Mae madarch wedi'u marino'n un o'r rhai mwyaf blasus a maethlon ymhlith byrbrydau o'r fath ac maent yn boblogaidd iawn gyda phicwyr madarch neu gourmet. Oherwydd natur y cynnyrch sylfaenol, mae'r biledau bob amser yn flasus ac yn flasus.
Sut i gasglu coch?
Gall paratoi madarch marinedig ar gyfer y gaeaf fod yn rysáit clasurol, neu drwy ddefnyddio mwy o atebion gwreiddiol ac ansafonol. Mae gan bob proses o greu gwendidwch ei hunaniaeth a'i reolau cyffredinol ei hun.
- Rhaid prosesu Ryzhiki ar y diwrnod cyntaf ar ôl cynaeafu
- Mae màs madarch yn cael ei datrys, gan gael gwared ar sbesimenau llym neu ddifetha.
- Rinsiwch y madarch yn drwyadl, golchi gronynnau o ddaear, tywod, glaswellt neu ddail.
- Cedwir madarch crai neu ferch mewn marinâd berw, cânt eu gosod ar ganiau di-haint.
Madarch bwyd cyflym wedi'i farineiddio
Y dull blaenoriaeth o unrhyw gaffael yw bob amser gyda'r fersiynau gyda lleiafswm o lafur a chanlyniad terfynol da. Un o'r rhai yw picls marinated "Pyatiminutka". Bydd yr amser lleiaf o driniaeth wres yn caniatáu cadw'r mwyafswm o eiddo gwerthfawr ac i dderbyn strwythur ysgubol o madarch.
Cynhwysion:
- rozhiki - 2 kg;
- dŵr - 2 gwpan;
- siwgr - 8 llwy de;
- halen - 4 llwy de;
- garlleg - 6 dannedd;
- finegr 6% - 200 ml;
- lawrl - 5-7 darnau;
- pupur.
Paratoi
- Boilwch ddŵr â halen, siwgr, gan ychwanegu garlleg, law a phupur.
- Cychwynnwch yn y finegr marinade, pewns.
- Ar ôl ei ferwi dro ar ôl tro, coginio cynnwys y sosban am 5 munud.
- Llusgwch y madarch gyda'r marinâd ar y caniau, gorchuddiwch â chaeadau a rhowch madarch marinog yn yr oer i'w storio.
Sut i gasglu rozhiki ar gyfer y ffordd gaeaf poeth?
Nid oes llai blasus yn madarch marinated ar gyfer y gaeaf mewn ffordd poeth. Gyda'r paratoad hwn, gellir storio'r biled tan y tymor nesaf, gan blesio gyda nodweddion rhagorol aelodau'r cartref a'r gwesteion. Gellir ychwanegu cyfansoddiad y gymysgedd sbeislyd gyda garlleg, sinamon a chynhwysion bregus eraill.
Cynhwysion:
- rozhiki - 2 kg;
- dŵr - 1.5 cwpan;
- siwgr gronnog - 4 llwy de;
- halen - 7 llwy de;
- finegr 9% - 7 llwy fwrdd. llwyau;
- lawrl - 5-7 darnau;
- pupur, olew.
Paratoi
- Rhoddir cochion mewn cynhwysydd o ddŵr, a'u dwyn i ferwi.
- Ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill ar gyfer y marinâd, ac eithrio'r olew, berwi'r màs am 15 munud.
- Lleywch y rozhikov poeth marinog ar y glannau, ychwanegu at bob olew, sterileiddio'r cynwysyddion am 10 munud, corc, lapio.
Sut i gasglu sinsir mewn ffordd oer?
Mae madarch marinog mewn ffordd oer yn llai deniadol, ond can mlynedd yn fwy blasus ac yn fwy defnyddiol na'r rhai a baratowyd gyda defnyddio triniaeth wres. Yn y broses o halltu, mae'r madarch yn caffael lliw tywyll, weithiau gwyrdd, sef y norm ac nid yw'n effeithio ar nodweddion eraill y byrbryd.
