Mae iau cig eidion yn gynnyrch defnyddiol iawn. Mae'n cynnwys llawer o fitaminau (grwpiau B, A, D, E, K) ac elfennau olrhain, fel potasiwm, calsiwm, copr, fflworin, haearn. Yn ogystal, mae iau eidion yn cynnwys llawer iawn o brotein. Ar yr un pryd, nid yw'r afu yn gynnyrch brasterog o gwbl, felly mae'n wych i'r rhai sy'n dilyn y ffigur. Mae bwyta'n lleihau'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd, gan fod heparin, sy'n rhan o'r afu, yn rheoleiddio clotio gwaed yn unig. Yn ogystal, mae'r cynnyrch hwn mewn symiau rhesymol yn ddefnyddiol i ferched beichiog, gan fod asid ffolig, sydd ynddi, yn cyfrannu at ddatblygiad arferol y ffetws. Mae yna lawer o ryseitiau blasus ar gyfer coginio iau eidion. Mae hi a'i stew, a'i ffrio, a'i ferwi, yn cael ei ychwanegu at salad. A byddwn yn dweud wrthych y ryseitiau ar gyfer gwneud toriadau o afu eidion.
Torri'r afu hepatig
Cynhwysion:
- afu eidion - 0,5 kg;
- winwnsyn - 1 darn;
- wyau - 1 darn;
- hufen - 10 g;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur ddu;
- olew llysiau - 40 g.
Paratoi
Fy afu, glanhau ffilmiau, wedi'i sychu a'i dorri'n ddarnau ar hap. Caiff winwns eu glanhau a'u torri i mewn i sawl rhan. Yna, mae'r afu ynghyd â'r winwns yn cael ei basio trwy grinder cig neu wedi'i falu mewn cymysgydd. Yn y màs sy'n deillio, ychwanegu 1 wy, blawd ac hufen, halen a phupur. Rydym yn cymysgu popeth yn drwyadl. Mae'r toes yn ymddangos fel crempog. Nawr mewn padell ffres, cynhesu olew blodyn yr haul, lledaenwch fwrdd llwy fwrdd o fwyd wedi'i gregio mewn padell ffrio a ffrio o ddwy ochr nes y bydd crwst gwrthrychau yn ymddangos. Mae'r afu ei hun wedi'i baratoi'n eithaf cyflym, felly ar hyn o bryd gall toriad coginio o afu eidion ddod i ben. Ond os ydych chi eisiau, gellir dal i gael eu diddymu. I wneud hyn, arllwyswch ychydig o ddŵr berw i mewn i sosban, plygu'r patties a'u patio o dan y cwt caeedig am tua 5 munud. Mae patties stwff yn cael eu gwneud yn fwy meddal.
Cutlets o'r afu yn y ffwrn
Mae pawb yn gwybod bod y prydau wedi'u coginio yn y ffwrn yn fwy defnyddiol na'r rhai a gafodd eu taflu mewn padell ffrio. Felly, rydym yn awgrymu eich bod chi'n paratoi cwtedi blasus o'r afu yn y ffwrn.
Cynhwysion:
- afu eidion - 700 g;
- reis - 150 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- menyn - 40 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- halen a phupur daear du - i flasu;
- hufen sur - 400 g.
Paratoi
Mae'r afu yn cael ei basio trwy grinder cig. Torr winwns a ffrio mewn menyn. Boi reis hyd nes ei hanner wedi'i goginio, a'i daflu i gydwr, i'r hylif gormodol gwydr. Nawr rydym yn cyfuno'r holl gynhwysion, halen a phupur i flasu. Os yw'r màs yn rhy hylif, gallwch ychwanegu ychydig o flawd. Fe'ch cynghorir i roi'r stwff am tua 30 munud yn yr oergell. Yna, rydym yn tynnu allan, ar ein taflen pobi wedi'i oleuo'n gosod ein cutlets a'n pobi yn y ffwrn am oddeutu 25 munud. Pan fydd y cutlets eisoes wedi "grabbed", sef propeklis ychydig, rydym yn eu llenwi â saws hufen sur. Er mwyn ei gwneud, mae angen i chi gymysgu hufen sur gyda halen a phupur, os dymunwch, gallwch hefyd ychwanegu gwyrdd neu garlleg wedi'i dorri.
Y rysáit ar gyfer coginio cutlets o'r afu
Mewn toriadau cig arferol fel arfer, ychwanegir bara. Nid yw hyn yn cael ei wneud o'r economi - mae bara yn rhoi ysblander cynhyrchion gorffenedig. Felly, beth am ychwanegu bara bach i'r patties iau? Rydym yn awgrymu eich bod chi'n ceisio coginio pyllau liver yn ôl y rysáit hwn.
Cynhwysion:
- iau o eidion - 800 g;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn - 1 darn;
- wy - 1 darn;
- bara gwyn - 150 g;
- olew llysiau ar gyfer ffrio;
- halen a phupur - i flasu.
Paratoi
Wedi ei olchi a'i lanhau o'r ffilmiau, caiff yr afu ei thorri'n ddarnau a'i basio trwy grinder cig. Mae'r bara wedi'i gymysgu, mae'n well gwneud hyn mewn llaeth, ond mae hefyd yn bosibl mewn dŵr cyffredin. Yna, rydym yn ei dorri ynghyd â'r winwnsyn yn y grinder cig. Rydym yn cyfuno'r cynhwysion, ychwanegwch yr wy, blawd, halen a phupur. Rydyn ni'n clymu a ffrio'r cutlets ar yr olew llysiau cynhesu o ddwy ochr. Archwaeth Bon!