Mae gan y toes ar kefir ar gyfer cerdyn lawer o fanteision dros sylfaen blawd arall: mae'n gyflym ac yn syml yn cael ei glinio, nid oes angen prawf hir o hyd ac mae'n rhoi o ganlyniad i'r cyfle i gael pobi rhagorol ym mhob nodwedd. Mae sylfaen o'r fath yr un mor berffaith ar gyfer bwydydd melys a byrbryd.
Sut i goginio toes gyda kefir?
Gellir gwireddu unrhyw rysáit am borfa keffir, gan fodloni gofynion syml y dechnoleg a nodir a chofio presenoldeb eiliadau cyffredin a fydd yn helpu i wneud y gorau o'r canlyniad.
- Rhaid suddio'r blawd cyn ei glustio trwy gribr, wedi'i gyfoethogi â ocsigen, a fydd yn rhoi mwy o ysblander i'r cynhyrchion.
- Pan gaiff ei ddefnyddio ar gyfer soda aflonyddu, mae'n cael ei gymysgu â kefir ac mae'n bosibl iddo sefyll am 10 munud cyn ychwanegu'r cynhwysion eraill. Yn ddelfrydol, mae gwartheg yn gyflym iawn, sy'n cael ei ychwanegu ar unwaith i'r blawd.
- Wrth lliniaru'r toes nad yw'n hylif, caiff y blawd ei dywallt mewn darnau, gan geisio peidio â gor-annatir y gwaelod, gan ei adael yn feddal ac ychydig yn gludiog.
Mwsyn menyn ar kefir
Mae toes fel iogwrt sydd wedi'i ddylunio yn ôl y rysáit hwn yn cynnwys gwead syfrdanol iawn. Mae cynhyrchion a wneir ohono'n frwd, yn araf, yn hir yn dal yn feddal ac nid yn stondin. Mae diffyg wyau yn yr achos hwn yn chwarae ar fanteision nodweddion pobi, yn ddigyffelyb, gan newid ei ansawdd er gwell.
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 3 cwpan;
- kefir - 1 gwydr;
- burum sy'n gweithredu'n gyflym - 1 sachet;
- siwgr gronnog - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - ½ llwy fwrdd;
- olew wedi'i oleuo llysiau - ¼ cwpan;
- margarîn neu fenyn wedi'i doddi - 50 g;
- vanillin - pinch.
Paratoi
- Mewn kefir cynnes diddymu siwgr a halen, ychwanegu vanillin, olew wedi'i blannu â llysiau a margarîn wedi'i doddi.
- Arllwys yn raddol yn gymysg â blawd gwenith burum, yn cynhyrchu sylfaen feddal pennawd.
- Gadewch y toes ar kefir am darn am 30 munud yn y gwres, ac ar ôl hynny caiff ei ddefnyddio at y diben a fwriedir.
Dough ar gyfer kurik ar kefir a margarîn
Mae toes ar gyfer kurik ar kefir yn cael ei gymysgu â rhoi margarîn meddal ar y melyn, sy'n ei gwneud hi'n syndod yn feddal, yn feddal, yn frawychus ac ar yr un pryd yn berffaith yn dal y ffurflen. Os nad yw'r iogwrt yn sour, gallwch chi hefyd ddiffodd y soda gyda finegr i niwtraleiddio'r blas a'r blas nodweddiadol sy'n gynhenid yn yr ychwanegyn.
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 3-4 sbectol;
- kefir - cwpan 2/3;
- powdr soda a phobi - 1 llwy fwrdd pob un;
- siwgr gronnog - ½ st. llwyau;
- halen - ¼ llwy de llwy fwrdd;
- margarîn hufenog - 250 g;
- melyn wy - 2 pcs.
Paratoi
- Mae'r blawd wedi'i gymysgu â powdr pobi.
- Rinsiwch y melyn gyda siwgr, halen, soda a margarîn meddal.
- Mae past y melyn yn tywallt kefir ychydig cynnes, ei droi.
