Cream-plombir ar gyfer cacen - llenwad ysgafn ar gyfer pobi, sy'n gallu troi unrhyw ddiffyg digymell i mewn i gampwaith melysion. Yn y galon mae màs wedi'i dorri'n drwchus, lle ychwanegir hufen, menyn neu laeth i fwyta aroma a blas hufenog y pwdin mwyaf poblogaidd yn y byd - hufen iâ.
Sut i wneud hufen i gacen?
Paratoir hufen gyda blas o lenwi mewn sawl ffordd. Mae'r cwstard wedi'i gymysgu â hufen chwipio, menyn meddal neu laeth cyddwys er mwyn cyfleu blas hufen iâ mor gywir â phosib. Er mwyn trwchus ychwanegir y màs o startsh tatws, a phwysleisir yr arogl gyda siocled neu goffi vanila, zest, toddi.
- Mae hufen-plombir ar gyfer cacen yn cynnwys llawer o gydrannau a rhaid paratoi pob un ohonynt yn iawn. Defnyddiwch hufen oer yn unig gyda chynnwys braster o 33%. Eu cnoi gyda chymysgwr neu chwisg.
- Mae siwgr yn cael ei ddisodli'n well gyda siwgr powdr: mae'n diddymu'n gyflymach ac yn gwneud y màs yn llyfn ac yn anadl.
- Dylai menyn fod yn feddal, ond heb ei doddi - fel arall bydd yr hufen yn llifo. Ewch allan o'r oergell ymlaen llaw. Mae'r olew yn cael ei guro i fyny i'r ysblander ar wahân, ac ar ôl - caiff ei gyfuno â'r holl gydrannau.
- Gall llaeth gael ei ddisodli gan ganolbwyntio sych neu laeth cyddwys.
Cream-Plombir ar hufen sur - rysáit
Mae elfennau syml a hygyrch yn cael eu hamlygu ar hufen sur ar hufen sur. I goginio, mae angen hufen sur, menyn, wyau a siwgr powdr arnoch. Mewn fersiwn gyllidebol o'r fath, mae'r hufen yn ymddangos yn flasus, cain a sefydlog iawn, sy'n caniatáu ei ddefnyddio nid yn unig ar gyfer interlinio'r cacennau, ond hefyd ar gyfer lefelu'r arwynebau pobi.
Cynhwysion:
- hufen sur - 500 g;
- siwgr powdwr - 180 g;
- wy - 2 ddarn;
- olew -230 g;
- starts - 60 g;
- cregyn - 10 g.
Paratoi
- Cymysgwch hufen sur, siwgr powdwr, wyau, starts a zest.
- Strain mewn baddon dŵr.
- Tynnwch o wres ac oer.
- Chwisgwch y menyn a'i roi yn yr hufen wedi'i oeri.
- Mae hufen-plombir am gacen syml yn cael ei oeri 60 munud.
Cacen hufen hufen ar gyfer cacen
Mae hufen hufen ar hufen yn wahanol i dendid a dirlawnder. Oherwydd cydrannau braster, mae'r màs yn sudd ac yn gallu treiddio gwahanol fathau o gacennau'n gyflym. Er mwyn i'r hufen lwyddo, mae angen cadw at nodnod cywir. Yn y dechrau, mae mas o fenyn a siwgr yn cael ei gyflwyno i'r cwstard wedi'i oeri a dim ond wedyn - hufen wedi'i chwipio.
Cynhwysion:
- llaeth - 250 ml;
- olew - 125 g;
- hufen - 300 ml;
- wy - 3 darn;
- siwgr - 200 g;
- vanilla - 1 llwy de;
- starts - 60 g.
Paratoi
- Yn y llaeth, ychwanegwch wyau a starts. Dewch â berw ac oer.
- Gwisgwch olew gyda siwgr, ychwanegwch at y cwstard a chymysgwch gyda chymysgydd.
