Ni chymerir y lle olaf yn y rhestr o stociau cartref ar gyfer y gaeaf. Mae nodweddion maeth a blas ardderchog byrbrydau wedi ennill llawer o gariad ac ymroddiad poblogaidd ymysg cynulleidfa eang o ddefnyddwyr.
Sut i goginio eggplant sautéed?
Bydd yn bosibl paratoi llysiau llysiau gyda eggplant heb driciau arbennig a gormodedd coginio, a bydd y ryseitiau cywir gyda chyfrannau wedi'u haddasu o gyfansoddion a'r argymhellion sydd ar gael yn cyfrannu at yr effeithiolrwydd mwyaf posibl.
- Caiff eggplants ar gyfer sautés eu golchi, eu torri'n fawr ac, os oes angen (ym mhresenoldeb chwerwder) wedi eu saethu am 30 munud mewn dŵr hallt.
- Mae cydrannau llysiau yn cael eu cyfuno mewn cynhwysydd cyffredin ac yn cael eu chwythu i feddalwedd y sleisennau.
- Yn anaml iawn y bydd sterileiddio cynwysyddion gyda biled yn cael ei baratoi ar gyfer paratoi sauté o eggplant. Fel rheol, caiff salad poeth ei osod ar gaerau sych, di-haint, wedi'u selio, eu troi at y caeadau a'u lapio hyd nes eu bod wedi'u hoeri yn llwyr.
Aubergine Sautéed - rysáit clasurol
Mae'r sauté eggplant clasurol, rysáit ar gyfer y gaeaf a gyflwynir yn ddiweddarach, yn cael ei baratoi mewn sosban ddofn gyda gwaelod trwchus, cauldron neu mewn sosban addas, lle mae'r llysiau wedi'u paratoi yn cael eu gosod mewn haenau. Dylai sleisys hyd yn oed ar ôl cwblhau'r coginio gadw siâp tatws.
Cynhwysion:
- eggplants a chopur cloch - 2 kg yr un;
- tomatos - 4 kg;
- winwns - 1 kg;
- siwgr - 150 g;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew - 400 ml;
- garlleg - 5 dannedd;
- persli, cilantro a basil - 1 criw;
- finegr - 100 ml.
Paratoi
- Ffrio'r winwns mewn olew.
- Ychwanegu pupurau, sleis tomato, halen, siwgr.
- Llusgwch yr eggplant a rhowch y ddysgl o dan y clwt am 20 munud.
- Arllwyswch y finegr, taflu'r garlleg a'r glaswellt, cynhesu'r màs llysiau am 2 funud.
- Sêl y saute clasurol o'r eggplant ar gyfer y gaeaf yn y jariau.
Saute o eggplants a zucchini ar gyfer y gaeaf
Mae saute ysgafn o eggplant a zucchini yn mwynhau poblogrwydd digynsail. Mewn rhai achosion, mae arbenigwyr coginio yn gadael y rheolau clasurol ac yn ychwanegu moron i'r byrbryd. Mae'r fersiwn hon yn eithriad. Mae ciwbiau moron yn ychwanegu blas o ddisgleirdeb ac yn ychwanegu blas piquant ychwanegol.
Cynhwysion:
- eggplant, zucchini a phupur cloen - 1 kg yr un;
- tomatos - 2 kg;
- winwns a moron - 1 kg yr un;
- siwgr - 150 g;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew - 300 ml;
- garlleg - 1,5 o bennau;
- greens - 1 criw;
- finegr afal - 4 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Mae winwnsyn yn cael eu ffrio o winwns a moron.
- Ychwanegwch y tomatos, chwistrellu halen, siwgr.
- Peipiau lliain, eggplants a zucchini, torri llysiau'n fawr.
- Màs stew gyda berwi tawel am 20 munud.
- Symudwch y glaswellt y garlleg a'r finegr yn ofalus.
- Ar ôl 5 munud, selir saute o eggplant a zucchini ar gyfer gaeaf mewn cynhwysyn di-haint.
