Mae caws mascarpone ysgafn yn sail i nifer fawr o bwdinau amrywiol. Diolch i'w gwead anadl, gall y caws hwn ychwanegu at amrywiaeth eang o bwdinau, gan weithredu fel hufen neu mousse ac yn cyfuno'n hawdd gydag ystod eang o atchwanegiadau. Isod byddwn yn ystyried ryseitiau ar gyfer cacennau gyda cherios a mascarpone.
Rysáit ar gyfer cacen siocled gyda mascarpone a cherry
Pe na bai rhaid i chi goginio pwdinau gyda mascarpone fel un o'r prif gynhwysion, yna mae'n well dechrau gyda'r clasuron - cyfuniad o hufen, siocled ac aeron.
Cynhwysion:
Ar gyfer bisgedi:
- wyau - 2 ddarnau;
- siwgr - 65 g;
- darn fanila - 5 ml;
- blawd - 25 g;
- starts - 15 g;
- powdwr coco - 15 g;
- powdwr pobi - 1/2 cwp.
Ar gyfer hufen:
- gelatin - 2 dail;
- mascarpone - 125 g;
- caws bwthyn - 235 g;
- hufen braster (33%) - 125 ml
Ar gyfer topio:
- ceirios tun - 240 g;
- kirsch - 15 ml.
Paratoi
Gwahanwch wyau wyau a'u chwipio mewn ewyn. Mae melynod yn gwisgo gwyn gyda siwgr a vanilla. Ychwanegwch at y melynau y mae'r cynhwysion sych yn cael eu cyfuno gyda'i gilydd, ac yna'n cyfuno'r màs o broteinau lush sy'n deillio o hynny. Pobwch popeth am tua 20 munud ar 180 gradd.
Mae gelatin y dafad yn gadael i chwyddo, llenwi â dŵr, ac yna gwasgu'n ysgafn. Toddwch y taflenni ar wres isel. Chwiliwch yn gyflym mascarpone gyda chaws bwthyn. Arwahanwch yr hufen ar wahân hyd nes y ceir copiau cadarn. Cyfunwch yr hufen gyda'r cwch caws a chymysgu popeth gyda'r gelatin wedi'i doddi.
Torrwch y bisgedi yn ei hanner ac arllwys dwy haen y kirsch, gorchuddiwch nhw gyda hufen a'u rhoi gyda'i gilydd. Mae'r top yn addurno â cherios ac yn arllwys y surop, lle cawsant eu mothballed. Mae'r cacen gyda chaws masws a cherios yn cael ei adael yn yr oergell am ddwy awr, ac yna'n cael ei weini.
Cacen "Delight" gyda cherry a mascarpone
Cynhwysion:
Ar gyfer bisgedi:
- wyau - 3 darn;
- siwgr - 155 g;
- blawd - 85 g;
- powdr pobi - 1/4 cwp;
Ar gyfer hufen:
- hufen am chwipio - 340 ml;
- Mascarpone - 275 ml;
- siwgr - 165 g;
- ceirios mewn surop - 340 g.
Paratoi
Mae wyau â siwgr yn troi'n hufen godidog ac yn dechrau ychwanegu cymysgedd o gynhwysion sych, yn raddol, heb orfod chwipio. Mae'r toes gorffenedig wedi'i ledaenu ar y ffurflen a'i bobi am hanner awr ar 180 gradd. Gwyliwch y bisgedi a'i orchuddio gyda haen o ceirios mewn syrup. Ar ben, dosbarthwch yr hufen, wedi'i baratoi o hufen chwipio cymysg gyda chaws a siwgr. Os dymunwch, addurnwch gacen bisgedi gyda sglodion siocled mascarpone a ceirios.