- Arwahanwch yr hufen ar wahân a rhowch nhw i'r màs.
- Cwblhewch hufen ar gyfer cacen multilayer ar unwaith yn cychwyn.
Hufen Custard - rysáit
Mae hufen Custard wedi'i seilio ar hufen melysion clasurol, wedi'i fragu mewn llaeth gydag wyau a starts. Mae'r hufen yn cael ei baratoi nid ar ddŵr dwr, ond ar stôf, ac ers i drwchwyr gael ei ychwanegu ato, mae'n sefydlog ac yn cael ei ddefnyddio nid yn unig ar gyfer cacennau, ond hefyd fel pwdin. Dim ond fel atodiad ar gyfer trosglwyddo blas llenwi yw hufen yn unig.
Cynhwysion:
- llaeth - 300 ml;
- siwgr - 60 g;
- olew - 40 g;
- starts - 20 g;
- wy - 2 ddarn;
- hufen - 480 ml;
- gelatin - 15 g;
- dŵr 60 ml;
- siwgr vanilla - 10 g.
Paratoi
- Cymysgwch 100 ml o laeth gyda 30 g o siwgr, 20 g o starts a wyau.
- Yn y llaeth sy'n weddill, ychwanegwch 30 g o siwgr a'i ddwyn i ferwi.
- Ychwanegwch y cymysgedd llaeth a siwgr cynhesu i'r wy, a choginiwch nes ei fod yn drwchus.
- Rhowch yr olew a'i gymysgu.
- Gelatin yn llenwi â dŵr ac ar ôl 10 munud cynhesu.
- Cysylltwch ag hufen a gadewch i oeri.
- Chwiliwch yr hufen gyda siwgr vanilla.
- Rhowch yr hufen yn yr hufen.
Plombir hufen siocled - rysáit
Mae hufen siocled-plombir yn opsiwn ardderchog ar gyfer rhoi blas blasus. Mae'r hufen hon yn hawdd iawn i'w baratoi: mae angen ichi ychwanegu ychydig o bowdwr coco i'r breg a'i berwi mewn baddon dŵr. Mae'r hufen yn berffaith ar gyfer cacennau . Ar gyfer cysondeb trwchus, anfonwch y màs am ychydig oriau yn yr oerfel.
Cynhwysion:
- coco - 30 g;
- hufen sur - 350 g;
- siwgr - 150 g;
- blawd - 20 g;
- hufen 33% - 230 ml;
- wy - 2 pcs.
Paratoi
- Chwisgwch yr wy gyda siwgr.
- Dechreuwch y blawd, coco a hufen sur.
- Boil y gymysgedd mewn baddon dŵr am 8 munud. Rhewefrwch.
- Gwisg hufen a chysylltu â'r màs.
Hufen hufen ar laeth
Mae hufen gyda llenwi blasus ar gyfer cacen yn cynnig cyfleoedd anhygoel ar gyfer arbrofion coginio. Un o'r rhain yw paratoi hufen heb hufen. Maent yn briodol i ddisodli'r proteinau, sy'n cael eu hychwanegu at y cwstard clasurol ar ôl troi i mewn i ewyn lush. Y màs sy'n deillio o hyn yw calorïau isel, ond hefyd yn flasus ac yn dendr, fel hufenog.
Cynhwysion:
- llaeth - 200 ml;
- wy - 3 darn;
- starts - 20 g;
- blawd - 20 g;
- siwgr -180 g;
- siwgr vanilla - 15 g;
- dŵr - 50 ml.
Paratoi
- Gwahanwch y proteinau oddi wrth y melyn.
- Cyfuno'r melyn gyda llaeth, starts, blawd a 30 gram o siwgr.
- Coginiwch mewn baddon dŵr. Rhewefrwch.
- Chwisgwch y gwyn gyda 30 gram o siwgr.
- Coginiwch y surop o'r dŵr a 120 g o siwgr.