Awdergin wedi'i saethu ar gyfer y gaeaf heb finegr
Ymhlith y bwbanen heb lysgryn fydd y rhai hynny nad ydynt yn arbennig o barch presenoldeb nodwedd ôl-blas yn y paratoadau ac yn well ganddynt fyrbrydau heb asidedd amlwg. Ar ôl darparu anhyblygedd y cynhwysydd, berwi'r llysiau gyda'r amser presgripsiwn a lapio'r cynwysyddion ukuporennye gyda llestri ar gyfer oeri araf, bydd yn bosibl sicrhau diogelwch perffaith y byrbryd.
Cynhwysion:
- eggplant - 2 kg;
- tomatos - 1,5 kg;
- Pupur Bwlgareg, winwns a moron - 0.5 kg yr un;
- pupur poeth - 1 darn;
- siwgr - 70 g;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew - 250 ml;
- garlleg - 1 pen;
- Greens - 1 criw.
Paratoi
- Ar y menyn, gadewch i'r winwns a'r moron fynd heibio am 10 munud.
- Ychwanegwch y tomatos, halen a siwgr, stiw am 5 munud.
- Peidiwch â chopi a phlanhigion eggplant, gorchuddio'r cynhwysydd gyda chwyth a rinsiwch y llysiau am 40 munud.
- Chwiliwch pupur, garlleg, perlysiau, stew am 5 munud.
- Pysgodenni wedi eu selio'n poeth wedi'u selio ar gyfer y gaeaf mewn caniau.
Eggplant wedi'i saethu ar gyfer y gaeaf yn y ffwrn
Yn arbennig o gyfoethog a bregus mae saute o eggplant yn y ffwrn . Diolch i'r coginio graddol, mae'r cynhwysion llysiau yn cael eu brownio'n wreiddiol, ac yna fe'u plât mewn cynhwysydd cyffredin, yn cyfnewid blasau ac yn ennill piquancy llachar ac yn gywilydd cymedrol oherwydd yr ychwanegion.
Cynhwysion:
- eggplant - 1 kg;
- tomatos - 2 kg;
- Pupur Bwlgareg, winwns a moron - 0.5 kg yr un;
- pupur poeth - 1 darn;
- siwgr - 100 g;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew - 150 ml;
- garlleg - 1,5 o bennau;
- Greens - 1 criw.
Paratoi
- Mewn ffurfiau isel, pobiwch ar 180 gradd yn unigol, eggplants, pupur, tomatos, moron a winwns, cyn eu taenellu gydag olew.
- Trosglwyddwch y llysiau i gogron cyffredin neu ffurflen, tymor gyda siwgr, halen, olew, garlleg a llysiau gwyrdd, ychwanegu pupur poeth.
- Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead a phwff ar 170 gradd am 50 munud.
- Pecynwch y byrbryd mewn jariau poeth, corc.
Saws y bwban a saws tomato
Mae melys bach wedi'u coginio blasus ar gyfer y gaeaf yn ôl y rysáit canlynol yn wahanol i'r fersiwn clasurol gan y dechneg o weithredu, diolch i'r byrbryd parod yn ymddangos yn ysblennydd mewn golwg ac nid yn llai blasus. Yn bennaf, ynghyd â'r elfen sylfaenol, yn yr achos hwn, mae tomatos ffres.
Cynhwysion:
- eggplants a tomatos - 1,5 kg yr un;
- Pupur Bwlgareg - 1 kg;
- winwnsyn - 0,5 kg;
- siwgr - 75 g;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew - 200 ml;
- garlleg - 1 pen;
- greens - 1 criw;
- finegr - 50 ml.
Paratoi
- Rhowch y winwnsyn a'r pupur mewn olew, ychwanegwch halen, siwgr.
- Gosodwch yr eggplants, ac ar ben y cwpanau o domatos.
- Heb droi, llywio stwff dan y clawr am 20 munud.
- Llenwch y caniau saw wedi'u coginio, chwistrellwch yr haenau gyda garlleg a pherlysiau, ychwanegwch finegr i bob llong.
- Sêl saute o eggplants a tomatos ar gyfer y gaeaf.
Rhowch wybrennyn gyda phupur ar gyfer y gaeaf
Ni all blas cyfoethog ac arogl syfrdanol y sauté, a baratowyd yn ôl y rysáit isod, adael unrhyw un anffafriol. Paratoi byrbryd eggplant a phupur cleddyf melys . Bydd podiau chili yn rhoi miniog, a chofrig garlleg sbeislyd, y dylid eu hychwanegu ar gam olaf y cwympo.
