Nid bob amser yn cael eu prynu croissants neu puffs cyffredin os gwelwch yn dda y blas a ddymunir. Felly, nid yw opsiwn gwych yn cael ei siomi - i baratoi'r toes i chi'ch hun. Os ydych chi'n dilyn y ryseitiau a ddisgrifir isod, ni fydd yn anodd.
Rydyn ni'n cynnig ychydig o ryseitiau syml ar gyfer gwneud pasteiod puff yn y cartref, gyda chi yn gwneud sylfaen di-baen ar gyfer pobi blasus.
Rysáit ar gyfer toes burum poeth cyflym gartref
Cynhwysion:
- blawd gwenith, o'r ansawdd uchaf - 675 g;
- dŵr 85 ml;
- Nid yw llaeth yn fraster - 115 ml;
- burum sych - 5 g;
- olew rustig - 325 g;
- siwgr - 1 llwy bwdin heb sleid;
- pinsiad halen hael;
- cyw iâr mawr wy - 1 pc.
Paratoi
Dilyswch y cynnes (nid poeth!) Llaethwch â dŵr cynnes a chwistrellwch y burum ynghyd â'r siwgr. Dewch i droi a phenderfynu ychydig mewn lle cynnes am tua 20 munud. Stirio'r wyau cyw iâr, gan ychwanegu pinsiad o halen a'i roi i mewn i gynhwysydd gydag anhwylder.
O'r rhewgell, tynnwch yr olew, rhannwch yn ddwy ran a chwistrellwch un gyda blawd, a bydd yn cael ei falu, ac yna'n cymysgu â blawd.
Cymysgwch gymysgedd o flawd ac olew mewn powlen gyda chynhwysion hylif a baratowyd yn flaenorol, nes i chi gael toes dynn. Nawr rhowch yr ail ddarn o olew mewn bag dynn a'i guro i mewn i blat fflat.
Rholiwch y toes tua un centimedr o drwch, gosod haen o olew ar un ymyl, cau ef gydag ail hanner y toes a'i rolio, tua'r un maint ag y bu cyn i'r olew gael ei ychwanegu ato. Casglwch y toes, fel plygu tywel a'i lapio mewn bag, a'i anfon i'r rhewgell am hanner awr.
Rysáit am brawf pwff, di-rym yn y cartref
Mae'r rysáit hwn yn cael ei ystyried yn gyflym oherwydd, yn wahanol i'r un traddodiadol, nid oes angen treigl hir a thrafferthus, yn ailio gydag oeri cyson.
Cynhwysion:
- dŵr iâ - 160 ml;
- blawd - 475 g;
- halen - 1 pinyn hael;
- olew "Gwerinwr" - 375 g;
- finegr afal - 10 ml;
- wy - 1 pc.
Paratoi
Rhowch yr wyau wedi'u hoeri yn gyntaf â phinsiad halen hael, ychwanegwch y finegr, arllwyswch yn y dŵr a chymysgwch yn drylwyr. Dylai cyfaint y sylfaen hylif a gafwyd ar gyfer y prawf fod yn gyfartal â 200-250 ml. Penderfynwch hi yn yr oergell, a thynnwch yr olew a'i chroenio dros y blawd wedi'i chwythu, weithiau'n dipio darn o fenyn i'r blawd. Wrth droi, trowch y menyn a briwsion y blawd o bryd i'w gilydd.
Nawr casglu màs y bryn, rhowch groove yn y ganolfan a'i arllwys i mewn i sylfaen hylif iâ, a'i gymysgu'n drylwyr â symudiadau plygu, addurno'r toes gydag haenau.
Rhowch siâp petryal y toes, rhowch ef mewn bag a'i storio yn y rhewgell. O'r gyfrol a dderbynnir, mae'n troi bron i ddau darn o barawd puff hyfryd.
Sut i wneud pastry puff yn y cartref mewn gwneuthurwr bara?
Ar gyfer perchnogion offer cegin gwych, rydyn ni'n cyflwyno rysáit syml ardderchog.
Cynhwysion:
- dŵr - 265 ml;
- blawd wedi'i daflu (o ansawdd uchel) - 475 g;
- powdr llaeth - 85 g;
- siwgr - 45 g;
- pinsiad o halen;
- burum syth - 2 llwy fwrdd gyda sleid;
- menyn i'w fasgio - 45 g;
- menyn i'w gyflwyno - 145 g;
Paratoi
Dŵr, blawd gwenith wedi'i chwythu, powdwr y llaeth mewn gwneuthurwr bara, ychwanegu siwgr, halen burum a menyn wedi'i doddi. Cymysgwch y toes yn well yn y modd "bara Ffrengig".
Ar ddiwedd y broses glinio, symudwch y màs i mewn i gynhwysydd cyfleus ac oergell am ddeugain munud. Nawr gallwch chi gychwyn y toes, gan lenwi haen o fenyn. Arllwyswch y toes am 30-40 munud a dim ond nawr y gall ei ddefnyddio'n hyderus at y diben a fwriadwyd.