Rydyn ni i gyd yn addo'r paratoadau melys traddodiadol ar gyfer y gaeaf ar ffurf amrywiaeth o haenau o aeron tymhorol: mefus , ceirios, cyrens, llysiau gwyn ac eraill. Ond beth os yw'r sail yn cael ei gymryd nid yw'n hynod o'n hinsawdd, ond ffrwythau eang, fel oren. Gellir coginio jam jam drwy gydol y flwyddyn gyfan, ac mae'n anodd dod o hyd i'r atodiad gorau i'r tost bore gyda menyn. Am yr holl fanylion am sut i goginio jam oren, byddwn yn siarad ymhellach.
Jam olew - rysáit
Mae ei ddwysedd eithriadol bob amser yn gwahaniaethu o orennau. Diolch yn fawr i'r pectin a gynhwysir yn yr esgyrn a'r pilenni gwyn o sitrws, diolch nad yw'r dameithrwydd yn lledaenu ac yn cael ei ddosbarthu'n hawdd ar unrhyw sail.
Cynhwysion:
- orennau - 480 g;
- siwgr - 850 g.
Paratoi
Gellir cael yr jam jam mwyaf blasus a blasus yn unig trwy baratoi mwydion juicy ynghyd â choginio am amser hir. Rhowch orennau cyfan mewn sosban ddwfn, arllwys dwy litr o ddŵr a gadewch berwi am awr a hanner. Ar ôl ychydig, gorchuddiwch y llestri gyda chaead a gadael dros nos. Y diwrnod wedyn, bydd y croen oren yn meddalu, a bydd y tu mewn yn dod yn llai na menyn.
Detholwch y mwydion â llwy a'i dychwelyd i sosban gyda dŵr, a oedd hyd yn hyn yn cael ei goginio o orennau cyfan. Nid yw cyhyrau a philenni gwyn yn cael eu tynnu. Gadewch y mwydion i ferwi am oddeutu hanner awr, ac yna ei sychu trwy griw er mwyn gwasgu cymaint o'r hylif cyfoethog pectin. Dychwelwch yr ateb pectin i'r tân, ynghyd â'r croen oren a'r siwgr. Boilwch y jam nes ei fod yn fwy trwchus neu'n pasio prawf gyda soser oer, lle mae gostyngiad o jam yn cael ei dripio i soser iâ a chaniateir ei rewi, os bydd y gostyngiad yn synnu - mae'r jam oren yn barod.
Yna, mae'n parhau i arllwys popeth ar ganiau di-haint a chyrraedd.
Mae jam jam "Pyatiminutka"
Mae yna rysáit gyflym hefyd ar gyfer paratoi danteithion tun o betris - jam "Pyatiminutka", sy'n troi allan mor drwch â'i frodyr, yn treulio ar dân am awr a hanner, ond nid yn llai blasus a bregus.
Cynhwysion:
- orennau - 460 g;
- siwgr - 320 g;
- dŵr 230 ml.
Paratoi
Ar ôl plygu'r orennau oddi wrth y croen, torri'r cnawd yn fympwyol ac, yn bennaf, ei lenwi â dŵr a chwistrellu gyda siwgr. Mewn sosban i fwydion oren, rhowch groen wedi'i dorri'n fân a'i roi popeth ar y tân. Ar ôl berwi'r hylif, gadewch i'r jar oren ddal ar y tân am 5 munud, a'i symud o'r gwres ac oer. Ail-berwi'r sitrws yn y surop ar ôl oeri a hefyd ddim mwy na 5 munud. Tynnwch yr esgyrn a thywallt y jam dros y jariau i'w storio.
Jam olew gyda chysgod
Cynhwysion:
- orennau coch Sicilian - 950 g;
- lemwn fawr - 1 darn;
- dŵr 720 ml;
- siwgr gronogedig - 480 g.
Paratoi
Torrwch y orennau mewn darnau bach a chymerwch yr hadau allan ohonynt. Rhowch yr hadau mewn cywennell gwenith a rhowch y bag mewn sosban enamel ynghyd â darnau o sitrws. Cynhesu'r dŵr ac arllwys â dŵr cynnes
Os dymunir, gallwch hefyd wneud jam oren mewn multivariate. Ar ôl chwistrellu sitrws gyda bag pectin, arllwyswch y sylfaen ar gyfer y jam i mewn i bowlen, ychwanegu siwgr a gadael i goginio am 40 munud yn y modd "coginio Steam". Ar ôl, gallwch chi rolio'r jam mewn jariau ar unwaith, a'u sterileiddio'n barod ynghyd â'r caeadau.