Hufen ar gyfer cistyll ar gyfer cacen

Cyn i chi addurno'r gacen gyda chestig, rhaid ei baratoi'n iawn. Dros arwyneb cyfan y cynnyrch, mae angen cymhwyso hufen sy'n addas ar gyfer y cyfansoddiad, a fydd ar yr un pryd yn sylfaen ardderchog ar gyfer y gymdogaeth gyda gorchudd siwgr, a bydd hefyd yn lefelu wyneb y gacen a'i gwneud yn ddi-fwlch.

Fel sail i chwistig, gallwch baratoi hufen olew neu hufen saethu. Ni fydd sylfaen o'r fath yn caniatáu i'r mastic gael gwlyb a "nofio".

Hufen olewog ar gyfer chwistrellu cacen ar gyfer masticig - rysáit

Cynhwysion:

Paratoi

Dylai'r olew i ddechrau paratoi'r hufen fod ar dymheredd ystafell ac wedi'i feddalu'n dda. Rydyn ni'n ei roi mewn powlen, ei falu â sbatwla ac ychwanegwch y llaeth cywasgedig wedi'i ferwi ar dymheredd yr ystafell. Nesaf, rydym yn cysylltu y cymysgydd ac yn prosesu'r màs nes bod gwead unffurf yn cael ei gael. Nawr mae nodwedd nodedig paratoi'r hufen yn chwistig. Mae angen ei ddwyn i'r dwysedd a'r dwysedd gofynnol trwy ychwanegu cwcis wedi'i falu i fara wedi'i falu neu dorri porc sych, y mae'n rhaid ei rolio hefyd yn y cynhwysydd cymysgedd.

Ychwanegu crumb i'r hufen ychydig, bob tro yn ei glustio nes ei fod wedi'i ddosbarthu'n gyfartal. O ganlyniad, dylech gael hufen trwchus a thwys nad fydd yn clymu oddi ar y cacen ac yn berffaith yn cadw at ei wyneb. Yn ogystal, gyda'i help gallwch chi guddio diffygion y cynnyrch a chwblhau'r anghysondebau neu'r gwagleoedd arno.

Sut i gwmpasu cacen hufen gyda chestig?

Gan ddechrau i gwmpasu'r gacen gyda mastic hufen, byddwn yn paratoi'r offer angenrheidiol. Mae'n gyfleus i ddefnyddio sbatwla patisserie, ond os nad oes un, yna bydd croc neu gyllell eang yn ei wneud. Rydyn ni'n rhoi'r hufen wedi'i baratoi ar wyneb y gacen ac yn mynd yn syth i lefelu ei wyneb. I wneud hyn, paratowch long gyda dŵr berw wedi'i gynhesu i berwi. Rydyn ni'n dipio sbatula, llafn neu gyllell ynddi am ychydig eiliadau, ysgwyd gormod o ddŵr, ond peidiwch â'i ddiffodd, a'i gynnal gydag offeryn llaith poeth dros wyneb y gacen, gan roi'r siâp delfrydol dymunol iddi. Os yw'r hufen yn dechrau ymestyn heibio'r sbatwla, mae'n golygu bod angen ei gynhesu mewn dŵr mewn cyfnodau byrrach ac yna bydd yr wyneb lefelu yn ddelfrydol. Dim ond i roi'r cacen yn yr oergell am gyfnod, a phan mae'r hufen yn stiffens, gallwch fynd ymlaen â dyluniad y cynnyrch gyda chestig.

Sut i wneud magu hufen ar gyfer mastic ar gyfer cacen?

Yn ogystal â'r hufen olew, ar gyfer chwistrellu'r gacen ar gyfer mastic, mae'r hufen saethus yn berffaith. O ran sut i baratoi, byddwn yn dweud yn y rysáit hwn.

Cynhwysion:

Paratoi

Gan ddibynnu ar y math o gacen, gellir gwneud yr hufen saethu o gwyn, llaeth a siocled tywyll, gan gymryd y swm priodol o'r gacen.

I ddechrau, mae'r siocled wedi'i ddewis yn fach gyda chyllell. Rydyn ni'n rhoi'r hufen mewn sgop neu long arall addas, fe'i gosodwn ar y tân a'i wresogi, gan droi, bron i ferwi, ond peidiwch â berwi. Nawr, gosodwch y siocled wedi'i dorri'n barod i'r hufen poeth a chymysgwch y màs yn daclus gyda sbeswla. I'r broses, gallwch gysylltu cymysgydd tanddwr, a'i drin â hufen a siocled a sicrhau gwead unffurf o'r hufen gorffenedig. Peidiwch â chodi'r offer ar wyneb yr hufen yn ystod y llawdriniaeth er mwyn osgoi ffurfio swigod aer. Nawr rydym yn torri cynfas y ffilm bwyd, ei ledaenu i'r llong a'i wasgu mor dynn â phosibl i'r hufen. Felly, gallwn osgoi ffurfio ffilm ar ei wyneb.

Rydym yn cwmpasu'r cynhwysydd gyda chaead neu doriad mwy o'r ffilm a'i roi yn yr oergell am y noson. Tri awr cyn i'r cacen gael ei leveled, rydym yn gosod cynhwysydd gyda chaead dan amodau ystafell. Nawr, edrychwch ar y dwysedd ac, os oes angen, trin yr hufen gyda chymysgydd, ac ar ôl hynny mae'n sicr y bydd yn dod yn fwy trwchus a dwysach.

Cymhwysir yr hufen saethu ar y cacen a'i smoleiddio ar yr un egwyddor â'r hufen olew, ac eithrio ei bod yn ddymunol ailadrodd y weithdrefn ddwywaith. I gychwyn, rydym yn defnyddio haen fechan o ganache, lefel gydag offeryn poeth a gadewch iddo rewi, ac wedyn caiff y weithdrefn ei ailadrodd.