Cynhwysion:
- rozhiki - 2 kg;
- halen - 100 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- laurel - darnau 15-20;
- dail pupur melys a dail currant - 30 pcs.
Paratoi
- Mae'r madarch yn cael ei lanhau o halogion. Yn ddelfrydol yn yr achos hwn, osgoi cysylltiad â dŵr neu sychwch y cynnyrch yn ofalus cyn ei ollwng.
- Yn y cynhwysydd gosodwch madarch, chwistrellu'r haenau â halen, dail, garlleg a phupur.
- Ar y llinyn gwresogi uchaf, llwythwch y cargo a sefyll ar dymheredd o 20 gradd 2 wythnos.
- Gosodwch y redheads ar y glannau, gorchuddiwch yn ofalus a'u hanfon at yr oer i'w storio.
Madarch crispy marinog - rysáit ar gyfer y gaeaf
Mae picls marinog, y disgrifir y rysáit nesaf, yn syfrdanol o ddifrif oherwydd ychwanegir dail gwreiddiau a gwasgaredig i'r cynhaeaf. Yn effeithiol i wella'r wasgfa o madarch, mae meistresau hefyd yn defnyddio dail derw, y mae angen eu sgaldio â dŵr berw, yna ychwanegu at waelod pob jar.
Cynhwysion:
- rozhiki - 2 kg;
- dŵr - 3 cwpan;
- siwgr - 1,5 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy;
- finegr 9% - 65 ml;
- lawrl - 4 darnau;
- pupur pea, gwisgoedd a dail.
Paratoi
- Dywalltodd Rozhiki ddŵr, ei roi ar y stôf a'i goginio am 10 munud.
- Ychwanegwch halen a siwgr, taflu gwreiddiau gwydr ffrwythau, pupur, gwenith, berwi am 5 munud.
- Cywiwch y finegr ac ar ôl 5 munud o berwi gosodwch y madarch ar y glannau, ar y gwaelod y gosododd y dail.
- Sterilize redheads crispy piclo am 15 munud, corc, lapio.
Sut i gasglu seision sinsir gydag asid citrig?
Y rhai nad ydynt yn hoffi blas finegr yn y paratoadau, mae'n fwy tebygol o gynaeafu madarch marinog gydag asid citrig, a fydd yn rhoi'r blas angenrheidiol i'r dysgl a sicrhau bod y byrbryd yn cael ei gadw'n iawn. Ar gyfer blas, gallwch chi ychwanegu ambellâu melin i'r marinâd, a bydd grawn ychwanegol o hadau mwstard yn ychwanegu at y ddysgl.
Cynhwysion:
- rozhiki - 2 kg;
- dŵr - 4 cwpan;
- siwgr - 1,5 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy;
- asid citrig - 0.5 cwymp;
- dannedd lawen a garlleg - 4 pcs.;
- hadau mwstard - 1 llwy de;
- peppur, pibell.
Paratoi
- Boilwch y 10 munud rozhiki, arllwys i mewn i gribog, ganiatáu i ddraenio.
- O'r dwr, halen, siwgr ac ymbarel y marinâd coginio melin, mynnwch am 20 munud.
- Rhowch madarch mewn halen berw, pupur, lawen, garlleg, grawn mwstard ac asid citrig.
- Boil màs o 5 munud a chorc madarch blasus ar gyfer y gaeaf mewn cynhwysydd di-haint, wedi'i inswleiddio tan oeri.
Madarch marinog gyda menyn
Mae blas ac arogl cyfoethog arbennig yn caffael madarch marinog mewn caniau, a baratowyd gydag ychwanegu olew llysiau bregus. Nid yn unig y bydd yr olaf yn gwella arogl sbeisys ac ymgolli madarch, ond bydd hefyd yn cyfrannu at storio dendidau mwy dibynadwy heb annisgwyl annymunol.
