Mae llawer yn ystyried amaranth yn chwyn malign sydd mewn ychydig flynyddoedd yn gallu clogio'r holl feysydd â chnydau sy'n fuddiol yn ddiwydiannol. Mae hyn yn wir os yw'n ymwneud yn benodol â'r math o amaranth sy'n tyfu yn ein rhanbarth. Fodd bynnag, mae yna hefyd fathau defnyddiol o'r planhigyn hwn, a gynhwysir yn aml yn y diet oherwydd y cynnwys uchel o asidau amino a braster yn y diwylliant. Oherwydd y boblogrwydd arbennig hwn enillodd bara amaranth.
Gan nad yw'r amaranth ei hun yn cynnwys glwten, ac felly nid yw'n addas ar gyfer sylfaen y toes mewn ffurf pur, mae'n gymysg â sylfaen o flawd gwenith.
Bara Amaranth - rysáit gartref
Rydym yn dechrau gyda rysáit syml ar gyfer bara gwenith, sydd wedi casglu holl rinweddau rhagorol y planhigyn hwn.
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 430 g;
- blawd amaranth - 45 g;
- burum - 5 g;
- menyn - 15 g;
- llaeth - 290 ml;
- pinsiad o halen a siwgr.
Paratoi
- Gweithrediad burum yw'r cam cyntaf ar y ffordd i bobi blasus. I wneud hyn, caiff y burum ei ddiddymu mewn llaeth cynnes, wedi'i melysu'n ysgafn a'i adael tan ewyn.
- Er bod y burum yn gweithio, cymysgwch ddau fath o flawd gyda phinsiad o halen.
- Ychwanegwch yr ateb yeast a'r menyn wedi'i doddi i'r cymysgedd sych, ac yna dechreuwch linellu'r bara yn ôl y dechnoleg a ffefrir. Dylai'r gwaith ar y prawf fod o leiaf 10 munud, felly bydd gennym amser i ddatblygu edafedd glwten yn dda a bydd bara yn troi'n anadl.
- Nesaf, dylai'r prawf fod yn ddwbl cynnes, ac ar ôl y codiad cyntaf, mae'r toes yn cael ei glinio a'i siapio i mewn i gar.
- Peidiwch â bwyta toes ar 220 gradd, gan roi ar waelod y bowlen popty gyda dŵr cynnes. Ar ôl 10 munud ar ôl, caiff y bowlen ei dynnu ac mae'r bara yn cael ei pobi ar 180 gradd am 40 munud arall.
Bara o flawd amaranth mewn gwneuthurwr bara - rysáit
Mae'r bara hwn yn cael ei baratoi ar gymysgedd o flawd amaranth a blawd gwenith trwy ychwanegu canolfan iogwrt, diolch y mae'r mân yn fwy tendr a braidd yn warthus.
Cynhwysion:
- iogwrt - 145 ml;
- dŵr 125 ml;
- blawd gwenith - 360 g;
- mêl - 15 ml;
- blawd amaranth - 55 g;
- Briw - 5 g.
Paratoi
- Gan fod yr holl fodelau bara'n wahanol i'w gilydd, dylai'r cynhwysion gael eu rhoi yn y bowlen yn y drefn a bennir yn y cyfarwyddiadau yn benodol ar gyfer eich dyfais.
- Ar ôl cymysgu a chodi, caiff bara ei bobi am 2-2.5 awr (eto, yn dibynnu ar eich gwneuthurwr bara).
- Ar ôl oeri, gallwch fwynhau bara anhygoel â blas.