 gacen, gweler uchod). O'r brig ar y gacen, gosodwch y perfffau candy siocled parod ac unwaith eto byddwn yn cwmpasu'r hufen.
Rydym yn gwasanaethu cacen gyda the, coffi neu rooiboshem, yn y bore yn ddelfrydol.