Rydym yn cynnig ryseitiau ar gyfer cacen aeron, yn ôl pa gynhyrchion sy'n hynod o dendro, golau a dim ond yn ddiddorol iawn.
Cacen coch a aeron syml
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 160 g;
- caws bwthyn - 110 g;
- olew blodyn yr haul neu olew olewydd - 55 ml;
- siwgr gronnog - 60 g;
- wy o ddewis - 1 darn;
- powdr coco 30 g;
- powdwr pobi - 10 g;
Ar gyfer caws a berry soufflé:
- caws bwthyn - 420 g;
- cyrr neu aeron eraill - 320 g;
- llaeth anweddedig - 400 g;
- wyau cyw iâr dethol - 4 pcs.
Paratoi
Cawn cacen gyda'r rysáit hon gan dri haen a thair liw. Bydd yr haen gyntaf a sylfaen y cynnyrch yn gacen siocled wedi'i wneud o fws caws bwthyn. Ar gyfer ei baratoi, rydym yn ei falu â siwgr, olew hadau blodyn yr haul heb arogl, ac wy gyda chred, ac yna ychwanegwch y blawd wedi'i chwythu, powdwr coco a pholdr pobi i'r màs sy'n deillio ohoni. Nawr, gyda dwylo wedi ei wlychu, rydym yn lledaenu'r toes i mewn i siâp y gellir ei chwalu, ac mae ei dail yn cael ei gorchuddio â dail perf, ac mae'r ochrau'n olew gydag olew ac rydym yn ffurfio ar y waliau'n fach o bump i ddeg milimetr o'r ffin. Bydd hyn yn caniatáu arwyneb mwy fyth o'r cacen, ers yn ystod pobi, bydd y toes yn codi ychydig yn y ganolfan. Rydyn ni'n gwneud ychydig o bwyntiau yn y prawf gyda fforc a rhowch y cofnodion i bymtheg mewn ffwrn gwresogi i 185 gradd.
Yn ystod yr amser hwn, paratowch ddwy haen arall ar gyfer y gacen. Iau amau gwahanol o broteinau a'u malu â chig a hanner dogn o laeth cyfansawdd. Rydyn ni'n curo'r gymysgedd a gafwyd hyd at ysblander am saith munud ac yn cymryd proteinau. Mewn llong ar wahân, yn eu cywiro i'r copa, gan ychwanegu halen yn y broses.
Ar gyfer y trydydd haen, rydym yn rhannu'r aeron mewn cymysgydd gyda'r ail gyfran o laeth cyddwys ac yn chwistrellu'r protein i'r pure sy'n deillio o hynny.
Ar barodrwydd, rydym yn gosod y màs coch ar y gacen, ac arno'r gymysgedd protein aeron ac yn anfon y gacen am hanner can funud arall i bobi ar yr un tymheredd.
Ar barodrwydd, rydym yn cymryd y cynnyrch allan o'r ffwrn heb fod ar yr un pryd, ond gadewch iddo oeri yn gyntaf yn y ffwrn, yna ar y bwrdd i dymheredd yr ystafell, ac yn ddiweddarach yn yr oergell, gan dynnu ochrau'r mowld cyn hynny.
Cyn ei weini, addurnwch y gacen i'ch hoff chi, ei dorri'n ddogn a mwynhewch.
Bisgedi Cacen «Berry Glade» heb pobi
Cynhwysion:
- cacen bisgedi parod - 1 pc.;
- cymysg aeron - 650 g;
- pwdin fanila - pecyn 1;
- llaeth - 510 ml;
- gelatin - 65 g;
- curd meddal, mascarpone - 255 g;
- siwgr powdr - 280 g;
- braster hufen - 510 ml;
- sudd aeron neu ffrwythau heb fwydyn - 510 ml;
- vanilla siwgr - 25 g;
- cacen yn llenwi'n barod - pecyn 1;
Paratoi
I baratoi'r gacen, rydym yn gyntaf yn clymu gronynnau gelatin mewn dŵr oer yn ôl y cyfarwyddiadau. Rydym yn curo'r hufen mewn llong addas i'r brig ac yn dechrau paratoi'r pwdin. Cymysgwch gynnwys y pecyn gyda hanner y powdwr siwgr, ychwanegwch hanner gwydraid o laeth a thorri'r crompiau gyda chwisg. Mae gweddill y llaeth yn cael ei gynhesu i ferwi, arllwyswch y gymysgedd o bwdin a baratowyd gyda llaeth a siwgr a throsi'n barhaus, gadewch i'r màs boeth eto. Gadewch y cynhwysydd gyda'r pwdin parod i oeri.
Nawr, rydym yn cysylltu y mascarpone neu'r cwrc meddal gyda'r powdwr sy'n weddill, yn ei guro ychydig, ar ôl hynny rydym yn cyflwyno'r pwdin ac unwaith eto rydym yn cylchdroi'r cymysgydd i gyfundeb ac ysblander. Rydym yn diddymu gelatin mewn baddon dŵr a'i arllwys i mewn i'r gymysgedd coch gyda phwdin yn ystod chwipio. Rydym yn cysylltu y màs sy'n deillio o hufen, yn ychwanegu hanner
I baratoi'r gacen, byddwn hefyd yn defnyddio'r cacen fisgedi gorffenedig. Gellir ei brynu mewn unrhyw archfarchnad fawr. Fel rheol, fe'u gwerthir mewn dau neu dri darn mewn pecyn, bydd angen un yn unig arnom. Rhowch ef mewn ffurf wedi'i rannu a'i llenwi gydag hufen wedi'i goginio. Rydyn ni'n gosod y gwaith yn yr oergell i rewi, ac yn y cyfamser rydym yn paratoi'r llenwi. Cymysgwch mewn sosban yn arllwys cacen gyda sudd a'i roi ar dân. Cynhesu, cymysgu, troi, i ferwi a'i adael.
Nawr rhowch yr aeron ar ben y cacen, arllwyswch y llanw a'u gosod yn yr oergell nes eu caledu yn llwyr.