Pasta gyda chaws (neu, fel y dywedwn, pasta gyda chaws) - dysgl maethlon iawn yn y geg. Mae oedolion a phlant yn caru pasta blasus gyda chaws, fel rheol. Wrth gwrs, ni ddylai pobl sy'n dueddol o frasteru, a'r rhai sy'n caru eu ffigur cudd, gael eu cludo gyda'r pryd hwn, o leiaf mae'n well bwyta pasta gyda chaws yn y bore ac yn ofalus i fonitro faint o galorïau a ddefnyddir. Gall un gwasanaethu ar gyfartaledd gynnwys hyd at 450 kcal.
Coginiwch yn iawn
Sut i goginio pasta gyda chaws yn gywir? Yn gyntaf, mae angen i chi ddewis pasta da yn y siop. Ar hyn o bryd, mae mentrau masnach yn cynnig amrywiaeth o fathau o pasta i ni o wahanol raddau ac ansawdd. Sut i ddewis y gorau? Wel, yn gyntaf, mewn golwg, ac yn ail, dylid ysgrifennu'r pecyn: "mae'r cynnyrch yn cael ei wneud o fathau o wenith cadarn," neu "grŵp A". Mae'r dewis o gaws yn dibynnu ar ddewisiadau unigol: gallwch, er enghraifft, baratoi pryd blasus iawn - pasta gyda chaws glas (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu ac eraill) neu hyd yn oed coginio macaroni gyda chaws toddi .
Coginiwch pasta
Dylai Macaroni (o unrhyw fath) gael ei goginio'n iawn, hynny yw, ei roi mewn dŵr berw a'i berwi i gyflwr aldente (gallwch gyfieithu fel "ar y dannedd," ital.). Byddwn yn egluro, os bydd y pecyn yn dweud "coginio am 5 i 15 munud", yna yn ddelfrydol berwi 5-8 munud, dim mwy. Ar ôl hyn, caiff y pasta ei daflu yn ôl i'r colander ac, pan fydd y dwr yn draenio, yn lledaenu'n gyflym ar y platiau a'r tymor. Nid oes angen golchi ansawdd, pasta wedi'i weldio'n gywir. Nawr gallant roi darn bach o fenyn naturiol ynddynt neu ychwanegu rhywfaint o saws (er enghraifft, "Béchamel" neu saws heb-tomato arall gyda blas cymharol niwtral). Mae'n gwbl gytûn i ddefnyddio sawsiau yn seiliedig ar olew olewydd. Yna, caiff y past ei chwistrellu'n helaeth gyda chaws wedi'i gratio, cymysg a - gellir ei gyflwyno i'r bwrdd. Bydd ychydig o frigau o lawntiau ffres (basil, rhosmari, persli, coriander) yn cyd-fynd yn berffaith â'r ddysgl wych hon, yn dda, wrth gwrs, ni ddylid rhoi bara iddo.
Nid yw caws yn digwydd llawer
Yn ddiweddar, mae'r rysáit ar gyfer "pasta four caws", clasurol o fwyd Eidalaidd, yn boblogaidd iawn. Fe'i gwerthfawrogir gan y rhai nad ydynt yn bwyta cig o bethau byw, ond nid ydynt yn gwrthwynebu'r defnydd o wahanol gynhyrchion llaeth. Yn y rysáit hwn, mae'n well defnyddio pasne penna (pasta byr ar ffurf plu tiwb gyda diamedr heb fod yn fwy na 10mm a hyd o ddim mwy na 40mm gydag ymylon torri'n groeslin), er nad yw hyn yn fater o egwyddor.
Cynhwysion:
- 300 g ymadael (neu unrhyw fân fer arall gyda rhigolion);
- 50 g o gaws Fontina;
- 50 g o gaws Gorgonzola;
- 50 g o gaws Stracchino (caws alpaidd meddal stracchino-gwyn);
- 1-2 llwy fwrdd o gaws Parmesan wedi'i gratio;
- gram o 10-20 menyn naturiol;
- 5-8 llwy fwrdd o laeth;
- pupur du yn ffres;
- sawl dail basil.
Paratoi
Bowch mewn sosban tua 3 litr o ddŵr ychydig wedi'i halltu. Rydyn ni'n llwytho'r cynhyrchion penne i mewn i ddŵr berw, yn ysgafn droi sbeswla a'i goginio nes aldente (darllenwch yr amser coginio uchaf ar y pecyn a rhannwch y rhif hwn gan 2, er enghraifft, 15: 2 = 7.5).
Saws coginio
Er bod y pasta wedi'i dorri, caiff pob un o'r darnau o gaws a ddefnyddir (ac eithrio Parmesan) ei dorri'n giwbiau bach.
Casglu dysgl
Mae'r past wedi'i baratoi yn cael ei ddileu mewn colander, ei ledaenu allan ar blatiau, arllwys yn helaeth y saws caws wedi'i goginio a'i chwistrellu â phupur du ffres. Ychwanegwch y "Parmesan" wedi'i gratio, cymysgwch ac addurnwch gyda gwyrdd. Rydym yn gwasanaethu ar unwaith gyda gwin bwrdd golau ysgafn. Gallwch, wrth gwrs, arbrofi gyda chaws domestig.