Os ydych chi'n hoffi pampro'ch teulu a bwyta rhywbeth am de, mae'r erthygl hon ar eich cyfer chi. Byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi bageli blasus wedi'u gwneud o baraffri puff. Ar yr un pryd, mae'n bosib gwneud bageli yn gyflym ac o barasta puff parod, ac os yw amser yn caniatáu ac mae awydd, mae'n bosibl ei baratoi eich hun. Mae rhywun yn hoff o fwsten puff ar gyfer bageli ar burum, mae rhywun arall yn hoffi bezdozhzhevoe. Yn gyffredinol, y dewis yw chi, rydyn ni'n rhoi ychydig o syniadau i chi am barti te braf.
Bageli o fws burum puff
Mae'r rysáit hwn yn cynhyrchu bageli aer blasus neu gan eu bod yn cael eu galw yn Ffrainc "croissants".
Cynhwysion:
- blawd - 0,5 kg;
- llaeth - 300 ml;
- menyn - 250 g;
- burum sych - 2 llwy fwrdd;
- siwgr - 50 g;
- halen - pinsiad;
- melyn - 1 pc.
Paratoi
Mae llaeth yn gwresogi ychydig, mae'n bwysig ei fod yn gynnes, nid yn boeth. Rydym yn bregu yeast ynddo ac yn ychwanegu siwgr. Dylid gadael llaeth ychydig i iro'r bageli. Pan fydd y burum yn dechrau mynd ati, ychwanegwch y blawd, halen a 50 g o fenyn wedi'i siftio. Gludwch y toes meddal. Gadewch ef am 20 munud, a'i lanhau yn yr oergell am 10 munud arall.
Nawr mae angen inni gael haen hyd yn oed o'r 200 g o fenyn sy'n weddill. Gellir gwneud hyn mewn gwahanol ffyrdd. Fel arall, gallwch roi ffilm bwyd ar y dowel a lledaenu olew arno, gallwch ei rolio rhwng dwy haen o ffilm. A gallwch ei dorri i mewn i ffilmiau tenau a'i osod ar ffilm. Yn gyffredinol, gan y byddwch yn fwy cyfleus. Rydym yn tynnu toes eu oergell, yn taenellu'r arwyneb gweithio gyda blawd ac yn cyflwyno'r toes gyda ffurf petryal arno. Yn y canol rydym yn lledaenu'r menyn, ac ymylon y gorchudd toes o'r uchod. Rhowch y troellog canlyniadol a'i phlygu eto, lapio un ymyl gyntaf, ac yna'r llall. Mae'n troi 3 haen o'r prawf. Byddwn yn ei lapio mewn ffilm neu fag a'i dynnu am hanner awr yn yr oergell. Rydyn ni'n mynd allan ac ailadroddwn drosodd eto: rydyn ni'n ymestyn i mewn i quadrangle ac eto'n troi i wneud 3 haen. Unwaith eto, glanhewch yr oergell. Ac ar ôl 30 munud ailadrodd y weithdrefn plygu dreigl eto. Wedi hynny, rhowch y toes a'i dorri'n drionglau. Os ydych am gael bageli bach, gwnewch y darnau bach yn fach. Os ydych chi'n bwriadu gwneud croissant go iawn, yna dylai'r trionglau fod yn fwy cyfatebol. Fel llenwi, gallwch ddefnyddio jam, jam, ffrwythau, llaeth cywasgedig. Yn gyffredinol, yr hyn yr ydych yn ei garu. Mae pob triongl wedi'i hepgor gan lenwi hyd at 1/3 o'r rhan, gan ddechrau o'r ochr fwy, a phlygu'r bagel. Rydyn ni'n ei roi ar hambwrdd pobi, nid yn agos at ei gilydd ac yn gadael am tua awr i wneud y toes yn dod i fyny. Wedi hynny, rydym yn eu hanafu gyda chymysgedd o melyn gyda 1 llwy fwrdd o laeth ac yn ei anfon i'r ffwrn, wedi'i gynhesu i 200 gradd am 15-20 munud. Wedi'i baratoi ar gyfer y rysáit hwn, mae bagiau puff yn ddeniadol hyd yn oed heb y llenwad.
Bageli gyda chrosen puff
Os oedd y rysáit flaenorol ar gyfer bageli o burum puff puff yn ymddangos yn rhy anodd i chi, ond rydych chi'n dal i eisiau pamper eich hun a'ch perthnasau, defnyddio'r rysáit canlynol.
Cynhwysion:
- blawd - 2 cwpan;
- margarîn - 200 g;
- dŵr - 0.5 cwpan;
- siwgr - 1 llwy de;
- halen - pinch.
Paratoi
Ar y bwrdd, rydym yn sifftio'r blawd, yn ychwanegu darnau o fargarîn ac yn eu torri gyda chyllell, rhaid inni gael melyn. Siwgr a halen yn cael eu rhoi mewn dŵr oer a'u troi. Mewn blawd, wedi'i dorri â margarîn, arllwyswch mewn dŵr a chlymu'r toes yn gyflym. Nawr cwmpaswch ef gyda napcyn a'i roi yn yr oergell am o leiaf awr ar gyfer 3, ac os yw amser yn caniatáu, gallwch ei adael yn yr oerfel a'r holl nos. Rydym yn cael gwared ar y toes, ei rolio'n denau a'i ychwanegu mewn haenau 3-4. Mae'n ddymunol ailadrodd y weithdrefn hon 2-3 gwaith.
Ond os yw'r gwesteion eisoes yn eithaf ar y ffordd, yna gallwch chi wneud bageli o gregen puff parod. Ar werth, mae'n bur a bezdozhzhevoe. Mae'n gyfleus iawn i ollwng ychydig o sachau o'r fath yn y rhewgell. Dylai'r toes gael ei ddadmerio, ac yna ei gyflwyno'n rhannol, ei rannu'n drionglau, rhowch unrhyw stwffio a'i hanfon i'r ffwrn. Y cyfan yn gyflym iawn, ac mae'r bwyd yn ymddangos yn flasus.