Mae pasteiod bob amser yn flasus, maethlon a maethlon. Isod, rydych chi'n aros am ryseitiau ar gyfer gwneud pirozhki gyda chig fach.
Peidiau diog gyda chig fach
Cynhwysion:
- kefir - 2 gwpan;
- wyau - 1 darn;
- siwgr - pinsiad;
- halen - pinsiad;
- powdwr pobi - 2 llwy fwrdd;
- blawd - 2 cwpan;
- cyw iâr wedi'i fagiog - 400 g;
- winwnsyn - 140 g.
Paratoi
Mae Kefir ychydig wedi'i gynhesu, ychwanegwch yr wy wedi'i guro, siwgr, halen, powdwr pobi a blawd wedi'i chwythu. Rydym yn cymysgu popeth yn drwyadl - dylai cysondeb toes hufen sur trwchus ddod allan. Torrwch winwns, ei roi yn gig cyw iâr, halen, pupur a chymysgu'n dda. Rhowch y mochyn i'r toes a'i droi eto. Mae'r màs o lwy fwrdd sy'n deillio o hyn yn cael ei roi ar sosban ffrio ac yn ffrio patties diog gyda phigiog wedi'i gregio nes ei fod yn barod ar y ddwy ochr. A bod ein patties diog gyda chyw iâr wedi'i falu'n ffrio'n dda ac nad ydynt yn cael eu llosgi o gwbl, mae'r tân yn cael ei wneud yn fach.
Patriod gyda chig fach yn y ffwrn
Cynhwysion:
- blawd - 500 g;
- menyn - 70 g;
- burum ffres - 25 g;
- siwgr - 50 g;
- wyau - 3 darn;
- llaeth - 90 ml;
- halen - 10 g;
- cig - 400 g;
- winwns - 135 g;
- Tir pupur du - 0,5 llwy fwrdd.
Paratoi
Diddymir burum mewn 100 ml o ddŵr cynnes a'i gadael i fagu am 15 munud. Mewn 75 ml o laeth cynnes, diddymu'r menyn. Nawr mewn powlen ddwfn rydym yn curo wyau gyda siwgr ac yn arllwys y gymysgedd llaeth-ac-olew. Wel, mae pob un wedi'i gymysgu. Rydyn ni'n taenu'r blawd mewn rhannau, wedi'u heidio â halen. Rydym yn cludo'r toes, dylai fod yn ysgafn iawn, gall fod hyd yn oed ychydig yn glynu at y dwylo. Yna rydyn ni'n ei roi i mewn i bêl, gorchuddiwch ef â ffilm, fel na fydd yn dod yn anadl, a'i adael am 1 awr i'w godi. Dylai'r toes gynyddu maint mewn 2 waith. Yn y cyfamser, yr ydym yn paratoi'r stwffio o faged cig ar gyfer pasteiod. I wneud hyn, gadewch i'r cig fynd trwy'r grinder cig 2 waith gyda winwns. Ychwanegu'r llaeth sy'n weddill a hanner yr wy. Tymor gyda phupur du a halen a lân am awr yn yr oergell.
Pan fydd y toes wedi cysylltu, rydym yn ei lledaenu ar arwyneb gweithredol ac rydym yn cymysgu ychydig funudau arall. Nawr rydym yn cael stwffio. O'r toes rydym yn casglu darnau bach, yn eu fflatio gyda'n dwylo neu eu rhoi'n rholio ychydig gyda phen dreigl. Dylid cael cylchoedd â diamedr o tua 10 cm. Rydyn ni'n rhoi tua 1-2 llwy de o faged cig yng nghanol pob un ohonynt. Nawr rydym yn ymestyn yr ymylon ac yn gosod y patties gyda chregion wedi'i gludo ar hambwrdd pobi, a gafodd ei ffinio â phapur pobi yn flaenorol. Er mwyn osgoi tywydd, gorchuddiwch y gweithle gyda napcyn a gadael am 30 munud i fynd. Ac yna rydym yn saim ar ben y pasteiod gyda'r wyau sy'n weddill ac yn ei anfon i'r ffwrn. Ar ôl 15 munud, bydd pasteiod wedi'u paratoi yn barod. Yn yr achos hwn, dylai'r ffwrn gael ei gynhesu i dymheredd o 200 gradd.