- Arllwyswch yn raddol gymysgedd o flawd a powdwr pobi, gliniwch y toes i elastigedd ac unffurfiaeth.
Toes hylif ar kefir ar gyfer cerdyn
Mae toes hylifol ar kefir yn cael ei glustnodi'n gyflym ac yn gyfleus ac mae'n caniatáu cael canlyniad blas gwych wrth addurno pasteiod gyda gwahanol lenwi. Yn nodweddiadol, mae'r llenwad yn y ffurf rhwng dwy haen o sylfaen o'r fath: arllwys i ddechrau hanner rhan y toes, yna dosbarthwch y llenwad, sy'n cael ei lenwi gyda'r màs sy'n weddill.
Cynhwysion:
- kefir - 500 ml;
- wy - 1 darn;
- blawd gwenith - 170 g;
- halen - pinsiad;
- soda - ½ llwy fwrdd.
Paratoi
- Yn kefir ychwanegwch soda, halen, ac ar ôl 10 munud, cyflwynwch blawd wy a chwyth.
- Trowch y toes hylif yn dda ar kefir am gacen hyd nes y bydd y lympiau blawd yn cael eu diddymu a'u defnyddio fel y'u cyfarwyddir.
Toddi toes ar kefir ar gyfer cerdyn
Fel opsiwn, gallwch baratoi batter ar iogwrt heb burum gyda menyn neu fargarîn, a fydd yn gwneud y pryd parod yn fwy maethlon ac aromatig. Paratowyd ci ar y fath frys ar frys a gellir ei wneud mewn munudau, yn enwedig os ydych chi'n defnyddio elfennau parod o'r llenwad.
Cynhwysion:
- kefir - 500 ml;
- menyn - 150 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd gwenith - 300 g;
- halen - ½ llwy fwrdd;
- powdr pobi - 1½ cwymp.
Paratoi
- I'r menyn hufen wedi'i doddi, caiff halen a siwgr grwbanog ei ychwanegu, arllwyswch mewn kefir a chwistrellwch yr wyau chwipio.
- Ewch â blawd cymysg â'r powdr pobi.
- Defnyddiwch y toes parod ar kefir ar gyfer pyt jellied i addurno'r cynnyrch.
Dough ar kefir heb wyau
Mae toes ar iogwrt ar gyfer cacennau yn y ffwrn, wedi'i goginio yn ôl y rysáit canlynol, er gwaethaf absenoldeb wyau, yn syndod yn ysgafn, yn feddal a blasus. Gellir defnyddio sylfaen o'r fath i addurno eitemau mawr gyda llenwi, a llysiau bach, cyfrannau bach, pizza a rholiau hyd yn oed melys, gan gynyddu faint o siwgr.
Cynhwysion:
- kefir - 500 ml;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- soda - 1 llwy de;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- blawd gwenith - 500-600 g;
- halen - ½-1 llwy fwrdd.
Paratoi
- Mewn kefir ychydig yn gynhesu, diddymu'r soda, gadewch am 10 munud.
- Trowch y halen a'r siwgr cyn diddymu'r crisialau, arllwyswch yn yr olew llysiau, troi.
- Arllwyswch y blawd yn raddol, gliniwch y toes meddal, y gellir ei ddefnyddio ar unwaith i addurno'r gacen a'i ei goginio yn y ffwrn.
Shortbread ar kefir ar gyfer cerdyn
Byrbrwd ar iogwrt wedi'i gyfuno'n berffaith â'r holl lenwi. Gellir defnyddio sail o'r fath i addurno cynhyrchion â llenwi aml-gyd-fynd, ynghyd â hufen hufen neu sur. Yn yr achos hwn, mae'r cacen tywod wedi ei frownio mewn mowld, wedi'i ledaenu ar y gwaelod a'r waliau, ac yna'n cael ei ddefnyddio i addurno'r ci.
Cynhwysion:
- kefir - 500 ml;
- menyn neu fargarîn - 150 g;
- wy - 1 darn;
- soda - ½ cwyp;
- siwgr - 2-4 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd gwenith - 700 g;
- halen - pinch.
