Ar un adeg, roedd y cwcis "Cnau" gyda llaeth cywasgedig wedi'i berwi'n boblogaidd iawn, ac roedd gan berchnogion cnau cyll beryglu gwraig tŷ cyfoethog a phrofiadol. Ond ar hyn o bryd, gyda digonedd o losin, mae'r anghyffyrddiad godidog hwn wedi ei anghofio, a'r hoff hoff o offer cegin - cnau cyll yn llosgi ar y silff. Ydy, a'r rysáit am goginio cnau â llaeth cywasgedig wedi'i ferwi , mae'n debyg y bydd ychydig yn cofio. Ond mae hwn yn defaid cartrefi gwirioneddol blasus a gwreiddiol.
Atgofion niweidiol wedi llifogydd? Yna, rydym yn tynnu'r cnau cyll ac yn dechrau paratoi cnau gwych, a bydd ein rysáit yn eich helpu chi.
Rysáit am goginio "Oreshkov" gartref gyda llaeth cywasgedig wedi'i berwi mewn cnau cyll
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 475-520 g;
- wyau cyw iâr mawr - 2 pcs.;
- siwgr gronnog - 60 g;
- soda hydradig - 10 g;
- menyn - 120 g;
- hufen sur - 120 g;
Ar gyfer y llenwad:
- cyddwys llaeth cywasgedig - 450 g;
- menyn - 150 g;
- cnau Ffrengig - i flasu;
- olew llysiau ar gyfer perygl iro;
- siwgr powdwr ar gyfer addurno.
Paratoi
Y cam cyntaf yw paratoi'r toes ar gyfer cwcis "Cnau" gyda llaeth cywasgedig wedi'i ferwi. Mae wyau cyw iâr wedi'i oeri yn cael eu cymysgu â siwgr gronnog ac wedi'u malu gyda chymysgydd neu chwistrell nes bod ewyn trwchus yn cael ei gael. Nesaf, rydym yn gosod hufen sur, soda slaked, menyn wedi'i doddi ymlaen llaw ac unwaith eto rydyn ni'n dyrnu ychydig gyda chymysgydd. Nawr rydym yn sifftio'r blawd gwenith, ei ychwanegu at y cymysgedd a'i droi'n gyntaf gyda llwy, ac yna rydym yn gorffen gyda'n dwylo. Dylai cysondeb y prawf sy'n deillio o hyn fod yn feddal, yn llyfn ac nid yn glynu wrth y dwylo.
Nawr, rydyn ni'n symud ymlaen at y cyfnod diddorol mwyaf cyffrous o goginio "Oreshkov". Byddwn yn creu eu "cregyn" fel hyn. I wneud hyn, cynhesu'r perygl a llithro ynddi y rhigolion gydag olew llysiau.
O'r peli rholio toes parod. Mae eu maint yn cael ei bennu gan brofiad. Mae'r ddau gyntaf yn cynnwys diamedr o ddau centimetr, eu rhoi mewn perygl, ei gau a'i roi ar y llosgydd nwy. Rydym yn ei gynnal ar dân gref o'r ochr goncens am tua dau funud, ac ar y llall bydd digon. I ddechrau, edrychwn ar liw y toes ac addaswn yr amser, yn dibynnu ar ba mor barod yw'r parodrwydd. Yn ôl canlyniadau'r cnau prawf, rydym yn penderfynu a ddylid gosod peli mawr neu lai yn y perygl ac rydym eisoes yn gwybod pa mor hir y dylid eu pobi. Peidiwch ag anghofio y bydd y gemau dilynol yn cael eu paratoi ychydig yn gyflymach oherwydd cynhesu'r ffurflen orau.
Pan fydd holl hanner y cnau yn barod ac yn oer, yn troi eu hymylon, yn cnoi'n daclus neu'n torri'r toes dros ben.
Fel llenwi, defnyddir llaeth cywasgedig wedi'i ferwi â menyn yn draddodiadol. Ar gyfer hyn, rydym yn cymryd yr olaf o flaen llaw o'r oergell a gadewch iddo daro. Wedi hynny, cymysgwch â llaeth cywasgedig wedi'i ferwi a'i guro ychydig gyda chymysgydd hyd nes ei fod yn unffurf. Cnau wedi'u malu i mewn i fedden gyda chymysgydd neu, gan ddefnyddio pin dreigl, a'i gymysgu i'r hufen gorffenedig. Yma gallwch chi ychwanegu blodau bach o'r gwarged
Nawr llenwch yr hufen sy'n deillio o haenau cnau, yn agos at ei gilydd a rhwbiwch â powdr siwgr.
Dyma'r rysáit sydd wedi'i haddasu orau i wneud cnau gyda llaeth cywasgedig wedi'i ferwi, a ddefnyddir yn aml gan wragedd tŷ. Ond mae llawer o amrywiadau eraill o'r pwdin, er enghraifft, gydag ychwanegu 50 gram o starts yn y toes am wasgfa fwy, neu drwy ddyblu'r swm o fenyn am fwy o frawychus. Ond, fel rheol, mae'n anoddach gweithio gyda phrawf o'r fath, gan ei fod yn fwy bregus a theg.