Cynhwysion:
- rozhiki - 1,5 kg;
- dŵr - 1 l;
- siwgr - 40 g;
- halen - 1-1.5 llwy fwrdd. llwy;
- finegr - 100 ml;
- olew heb ei ddiffinio - 100 ml;
- dannedd a ewin garlleg - 7 pcs.;
- pupur pea, lawen.
Paratoi
- Boilwch y madarch mewn dŵr hallt am 15 munud, ganiatáu i ddraenio.
- Paratowch farinâd, dŵr berw gyda halen, siwgr a sbeisys 5 munud.
- Ychwanegwch y finegr a'r olew, cynhesu'r gymysgedd am ychydig funudau.
- Yn y banciau madarch y tu mewn, yn ail gyda garlleg wedi'i dorri, tywallt marinâd.
- Sterilize y cynwysyddion am 15 munud, cap, lapio.
Madarch marinog - rysáit gyda finegr
Y fersiwn nesaf ar gyfer cefnogwyr madarch gyda sourish amlwg. Perfformir y rysáit syml canlynol ar gyfer darnau sinsir piclo gyda rhan drawiadol o finegr. Bydd blas arbennig o'r byrbryd yn yr achos hwn yn rhoi aeron y juniper ac yn ychwanegu at y caniau winwnsyn wedi'u torri.
Cynhwysion:
- rozhiki - 2 kg;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- hadau mwstard - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 1 l;
- siwgr gronog - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau a 2 llwy de;
- finegr - 400 ml;
- Aeron juniper - 1 llwy fwrdd. llwy;
- mwstard mewn ffa - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- pupur pea, lawen.
Paratoi
- O ddŵr, juniper, sbeisys, siwgr a 2 llwy de o halen, berwi'r marinâd am 15 munud, arllwyswch y finegr, berwi am 2 funud.
- Dechreuodd Rozhiki ddŵr i sylw llawn, gan ychwanegu 2 lwy fwrdd. llwy o halen, adael am 20 munud, golchi.
- Plygwch madarch mewn caniau â hadau nionyn a mwstard, arllwys marinade.
- Lledaenwch y madarch farinedig gyda finegr am 30 munud, corc, lapio.
Madarch wedi'i marino gyda siwgr
Bydd madarch wedi'i goginio yn y cartref ar y rysáit canlynol yn cynnwys blas ysgafn melysgar gyda piquancy cymedrol. Mae'r elfen gadwol yn yr achos hwn yn hanfod acetig, y mae'n rhaid ei ychwanegu at y marinâd gyda madarch 5 munud cyn diwedd y coginio.
Cynhwysion:
- rozhiki - 2 kg;
- hadau mwstard - 1 llwy de;
- dŵr - 1 l;
- siwgr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy;
- hanfodetig 70% - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur melys - 10 pcs.;
- lawrl - 3 pcs.
Paratoi
- Mae cochion yn berwi am 10 munud, eu rhoi mewn marinâd, wedi'u berwi o ddŵr, halen, siwgr a sbeisys.
- Cogiwch madarch am 10 munud, arllwyswch yr asid asetig.
- Ar ôl 5 munud, mae'r màs yn cael ei ledaenu dros ganiau di-haint, wedi'u sterileiddio am 15 munud, wedi'u selio a'u lapio.
Madarch wedi'u marino mewn saws tomato
Fe fydd madarch piclyd dwfn a dwfn mewn pibellau tomato yn dod yn baratoi cartref cyffredinol, y gellir ei gyflwyno'n annibynnol, wedi'i ychwanegu at salad, a ddefnyddir i wneud pizza, pasteiod eraill, pob math o gawl, stiwiau, ail gyrsiau eraill. Os dymunir, gall y garlleg a'r ewin gael eu hychwanegu at y saws.
Cynhwysion:
- rozhiki - 1,5 kg;
- saws tomato a dwr - 1 gwydr;
- olew llysiau - 200 ml;
- winwnsyn - 0,5 kg;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - i flasu;
- pupur melys - 10 pcs.;
- lawrl - 2-3 pcs.