Paratoi
- Yn y menyn wedi'i doddi, ychwanegwch yr wy, yr kegir a'r soda wedi'i guro, ei droi.
- Ychwanegwch siwgr, halen, cymysgwch y blawd a chliniwch sylfaen elastig a heb fod yn gludiog ar gyfer addurno brechdanau.
- Cyn defnyddio'r sylfaen, caiff ei gadw am 30 munud yn yr oergell.
Toes Kefir ar gyfer pie melys
Mae'r sylfaen laeth laeth ar gyfer pobi yn swmpus ac yn llaith, sydd bob amser yn chwarae o blaid nodweddion blas y cynhyrchion. Wrth baratoi, er enghraifft, toes ar gyfer charlotte ar kefir, fe allwch sylwi ar wahaniaeth sylweddol rhwng y canlyniad a gafwyd a'r amrywiad clasurol o bwdin ar sail wy yn unig: mae'r cerdyn yn troi allan i fod yn llawer llawen ac yn wlypach.
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 2 gwpan;
- wyau - 3 darn;
- kefir - 1 gwydr;
- soda - 1 llwy de;
- siwgr gronog - 1 gwydr.
Paratoi
- Rhowch yr wyau gyda siwgr nes yr ewyn a diddymu'r holl grisialau, gan ychwanegu soda yn y broses.
- Cymysgwch y sylfaen wyau gyda kefir, ychwanegu blawd a chyflawni'r diddymiad o lympiau blawd.
- Defnyddiwch y toes i addurno pies melys gyda ffrwythau neu aeron.
Dough ar gyfer cig pie ar kefir
Gall toes ar iogwrt ar gyfer pobi yn y ffwrn fod yn hylif ac yn drwchus, fel yn yr achos hwn, ac fel llenwi defnyddiwch gymysgedd llysiau neu gyfansoddiad wedi'i seilio ar faglith cig. Gellir disodli olew llysiau gyda hufen wedi'i doddi neu margarîn, a gellir addasu faint y blawd yn dibynnu ar ddwysedd cychwynnol Kefir.
Cynhwysion:
- wy - 1 darn;
- kefir - 250 ml;
- blawd gwenith - 2-3 cwpan;
- siwgr - 1 llwy de;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen a soda - ar gyfer ½ llwy fwrdd.
Paratoi
- Mewn kefir cynnes, diddymu'r soda a gadael am 10 munud i ben.
- Ychwanegwch halen a siwgr gronnog, ganiatáu i ddiddymu'r holl grisialau, arllwyswch yn yr olew llysiau a chwistrellwch yr wy wedi'i chwipio i'r ewyn.
- Ychwanegu'r blawd wedi'i chwythu mewn darnau bach a chymysgu toes meddal, ychydig yn gludiog ar kefir am gig cig.
Toes cyflym ar kefir ar gyfer cerdyn
Gellir defnyddio toes cyflym ar iogwrt, wedi'i goginio yn ôl y rysáit canlynol, ar gyfer addurno cynhyrchion melys a byrbryd, rholiau, cacennau caws, pizza a phrydau eraill. Waeth beth fo'r cyfansoddiad burum, mae'r sylfaen yn cael ei glinio mewn ychydig funudau, ac ar ôl hynny gellir ei ddefnyddio ar unwaith neu ar ôl prawf hanner awr yn y gwres.
Cynhwysion:
- blawd gwenith - cwpanau 3-3.5;
- kefir - 250 ml;
- burum sych - 10 g;
- siwgr - 2 llwy de;
- olew llysiau wedi'u mireinio - ½ cwpan;
- halen - 1 llwy de.
Paratoi
- Mewn kefir cynnes diddymu halen, siwgr, ychwanegu olew.
- Cymysgwch y blawd wedi'i chwythu gyda'r feist sych.
- Cymysgwch mewn powlen o gynhwysion sych a gwlyb a chymysgedd.
- Defnyddir toes yfed ar kefir i addurno cynnyrch ar unwaith neu ei roi i gynyddu yn y gwres am 30-40 munud.