Mae'r cacen hon yn atgoffa plentyndod, pan werthu pob math o "Llaeth Adar" ym mhob siop, ond ychydig iawn o bobl sy'n gwybod bod cacen go iawn wedi'i goginio yn unig yn un o fwytai Moscow, lle cafodd ei ddyfeisio. Dros amser, coginio cacen "Llaeth Adar" a chyrhaeddodd gogyddion cartref. Newidiodd ei rysáit, ychwanegwyd cynhwysion newydd. Yn fuan ymhlith y gwragedd tŷ, cynhaliwyd y rysáit gorau, lle'r oedd y gacen yn seiliedig ar y manga, sy'n gwneud y cacen yn dendr ac yn gyflym. Rydym am ddweud wrthych sut i wneud cacen "Llaeth Adar" gartref.
Sut i goginio cacen "Llaeth Adar"?
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 500 g;
- siwgr - 500 g;
- wyau - 6 pcs.;
- soda - 1 llwy de;
- margarîn - 250 g;
- finegr.
Ar gyfer hufen:
- menyn - 300 g;
- siwgr - 1,5 o eitemau;
- llaeth - 2 eitem;
- Manga - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- lemwn - 2 pcs.
Ar gyfer gwydro:
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn - 50 g;
- siwgr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- coco - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Toddwch y margarîn, rhowch siwgr ynddi a'i droi'n dda. Ychwanegwch un wy ar y tro, gan droi'n gyson. Diddymwch gyda soda finegr ac ychwanegu at y toes. Mae blawd chwyth yn ychwanegu'n raddol at y cymysgedd wy, hyd nes y bydd màs homogenaidd heb lympiau. Rhannwch y toes yn ddwy ran gyfartal ac yn pobi dau gacen tebyg yn y ffwrn.
I wneud hufen, chwipio menyn a siwgr gyda chymysgydd. Coginio'r uwd semolina o'r semolina gyda llaeth. Pan fydd eich uwd yn barod, ei dynnu o'r gwres a'i adael i un ochr. Mae lemonau, ynghyd â'r croen, yn croesi ar grater dirwy ac yn ychwanegu at yr uwd manna oeri. Ychwanegwch ychydig o siwgr a menyn i'r uwd. Cymysgwch y cymysgedd sy'n deillio o hyn nes bod yn llyfn Mae'r hufen gorffenedig wedi'i osod ar y gacen, ac mae'r ail yn gorchuddio ar y top.
Mewn sosban cymysgu siwgr, coco a hufen sur. Rhowch ar dân araf a choginiwch nes bydd y gymysgedd yn ei drwch. Yna, ychwanegwch y menyn a'i gymysgu'n dda. Mae'r gwydredd wedi'i arllwys yn arllwys y gacen, a gollwyd yn dda yr ochr. Gadewch y gacen am oddeutu awr a hanner yn yr oergell a'i weini i'r bwrdd.
Rysáit am gacen "Llaeth Adar" gyda llaeth cywasgedig
Gall yr hufen ar gyfer y gacen "Llaeth Adar" fod yn wahanol, ac mae pob un yn rhoi ei flas penodol ei hun. Y mwyaf o sylw yn ystod y coginio yw bod angen i chi roi'r hufen a'i gynhwysion yn union. Felly, er enghraifft, bydd llaeth cywasgedig yn rhoi blas hufenog i'ch cacen.
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 1 eitem;
- wyau - 3 darn;
- margarîn - 150 g;
- siwgr - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- coco - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- powdr pobi - 1 llwy de.
Ar gyfer hufen:
- Manga - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- llaeth - 1 eitem;
- menyn - 150 g;
- llaeth cywasgedig - 0.5 jar;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Ar gyfer gwydro:
- llaeth - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- coco - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn - 50 g.
Paratoi
Sifrwch y blawd trwy gribad a'i gymysgu â powdwr coco a phobi. Rhwbiwch yr wyau gyda siwgr, ychwanegwch y margarîn wedi'i feddalu o'r blaen, blawd a chliniwch y toes ar gyfer y cacennau. Ni ddylai fod yn rhy hylif, fel hufen sur. Llenwch y llwydni gyda ychydig, rhowch y blawd a'i arllwys i mewn iddo. Gwisgwch am oddeutu 50 munud ar dymheredd o 180 gradd.
I goginio'r hufen, coginio semolina. Boil y llaeth ac arllwys y mango ynddo, gan droi'n barhaus. Dylai uwd droi allan heb lympiau. Ychwanegwch siwgr i'r uwd, cymysgwch a thynnwch o'r gwres. Ar ôl i'r uwd gael ei oeri, ychwanegwch y menyn meddal a'i guro'n dda gyda chymysgydd. Ychwanegwch y llaeth cywasgedig i'r hufen a'i guro eto gyda chymysgydd hyd yn llyfn.
Mae'r holl gynhwysion ar gyfer y gwydredd yn rhwbio ac yn gwresogi ychydig ar dân bach. Ni ddylai glawiau berwi, ond dim ond cynhesu.
Torrwch y gacen yn oeri i 2 hanner. Ar un gosodwch yr hufen a rhowch yr ail gacen ar ei ben. Arllwys gwydredd poeth. Dylai draenio ychydig o'r cacen. Addurnwch y gacen yn ôl eich disgresiwn.