Ar ôl casglu cynhaeaf hael o lawntiau ffres, peidiwch ag anghofio gofalu am ail-lenwi stociau'r gaeaf, gan rewi rhan ohono. Ar gyfer defnydd yn y dyfodol, gallwch chi rewi persli, dill a winwns werdd. Ynglŷn â holl fanylion gweithle'r olaf yn y rhewgell, byddwn yn siarad ymhellach.
Sut i rewi winwns werdd ar gyfer y gaeaf?
Mae sawl ffordd o gynaeafu gwyrdd gan ddefnyddio rhewgell. Byddwn yn trafod pob un o'r rhain yn ddiweddarach, ond byddwn yn dechrau gyda'r rhewi mwyaf sylfaenol - o ran gwyrdd yn ei ffurf gyffredin.
Casglwch y winwns yn ofalus trwy ddewis y pluoedd mwyaf iach a llawn. Dewiswch y plu gan rinsio yn ofalus, yna yna sychu'n gyntaf gyda thywel papur, ac yna yn yr awyr, gan adael y nionyn ar napcyn am ychydig oriau. Plâu wedi'u sychu'n drylwyr wedi'u torri a'u plygu'n fân i mewn i gynhwysydd neu botel plastig. Mae'r olaf yn cymryd llawer llai o le yn y gell. Mae winwnsyn wedi'i sychu'n dda yn cadw ei holl eiddo defnyddiol ac mae'n hawdd ei symud o'r cynhwysydd os oes angen, heb ymuno i un lwmp.
Sut i rewi nionod a menyn gwyrdd yn y rhewgell?
Gall ffordd wych o warchod y gwyrdd yn y gaeaf fod yn rhewi syml gyda menyn, ac ar wahân i'r winwns werdd, gallwch ychwanegu unrhyw beth yr hoffech chi, er enghraifft, olion persli, basil, cilantro, perlysiau a sbeisys eraill.
Cymerwch fenyn meddal a'i gyfuno â phinnau winwnsyn gwyrdd wedi'u torri'n fân. Rhowch yr olew ar un o ymylon y daflen ffoil neu ffilm bwyd a'i rolio i mewn i selsig. Mae ymylon y ffilm yn sefydlog ac yn storio'r olew yn y rhewgell nes bod ei angen.
Sut i rewi winwns werdd ar gyfer y gaeaf mewn ffurf iâ?
Gall y winwns hefyd fod yn ddaear i wladwriaeth pure ac wedi'i rewi mewn ciwbiau iâ neu fowldiau silicon. Mae'n ddigon i chwistrellu'r winwns werdd gyda chymysgydd ynghyd â phinsiad o halen a chwpl llwy fwrdd o ddŵr. Ar ôl rhewi, gellir defnyddio'r ciwbiau ar unwaith gan daflu mewn prydau poeth.
Yn yr un modd, mae'n gyfleus storio sawsiau yn seiliedig ar wyrdd, er enghraifft pesto neu chimichurri, gan chwipio gyda nionyn werdd y gwyrdd sy'n weddill, gan ychwanegu ychydig o fenyn, sudd lemon a phupur poeth.
Nesaf, rydym yn cynnig dau ddewis, sut i ddefnyddio winwns werdd wedi'u rhewi.
Cawl cyw iâr
Ychwanegu nionod wedi'u rhewi i gawliau poeth a chrefi yw'r prif ffordd i'w defnyddio. Nid oes angen nwyon rhagarweiniol ar winwns, sy'n hynod gyfleus: taflu llond llaw o pluoedd wedi'u rhewi yn y cawl ac mae arogl y gwanwyn yn hedfan o gwmpas y tŷ.
Cynhwysion:
- carcas ieir - 1.8 kg;
- canghennau tyme - 3 pcs.;
- dail lawrl - 3 darn;
- dannedd garlleg - 4 pcs.;
- winwnsyn - 80 g;
- reis - 90 g;
- llond llaw o winwns werdd wedi'u rhewi.
Paratoi
Rhowch ddail y wenw a brigau tymen gydag edau. Rhowch y bwced bregus ar waelod y sosban gyda'r cyw iâr. Arllwys cynnwys y sosban gyda dŵr fel ei fod yn cwmpasu. Coginiwch y broth o'r cyw iâr am 1.5 awr, gan ddileu'r sŵn o wyneb y dŵr yn achlysurol.
Gorffenwch y cawl a'i dychwelyd i'r stôf. Rhowch y reis ynddi a berwi'r grawn nes ei fod yn feddal. Yn y rownd derfynol, taflu'r cyw iâr a llond llaw hael o adau wedi'u rhewi o winwns.
Saws gwyrdd
Ar ôl chwipio gyda chymysgydd gyda llysiau a pherlysiau eraill, mae'r winwns werdd wedi'i rewi yn troi'n saws gwyrdd bregus, y gellir ei roi ar unwaith gyda llestri cig neu ei ddefnyddio ar gyfer ei cyn-marinating.
Cynhwysion:
- pupur melys - 70 g;
- winwns werdd wedi'u rhewi, persli, coriander - 50 g;
- winwnsyn porffor - 45 g;
- dannedd garlleg - 4 pcs.;
- tsili poeth - i flasu.
Paratoi
Yn y bowlen y cymysgydd, rhowch ddarnau o bupur melys, winwns a dannedd garlleg y greens. Gall cariadon hefyd roi chili pupur. Gwisgwch nes yn esmwyth ac yn barod!