Mae Jusai yn winwns werdd blasus, sy'n ymddangos yn debyg ac yn flas i garlleg. Mae'n flasus iawn nid yn unig yn ei ffurf naturiol, ond yn cael ei ychwanegu at salad, pasteiod a saws. Ond beth i'w wneud pan fydd ei dymor yn mynd heibio a sut i gadw'r cynnyrch hwn ar gyfer y gaeaf? Gall Jusai gael ei fwyta'n ffres, gellir ei marinogi neu hyd yn oed wedi'i rewi, lledaenu ar sachau. Gadewch i ni ystyried gyda chi y rysáit am goginio jusai ar gyfer y gaeaf.
Sut i gasglu jusai ar gyfer y gaeaf?
Rydyn ni'n dod â'ch sylw at y rysáit o gymysgedd fitamin gwyrdd wedi'i biclo o jusai, nionyn werdd a ffenellan, a fydd, wrth gwrs, yn ddefnyddiol i chi yn y gaeaf. Gellir ei ddefnyddio ar gyfer coginio borsch , cig, ail gyrsiau a hyd yn oed saladau.
Cynhwysion:
- jusai ffres - 2 byncws;
- winwns werdd - 1 criw;
- dill - 1 criw;
- dail lawen - 1 darn;
- dŵr wedi'i hidlo - 1 l;
- halen - 30 g;
- siwgr - 30 g;
- tabl finegr 9% - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Mae'r holl wyrdd yn cael eu trefnu'n dda, eu golchi o dan y dŵr a'u cysgodi i gael gwared â dŵr dros ben. Nawr yn malu popeth, ei roi mewn cwpan dwfn a'i gymysgu. Ymhellach, rydym yn paratoi jariau mewn cyfaint o 500 mililitr, rydym yn eu golchi gyda soda ac yn iawn rydym yn rinsio. Yna, troi tywel glân a gadael i ddraenio. Ar ôl hynny, rhowch daflen laurel wedi'i dorri a chymysgedd o jusai a llysiau gwyrdd ar waelod jar sych, sy'n tynhau'n ddwfn â'ch llaw.
Rydym yn rhoi'r banciau i'r neilltu, ond rydym yn troi at baratoi'r marinâd ein hunain. I wneud hyn, tywalltwch litr o ddŵr wedi'i hidlo i mewn i'r sosban, ei roi ar y tân, ei ddwyn i ferwi a chwistrellu halen gyda siwgr. Os oes angen mwy o farin arnoch, yna byddwn yn cynyddu'r holl gynhwysion yn union ddwywaith. Brechlynir y finegr bwrdd arferol o 70% yn gyfrannol - un rhan o'r finegr a saith rhan o ddŵr i gael ateb 9%. Yna tywallt gwydr o finegr gwanedig yn ysgafn
Mae gwaelod pot mawr wedi'i orchuddio â thywel glân, wedi'i lenwi â dwr, wedi'i ddwyn i ferwi a'i ostwng i mewn i gynhwysydd gyda gweithle fel bod y dŵr yn cyrraedd yr ysgwyddau. Lledaenwch bob 15 munud, ac wedyn tynnwch y cadwraeth yn ofalus gyda jussae a chadwch ag allwedd machlud arbennig. Rydyn ni'n troi y jariau i fyny'r tu cefn, gwnewch yn siŵr bod y llaead yn tynhau'n glynu ac nad yw'r marinâd yn draenio. Rydym yn gosod blanced cynnes ar y llawr, rhowch y jariau arno, ei lapio gyda'r gweddill a'i adael i oeri yn llwyr.