Cynhwysion:
- eggplant - 2,5 kg;
- Pupur Bwlgareg - 1,7 kg;
- pupur poeth - 1 darn;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew - 250 ml;
- garlleg - 1 pen;
- greens - 1 criw;
- finegr - 100 ml.
Paratoi
- Mae dau fath o bupur a garlleg yn cael eu troi mewn grinder cig, wedi'u berwi gan ychwanegu halen a gwyrdd.
- Gwenynglodion mewn olew, rhowch fraster.
- Arllwyswch y saws pupur poeth, rhowch y caeadau i fyny.
- Cynwysyddion gwres gyda saute o eggplant a phupur.
Aubergine wedi'i sawi yn Georgian
Os byddwch chi'n taro saute o lysiau gyda hops-suneli neu uccio-suneli, bydd y blasus yn caffael blas Sioraidd anhygoel a piquancy anhygoel. Gellir disodli potiau o bupur chwerw gyda phupur coch daear, ac mae slicio nionyn yn ogystal yn ffrio mewn olew.
Cynhwysion:
- eggplant - 2 kg;
- tomatos - 2.5 kg;
- Pupur bwlgareg - 2 kg;
- winwns - 1 kg;
- pupur poeth - 2 pcs.;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew - 350 ml;
- garlleg - 2 ben;
- coriander a basil - 0.5 pensil;
- hopys-haul - 1 llwy fwrdd. llwy;
- finegr - 100 ml.
Paratoi
- Trowch y tomatos, berwi trwy ychwanegu halen, siwgr, olew.
- Ychwanegwch winwns, pupur, eggplant a sesni.
- Gludwch y màs llysiau am 20 munud, troi'r garlleg, y perlysiau a'r finegr.
- Capiwch y byrbryd mewn jariau.
Rhowch wybrenin gyda ffa
Perfformir y rysáit ganlynol ar gyfer saffi eggplant ar gyfer y gaeaf, gan ychwanegu cynhaen am ddeuddeg awr, ac yna ffa wedi'i ferwi. Bydd ffa yn rhoi byrbryd o dirlawnder a bydd yn caniatáu i chi ei wasanaethu nid yn unig fel ychwanegiad i'r cyfansoddiadau coginio sylfaenol, ond hefyd fel pryd hunangynhaliol.
Cynhwysion:
- eggplant - 1 kg;
- tomatos - 1,5 kg;
- Pupur Bwlgareg - 700 g;
- winwnsyn - 0,5 kg;
- moron - 200 g;
- ffa - 200 g;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew - 350 ml;
- siwgr - 100 g;
- basil a persli - 0.5 criw pob un;
- halen, olew - i flasu;
- finegr - 20 ml.
Paratoi
- Paratowch a berwi'r ffa.
- Trowch y tomatos, berwi â halen a siwgr.
- Ychwanegwch winwns, moron, eggplants a phupurau wedi'u ffrio'n ail mewn olew, yn taflu ffa, finegr a glaswellt.
- Llysiau stew am 5-7 munud, corc mewn jariau.
Gwnewch yn siwgr bwberin mewn amlfeddygaeth ar gyfer y gaeaf
Mae'n arbennig o gyfleus coginio sauté o aubergine mewn multivarquet. Caiff llysiau eu gwresogi'n gyfartal gyda'r driniaeth wres hon ac maent yn cadw'n llawn siâp cywir y sleisys. Gellir gwneud byrbrydau mewn unrhyw gyfansoddiad a chyfrannau. Paratowyd y fersiwn ganlynol o driniaethau gyda zucchini tendr.
Cynhwysion:
- eggplant, zucchini a pheppell cloen - 750 g;
- tomatos -1 kg;
- winwns - 150 g;
- halen, siwgr - i flasu;
- olew - 50 ml;
- garlleg - 0.5 pennau;
- finegr afal - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Torrwch tomatos a gwres gydag olew, halen a siwgr yn y modd "Cywasgu" am 10 munud.
- Gosodwch y llysiau wedi'u torri, parhewch yr un modd am 30 munud.
- Troi garlleg, finegr, llysiau stwff am 5 munud arall, corc mewn jariau.