Ystyriwyd bod cacennau coginio hyd yn hyn yn arbennig o fwynhad i arbenigwyr coginio profiadol, ond gyda golwg nifer fawr o ryseitiau penodol a'r gallu i'w rhannu yn gyflym a heb rwystro, troi pobi o fwydydd cyfansawdd i fod yn driniaeth hyd yn oed yn amateur yn y gegin. Fe benderfynon ni roi'r deunydd hwn i un o'r ryseitiau hyn yn unig - cacen gyda chustard mewn padell ffrio.
Cacen melyn mewn padell ffrio gyda chustard
Nid yw "Medovik" traddodiadol ac yn y ffwrn yn rhy anodd i'w baratoi, ond beth allwn ni ei ddweud am y padell ffrio. Mewn ychydig funudau cyn i chi dyfu stack cyfan o gacennau, a fydd ond yn treiddio gyda hufen syml.
Cynhwysion:
Ar gyfer y gacen:
- mêl - 115 ml;
- siwgr gronnog - 55 g;
- wyau - 4 darn;
- Menyn - 195 g;
- soda - 1 llwy de;
- finegr - 10 ml;
- blawd - 295 g.
Ar gyfer hufen:
- melyn wy - 4 darn;
- siwgr gronnog - 135 g;
- llaeth - 710 ml;
- blawd - 45 g;
- menyn - 230 g.
Paratoi
Gan na all y cwstard gael ei orchuddio â chustard poeth, caiff ei amsugno'n llwyr, felly, yn gyntaf oll rydym yn ymgymryd â'i baratoi fel bod y cymysgedd yn gallu cwympo'n llwyr. Cymysgwch y llaeth gyda menyn a blawd, gosodwch popeth ar y tân ac aros am y berwi. Yn y cyfamser, cyfunwch y melynau a'r siwgr nes bydd hufen whitish yn cael ei ffurfio. Yna, dechreuwch arllwys llaeth poeth i'r cymysgedd wy, yn gymysgu'n rheolaidd ac mor gyflym â phosib. Arllwyswch yr hufen yn ôl i'r prydau, dychwelyd i'r tân ac, yn troi, dwyn i drwchus. Gadewch ef i oeri yn gyfan gwbl wrth baratoi'r gacen.
Cyfunwch y mêl cynnes gyda menyn ac wyau, ychwanegu soda i'r gymysgedd. Fel arfer, mae mêl yn ddigon i ddiffodd soda, ond rhag ofn i chi ddod â finegr bach i sicrhau bod yr adwaith wedi mynd yn llwyr. Ychwanegu siwgr a gadael y crisialau i ddiddymu'n llwyr. Ar ôl lliniaru'r toes gyda blawd, ei dorri'n ddarnau o'r maint a ddymunir a rholio pob un yn denau. Mae crysau'n ffrio mewn padell ffrio sych nes iddynt ddechrau swigen, ac yna, ar ôl oeri, gorchuddio â hufen. Dylai cacen "Medovik" wedi'i goginio mewn padell ffrio gyda chustard gynhesu cyn ei dorri.
Cacen caws bwthyn gyda chustard mewn padell ffrio
Cynhwysion:
Ar gyfer y gacen:
- blawd - 145 g;
- caws bwthyn - 190 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- soda - 1/2 llwy de;
- siwgr - 85 g.
Ar gyfer hufen:
- hufen - 190 ml;
- blawd corn - 15 g;
- melyn wy - 4 darn;
- llaeth - 680 ml.
Paratoi
Pe bai'r caws bwthyn ar gyfer y cacennau'n rhy sych a gronynnog, yna ei sychu cyn ychwanegu at y toes, fel arall bydd y grawn ynddi yn rhy amlwg.
Cyfunwch yr holl gynhwysion o'r rhestr o gynhwysion ar gyfer y toes gyda'i gilydd. Mae comisiwn parod yn gadael gorffwys yn yr oer, wedi'i rannu'n flaenorol i sawl rhan, y mae nifer ohonynt yn cael ei bennu gan faint dymunol y pwdin.
Ar gyfer hufen, cyfuno cynhyrchion llaeth gyda blawd ac aros am y cymysgedd i ferwi. Arllwys hufen poeth poeth gyda llaeth i'r wyau, gan weithio'n ddwys yr hufen yn y dyfodol gyda chwisg. Arllwyswch yr hufen yn ôl a'i ddychwelyd i'r tân, gan aros am ail-drwchus ac nid atal y droi.
Rinsiwch y gacen, ac wedyn ei frown mewn padell ffrio sych. Gorchuddiwch y sylfaen gyda hufen a phlygwch gyda'i gilydd. Gadewch y cacen yn soaked.
Rysáit ar gyfer cacen Napoleon mewn padell gyda chustard
Cynhwysion:
- cwstard - 520 ml;
- wyau - 2 ddarnau;
- soda - 1/3 o llwy;
- finegr - 15 ml;
- hufen sur - 230 ml;
- menyn - 225 g;
- blawd - 270 g.
Paratoi
Paratowch yr hufen yn ôl un o'r ryseitiau uchod. Cymysgwch yr holl gynhwysion ar gyfer y cacennau, rhannwch y toes yn dogn a'u rholio. Rhowch y cacennau mewn padell ffrio nes eu bod yn frown ac, ar ôl oeri, yn gorchuddio â haenau o hufen. Mae un o'r cacennau'n cwympo ac yn defnyddio crumb ar gyfer addurn.