Mae llawer o wragedd tŷ, yn yr arsenal am gyfnod hir, mae cacennau caws a chaserolau, peidiwch â mentro i gysylltu â'r souffl coch, gan ei ystyried yn gaprus wrth goginio. Ac yn gwbl ofer. Mae angen i chi wybod dim ond ychydig o driciau bach: cwch i ddewis meddal, nid gronynnog, hufen sur - braster, a chwistrellu mewn ewyn cryf iawn. Bydd technoleg fodern yn dod i'r achub - gellir coginio souffl caws fel ffwrn, ac mewn microdon, aml-farc a hyd yn oed stêm. Unwaith y byddwch chi'n ei flasu, rydych chi'n syrthio mewn cariad gyda'r pwdin cain hwn!
Soufflé crib hufen gyda gelatin
Amrywiadau cartref ar thema hoff losin "Llaeth Adar".
Cynhwysion:
Ar gyfer cawl:
- hufen (10% o fraster) - 200 g;
- llaeth cywasgedig - cwpan 2/3;
- gelatin - 10 g;
- llaeth - hanner canrif;
- caws bwthyn - 140 g.
Ar gyfer gwydro:
- siocled - 100 g;
- llaeth - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Llenwch y gelatin â llaeth a'i adael. (Os ydych chi eisiau souffl mwy dwys, cymerwch 15 g o gelatin). Cymysgwch y llaeth cywasgedig gydag hufen, dod â berw a'i gadw ar wres isel am ryw funud. Rydym yn cael gwared o'r plât ac yn ychwanegu gelatin swol, rydym yn ei atal rhag ei ddiddymu'n llwyr.
Mae'r màs sy'n deillio yn cael ei oeri i dymheredd ystafell ac yn curo'n dda gyda chymysgydd ynghyd â chaws bwthyn (o leiaf 10 munud). Fe'i trosglwyddwn i'r mowldiau dogn (gallwch chi gymryd silicon - ar gyfer cwpanau) a'i hanfon i'r oergell am 2 awr.
Ar gyfer y gwydr, rydym yn toddi y siocled ar y bath stêm a'i gymysgu â llaeth cynnes - hyd at bob undeb. Rydyn ni'n tynnu'r souffl wedi'i rewi o'r mowld a'i arllwys gyda saws siocled. Gallwch chi hefyd chwistrellu â chnau wedi'u malu. Ac unwaith eto, rydym yn tynnu'r souffl yn yr oergell i "afael" y gwydredd.
Curd soufflé yn y multivariate
Cynhwysion:
- wyau - 5 pcs.;
- hufen sur - 200 g;
- caws bwthyn - 700 g;
- starts - 3 llwy fwrdd. llwyau (gyda'r brig);
- siwgr - 1.5 cwpan;
- vanillin - 1 pinch.
Paratoi
Sut i goginio cawl mewn multivark? Caws bwthyn Razirayem gyda melyn, yn ychwanegu hufen sur, starts a vanillin yn ail. Chwisgwch y chwipio gyda siwgr mewn ewyn cryf, fel meringw. Ychwanegwch nhw yn ofalus at y màs coch a'r cymysgedd.
Rydym yn lledaenu mewn multivarka sosban, wedi'i lapio â menyn. Gosodwch y "Baking" modd am 65 munud. Pwysig! Wrth baratoi souffle, ni chaiff y gwag ei agor ac ni chaiff y broses ei reoli! Ar ôl i ni droi ar y modd "Gwresogi" a dal y cawl o dan y clawr caeedig am 30 munud arall.
Nawr gallwch chi symud y cacen gwregys i ddysgl a mwynhau pwdin cynnes arall, ond mae'n well ei anfon at yr oergell am ychydig oriau. Credwch fi, ychydig o amlygiad, a bydd y souffle yn dod yn fwy blasus hyd yn oed.
Soufflé caws bwthyn mewn boeler dwbl
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 500 g;
- hufen sur - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- crwp o semolina - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- wyau - 5 pcs.;
- siwgr - 1 cwpan;
- Siwgr Vanilla - 1 pecyn;
- Aeron - 1/2 cwpan.
Paratoi
Cymysgwch yn y caws bwthyn cymysgydd gyda melyn, siwgr vanilla, mango, hufen sur a siwgr. Mae gwiwerod yn chwistrellu'r cymysgydd mewn ewyn mor drwchus y bydd yn ei ddal mewn powlen yn troi i lawr. Rhowch y proteinau yn ysgafn i'r màs coch, gan glinio o'r top i'r gwaelod. Bydd hyn yn rhoi cyfaint y souffle.
Ar ôl lledaenu mewn menyn wedi'i haenu, addurnwch y brig gydag aeron a'i roi mewn stêm am 30 munud.
Caffi ffrwythau caws bwthyn mewn popty microdon
Yn ddelfrydol ar gyfer brecwast iach a'i baratoi mewn ychydig funudau. Rydych chi'n dal i gael amser ar gyfer y bore yn rhedeg.
Cynhwysion:
- afal - 1 darn;
- caws bwthyn - 200;
- wy - 1 pc.
Paratoi
Tynnwch y croen o afal melys mawr, tynnwch y craidd a'i rwbio ar grater mawr.
Rydym yn gosod allan yn y mowldiau, sy'n addas ar gyfer ffyrnau microdon. Gallwch ei llenwi'n gyfan gwbl - ni fydd y cawl yn codi pan fyddwch yn pobi. Rydym yn anfon at y microdon am 5 munud. Mae'r cawl yn barod yn dod yn hufen. Rydym yn ei osod yn oer, ei dynnu o'r mowldiau a'i chwistrellu â sinamon.
Os byddwch yn pobi y soufflé coch hwn yn y ffwrn, bydd y brig yn cael ei orchuddio â chriben gwrthrychau, ond bydd y tu mewn iddo yn aros mor ysgafn.
I newid, gellir disodli afal mewn souffl coch gydag unrhyw ffrwythau, moron wedi'u berwi neu bwmpen.