- Ewch i mewn i'r gymysgedd protein, peidiwch â rhoi'r gorau i chwipio.
- Cyfunwch y masau brith a phrotein.
- Mae hufen plugaidd heb hufen am gacen yn barod i weithio.
Hufen-Plombir gyda Mascarpone
Ryseit sy'n cael gafael ar flasau newydd, os ydych chi'n ychwanegu mascarpone, yw hufen-plombir am gacen. Mae caws Eidalaidd yn sail ffrwythlon ar gyfer creu pwdinau, ond mewn cyfuniad ag hufen gall droi i mewn i hufen fach. Y prif beth yw peidio â'i orchuddio â chwipio, fel arall bydd y màs yn debyg i fenyn.
Cynhwysion:
- mascarpone - 250 g;
- hufen 33% - 250 g;
- siwgr powdr - 70 g;
- siwgr vanilla - 15 g.
Paratoi
- Hufen chwip a chaws gyda powdwr siwgr a siwgr vanilla.
- Cysylltwch y ddau faes.
- Defnyddir hufen plombir ar gyfer cacen bisgedi o gaws mascarpone ar unwaith.
Plombier hufen gyda llaeth cywasgedig wedi'i ferwi
Mwy o hufen gyda llaeth cywasgedig yw'r ffordd fwyaf poblogaidd o addurno pobi gartref . Mae'r hufen yn hynod o syml, ond nid yw'n llai blasus. Y cyfan sydd ei angen: cynyddu cyflymder y cymysgydd yn raddol, chwipio'r hufen sur a llaeth cywasgedig wedi'i ferwi. Ar gyfer chwistrelldeb yr hufen dylid ychwanegu hufen drwchus, yn dda, ar gyfer ysblander - hufen sur brasterog oer.
Cynhwysion:
- llaeth cyddwys wedi'i ferwi - 300 ml;
- hufen sur - 400 ml;
- trwchwr hufen - 10 g.
Paratoi
- Hufen sur a llaeth cywasgedig.
- Rhowch y cymysgedd gyda chymysgydd am 3 munud.
- Ychwanegwch y trwchus a'i gymysgu.
Hufen-Plombir gyda siocled gwyn
Mae hufen bombier gyda siocled yn flasus ac yn dendr. Nid yw un o'i nodweddion yn wead llyfn, ond meddal iawn a sychog, ond gellir ei gael mewn ychydig funudau, gan gyfuno cwstard cyffredin gyda sglodion siocled gwyn. Hufen ffres o'r fath, nid yn unig cacennau brechdan, ond hefyd yn stwffio gwahanol gacennau.
Cynhwysion:
- hufen 33% -150 ml;
- siocled gwyn - 180 g;
- llaeth - 450 ml;
- melynau - 8 darn;
- siwgr - 100 g.
Paratoi
- Llaethwch â chynhesu hufen.
- Chwisgwch y melyn gyda siwgr.
- Ychwanegwch nhw i'r hufen a fudferwch am 7 munud.
- Rhowch y siocled a'r cymysgedd.
Plym Hufen i esmwythu'r gacen
Mactig Hufen-plombier - nid dim ond màs, sy'n meistroli anghysondebau pobi, ac mae hefyd yn hufen anhygoel o flasus. Prif gyflwr cotio ar gyfer lefelu yw sefydlogrwydd. Gellir ei wneud yn hawdd trwy guro mewn olew ewyn lliw a llaeth cyddwys. Er mwyn torri blas amlwg menyn, caiff siocled chwerw ei ychwanegu at yr hufen.
Cynhwysion:
- olew - 200 g;
- llaeth anweddedig - 200 g;
- siocled chwerw - 100 g.
Paratoi
- Chwiswch y menyn.
- Ychwanegwch y llaeth cywasgedig a chwisgwch eto.
- Mae siocled yn toddi ac yn arllwys i'r màs.
- Defnyddiwch gacen hufen ar gyfer cacen yn syth ar ôl ei baratoi.