Cawl - mae hwn yn ddysgl Fietnameg traddodiadol gyda nwdls, lle ychwanegir bwyd, cyw iâr, cig eidion neu fwyd môr. Aromatig, blasus, cynnes a chyfoethog, mae'n eithaf syml i baratoi ac ni fydd yn gadael unrhyw un yn anffafriol. Gadewch i ni ddarganfod gyda chi rai ryseitiau am goginio cawl Fietnameg.
Rysáit ar gyfer cawl gyda chyw iâr
Cynhwysion:
- nwdls reis - 100 g;
- dŵr - 2 l;
- cyw iâr - 600 g;
- calch - 0,5 darn;
- mintys, chili - i flasu;
- winwns werdd - ar gyfer addurno;
- saws pysgod - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Sut i goginio cawl Fietnameg? Yn gyntaf, cogwch broth cyw iâr, gan ychwanegu ychydig o pupur chili wedi'i dorri i mewn iddo. Mae'r cyw iâr yn cael ei oeri, ei gludo a'i dorri'n fwth tenau. Boewch y nwdls reis gwydr ar wahân, yn dilyn y cyfarwyddiadau ar y pecyn. Yna, ei symud yn y cawl a'i gymysgu. Cyn ei weini, ychwanegu cawl Fietnameg gyda chyw iâr gyda dail mintys ffres a gwasgu hanner calch i'r cawl Fietnameg. Chwistrellwch gyda winwnsyn a thymhorol gwyrdd wedi'i dorri'n fân gyda saws pysgod.
Cawl cig eidion gyda chig eidion
Cynhwysion:
- nwdls reis - 100 g;
- menyn cnau daear - 1 llwy fwrdd. llwy;
- ffiled cig eidion - 400 g;
- dŵr - 3 l;
- ffa tun - 100 g;
- saws pysgod - i flasu;
- calch - 0,5 darn;
- dail basil;
- pupur chili, halen i flasu;
- sinamon - 2 ddarnau;
- anise, carnation, sinsir - i flasu.
Paratoi
Sut i goginio cawl? Mae ffiled cig eidion yn berwi mewn dŵr hallt nes ei goginio. Yna, tynnwch fathau o fraster yn ofalus a hidlwch y broth. Rhowch y nwdls mewn sosban arall, arllwyswch â dŵr berw serth a gadael am 5 munud, yna draeniwch y dŵr. Yn y padell ffrio, tywallt yr olew llysiau a'i ailgynhesu. Rydym yn torri cig eidion mewn darnau bach ac yn ffrio. Ychwanegwch yr holl gynhwysion a baratowyd i'r broth cig, rhowch y ffa, tymho'r cawl â saws pysgod a chwistrellu â sudd calch. Cyn ei weini, addurnwch y dysgl gyda dail basil ffres a phupur chili.
Cawl gyda bwyd môr
Cynhwysion:
- moron - 0,5 pcs.;
- winwnsyn - 0.5 pcs.;
- garlleg - 2 ewin;
- nwdls reis - 100 g;
- sinsir - i flasu;
- sgwid - 6 darn;
- berdys - 5 darn;
- lemwn - 2 lobwl;
- nionyn werdd, basil, persli;
- saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- saws pysgod - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- broth granoglyd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dŵr - 2 litr.
Paratoi
Sut i goginio cawl? Caiff y nwdls eu berwi ymlaen llaw yn ôl y cyfarwyddiadau ar y pecyn. Mae llysiau yn cael eu glanhau, mae moronau wedi'u sleisio'n denau
Mewn platiau dwfn rydyn ni'n eu rhoi ar lond llaw o nwdls gorffenedig, berdys wedi'u plicio a sgwid ffon. Llenwch nwdls gyda chawl poeth fel ei fod yn cwmpasu'r bwyd môr yn llwyr. Ychwanegwch at bob plât saws soi, gwasgu sleisen o lemwn, taenellwch â berlysiau a gwasanaethwch y cawl parod i'r bwrdd.
Cynghorir ffansi bwyd Oriental i roi cynnig ar ddau bryd arbennig o fwydydd Tseiniaidd: nwdls reis gyda llysiau a meithrin cyw iâr .