Paratoi
- Golwch y madarch am 5 munud, ganiatáu i ddraenio.
- Boilwch ddŵr gyda halen, siwgr, sbeisys, madarch lleyg, yn coginio am 20 munud.
- Ychwanegwch y saws, menyn a winwnsyn wedi'u torri, ychwanegu halen i'w flasu, stwio am 30-40 munud.
- Trefnwch y rozhiki piclyd mewn cynhwysydd di-haint, corc, lapio.
Madarch coch yn eu sudd eu hunain
Mae madarch wedi'u marinogi heb finegr yn eu sudd eu hunain yn cael blas syndod o gyfoethog, y raddfa y gellir ei addasu trwy ychwanegu pob math o sbeisys a thymheru. Bydd lliw hapus o madarch yn helpu i gadw asid citrig, sydd yn yr achos hwn hefyd yn gynorthwyol.
Cynhwysion:
- rozhiki - 2 kg;
- dŵr - 0.5 cwpan;
- asid citrig - 1 llwy de;
- halen - 1.5 llwy fwrdd. llwyau;
- pupur melys - 10 pcs.;
- lawrl - 4 pcs.
Paratoi
- Peiriant Rozhiki mewn sosban.
- Mewn ychydig bach o ddŵr, halen ac asid citrig yn cael eu diddymu, wedi'u dywallt i mewn i madarch.
- Ychwanegwch sbeisys, sbeisys, madarch stwff am 20 munud, lledaenu caniau.
- Mae'r preform wedi'i sterileiddio am 20 munud, wedi'i gapio a'i lapio.
Madarch marinog gyda garlleg
Gellir coginio madarch blasus blasus gyda blas piquen cyfoethog trwy ychwanegu rhan drawiadol o garlleg i'r marinâd ar ddiwedd y coginio. Gall y rhai sy'n hoffi stripiau roi yn uniongyrchol yn y caniau o gylch o chili pupryn, a chefnogwyr paratoadau blasus o ewin, sinamon a sbeisys eraill o'u dewis.
Cynhwysion:
- rozhiki - 2 kg;
- garlleg - 2 ben;
- dŵr - 0,5 l;
- finegr - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- pupur persawrog a du - 10 pcs.;
- lawrl - 3 pcs.
Paratoi
- Boilwch y madarch, gadewch iddyn nhw ddraenio.
- Boil y dŵr gyda halen a siwgr, gan ychwanegu sbeisys.
- Wedi'ch morgeisi, coginio am 10 munud, ychwanegu finegr a garlleg.
- Ar ôl 5 munud, gosodwch màs y cynwysyddion, corc, lapio.
Sut i gasglu pysgod a briclau?
Gan fod yna debyg allanol drawiadol i'r tonnau coch, mae ganddynt nodweddion hollol wahanol ac mae angen dull unigol ar gyfer marinating. Rhaid i madarch gael ei gynhesu am ychydig ddyddiau, gan newid y dŵr o bryd i'w gilydd, yna berwi nes ei fod yn suddo i'r gwaelod. Os yn ystod yr amser y casglwyd y tonnau, gellir madu'r madarch gyda'i gilydd.
Cynhwysion:
- rozhiki a freckles - 1,5 kg yr un;
- dŵr - 1 l;
- garlleg - 1,5-2 o bennau;
- mwstard grawn - 2 llwy de;
- llwch ymbarél - 4 darn;
- siwgr - 6 llwy de;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr afal - 100 ml.
Paratoi
- Mae tonnau wedi'u prewi a'u hailio a'u pysgod coch wedi'u paratoi mewn marinâd o ddŵr, halen a siwgr, yn coginio am 10 munud, yn tywallt finegr.
- Plygwch y madarch yn y jariau gyda hadau garlleg, dill a mwstard, a'u sterileiddio am 30 munud.
- Rhowch y madarch a freckles piclo yn eu sêl, lapiwch nhw nes eu bod yn oeri.