Gadewch i ni roi cynnig arnoch chi heddiw i wneud cwstard clasurol. Gellir ei ddefnyddio'n berffaith fel llenwi ar gyfer eclairs neu haen o gacennau, crempogau a chacennau.
Y rysáit ar gyfer protein-custard
Cynhwysion:
- asid citrig - 1 g;
- siwgr - 0,5 eitem;
- siwgr vanilla - 10 g;
- wy - 2 pcs.
Paratoi
Mae'r rysáit am goginio cwstard heb olew yn eithaf syml. Gwahanwch y proteinau o'r melynod a'u cyfuno mewn powlen o broteinau, siwgr ac asid citrig. Curo'r gymysgedd ychydig â chymysgydd a gosod y prydau ar baddon dŵr, gan barhau i chwistrellu'n barhaus am 15 munud. Yna tynnwch yr hufen o'r tân a'i gymysgu am 5 munud arall nes ei fod wedi'i oeri a'i drwchu'n llwyr.
Rysáit Custard heb wyau
Cynhwysion:
- menyn - 200 g;
- llaeth - 220 ml;
- blawd - 2,5 o eitemau;
- siwgr - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Mae llaeth yn gymysg â siwgr a'i roi'n gynnes. Gadewch ychydig o laeth i ddiddymu'r blawd. Yna arllwyswch yr ateb blawd llaeth poeth a choginiwch yn gyson yn troi. Mae'r sylfaen wedi'i baratoi yn cael ei oeri i dymheredd ystafell, ychwanegwch yr olew hufenog meddal mewn darnau a'i guro nes bod màs lwmp, homogenaidd yn cael ei gael. Gellir defnyddio hufen o'r fath i lenwi unrhyw gynnyrch melysion.
Rysáit clasurol ar gyfer cwstard gyda llaeth cywasgedig
Cynhwysion:
- llaeth - 1 eitem;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 1 eitem;
- Siwgr Vanilla - i flasu;
- menyn - 50 g;
- llaeth cywasgedig - 0.5 jar.
Paratoi
Mae llaeth yn cael ei gymysgu â siwgr a blawd nes ei fod yn homogenedd, yn rhoi tân gwan a choginiwch, gan droi, nes i'r crisialau ddiddymu'n gyfan gwbl. Yna cnewch y màs, ychwanegu llaeth cywasgedig, taflu darn o fenyn ac arllwys siwgr vanilla ar flas. Mae'r cyfan yn cael ei droi'n dda i wladwriaeth homogenaidd ac oer.
Rysáit Custard Siocled
Cynhwysion:
- llaeth - 500 ml;
- siocled - 100 g;
- siwgr - 200 g;
- wy - 2 ddarn;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mewn powlen, torri'r wyau cyw iâr, arllwys ychydig o laeth, arllwyswch y blawd gwenith wedi'i chwythu a chymysgwch y cymysgydd ar y cyflymder gwan nes ei fod yn llyfn, ond peidiwch â chwistrellu. Caiff y llaeth sy'n weddill ei dywallt i mewn i sosban oer, ychwanegu'r siwgr cywir o siwgr a thaflu'r bar siocled.
Mae pob cymysg, yn rhoi tân gwan ac yn dod â berw. Yn hytrach na siocled, gallwch ychwanegu ychydig o lwy de coco a siwgr i'r llaeth. Yna yn y màs poeth siocled, ychwanegwch y gymysgedd o wyau gyda blawd, cymysgwch eto gyda chymysgydd, a'i dychwelyd i'r sosban. Coginio'r cwstard siocled cyn y bwlb cyntaf, ar dân fechan, gan droi'n gyson, ond peidiwch â berwi. Mae hufen barod eto'n cymysgu'r cymysgydd i'w wneud yn homogenaidd ac yn arllwys i mewn i brydau oer.
Er mwyn sicrhau nad yw ein ffitrwydd yn cael ei orchuddio â ffilm, ei saim gyda menyn hufennog ar ei ben a'i gorchuddio â phapur darnau. Mae cwstard parod yn flasus ac yn ddiddorol. Gellir ei ddefnyddio i wneud gwahanol gacennau, pasteiod, neu gallwch chi ei dorri â thraen o fara gwyn ffres.
Y rysáit ar gyfer cwstard am fêl
Cynhwysion:
- cyw iâr wy - 3 darn;
- llaeth - 0,5 eitem;
- blawd - 35 g;
- siwgr - 150 g;
- siwgr vanilla - 10 g.
Paratoi
Felly, yn y rysáit hwn, bydd arnom angen ond melyn wyau. Cymysgwch nhw gyda siwgr, siwgr vanilla ac arllwyswch y blawd. Mae llaeth yn dod i ferwi ac yn ei arllwys yn raddol i'r gymysgedd melyn-siwgr. Cymysgu popeth yn drylwyr nes bydd yr holl lympiau'n diflannu. Coginiwch yr hufen nes ei fod yn fwy trwchus, ac ar ôl hynny mae'n cael ei oeri yn llwyr a'i ddefnyddio ar gyfer ei bwrpas.