Efallai mai'r ceiâr yw un o'r byrbrydau cyffredinol, sy'n fyrbryd blasus gyda darn o fara meddal neu ei gwneud yn adnabyddiad gwych i unrhyw addurn poeth. Felly, rydym yn eich cynnig chi heddiw, i ddechrau paratoi caviar, yr ydym yn ei argymell i goginio o bupur Bwlgareg.
Caviar o bupur bras gwyrdd gydag arlleg ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- pupur gwyrdd gwyrdd - 2.2 kg;
- winwns - 900 g;
- garlleg - 350 g;
- pupur poeth - 0,5 pcs.;
- olew blodyn yr haul - 120 ml;
- asid citrig - 1.5 llwy de;
- halen goginio - 2/3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr gronog - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Golchwch y pupurau Bwlgareg gwyrdd a thorri a thynnu'r coesynnau a'r hadau bach. Mae'r haenau hyn o bupurau wedi'u trochi mewn sosban fawr a dwfn gyda dŵr berw pur ac felly'n blanhigion y llysiau am 4 munud. Rydyn ni'n taflu cynnwys cyfan y sosban i mewn i glönydd glân ac cyn gynted ag y bydd y pupur yn peidio â dwyn, peidiwch â chwythu tân yn ddidrafferth ac yn gyflym. Trowch y llysiau i mewn i bowlen fawr o'r cymysgydd, ei guro i gruel, ac yna byddwn yn trosglwyddo i sosban.
Mewn rhywle yn 1/3 o'r swm cywir o olew, ffrio winwnsyn wedi'u torri'n fawr ynghyd â garlleg ifanc wedi'i dorri'n fân. Yna, o'r padell ffrio, symudwch bopeth i'r cymysgydd, ychwanegu hanner y pupur poeth wedi'i blicio a malu popeth i'r un wladwriaeth â'r pupur Bwlgareg. Rydym hefyd yn rhoi popeth mewn sosban, ac rydym hefyd yn cyflwyno gweddill yr olew, siwgr a halen gegin. Ewch â'n cawiar ar y gwres isaf am tua 25 munud. Dim ond am 6-8 munud ychwanegwch asid citrig yma.
Rydym yn dosbarthu'r byrbryd parod ar y jariau a brosesir gan y stêm a'u selio.
Caviar o bupur a tomato bwlgareg - rysáit ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- pupur coch coch - 1,8 kg;
- winwnsyn - 350 g;
- tomatos cnawd - 450 g;
- olew blodyn yr haul - 140 ml;
- siwgr, halen - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur - 1/3 o llwy;
- finegr bwrdd - 60 ml.
Paratoi
Rydym yn clirio hadau ffrwythau golchi'r pupur Bwlgareg, yn torri'r coesau oddi wrthynt. Rhennir y pupur yn 3 rhan ac mae wyneb allanol pob un ohonynt yn cael ei ledaenu gydag olew blodyn yr haul. Ar ôl i ni ddosbarthu popeth ar yr hambwrdd pobi a'i anfon i'r ffwrn, wedi'i gynhesu i 215 gradd am 13-15 munud. Mae croen coch tywyll yn cael ei dynnu'n daclus, ac mae cnawd ein llysiau yn cael ei basio trwy gribog mawr o grinder cig trydan.
Mewn sosban fawr gyda gwaelod trwchus, cynhesu hyd nes y bydd y ddysgl aromatig yn ymddangos olew ac am 5 munud ffrio ynddo winwnsyn wedi'i dorri'n fân. Mae tomatos am ychydig funudau y byddwn yn eu blanhigion mewn dŵr berw, ac ar ôl hynny, rydym yn tynnu oddi arnyn ni'n daliad tenau, ac rydym yn torri'r llysiau yn yr un modd â phupur. Mae tatws melys tomato a phiwri pupur wedi'u lledaenu mewn sosban gyda winwns, ychwanegu siwgr a halen 1: 1, ychwanegwch pupur du a rhowch y ceiâr ar y stôf. Ar ôl 35 munud, arllwyswch y finegr a choginiwch 8 munud arall. Rydym yn dosbarthu'r cawiar yn ôl y banciau a baratowyd yn gywir ar gyfer cadwraeth, a byddwn hefyd yn selio gyda chaeadau wedi'u paratoi.