Mae Cacen "Medovik" wedi cael ei ystyried ers amser maith yn flasus glasurol ar fwrdd gwyliau ac achlysurol. Mae'r rysáit traddodiadol ar gyfer coginio "Medovik" yn gwybod, efallai, os nad pawb, yna y rhan fwyaf o'r gwragedd tŷ, felly bydd yn anodd eu synnu. Gellir addasu'r rysáit wreiddiol ar gyfer y gacen hon trwy ychwanegu llaeth cywasgedig i'r cacennau neu'r hufen. Ynglŷn â sut i baratoi "Medovik" gyda llaeth cywasgedig, byddwn yn siarad ymhellach.
Rysáit ar gyfer "Medovika" gyda llaeth cywasgedig
Cynhwysion:
Ar gyfer y gacen:
- blawd - 750 g;
- siwgr - 1 eitem;
- mêl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- wyau - 3 darn;
- menyn - 100 g;
- soda - 2 llwy fwrdd.
Ar gyfer hufen:
- llaeth cywasgedig wedi'i ferwi - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- llaeth - 500 ml;
- siwgr - hanner canrif;
- blawd - 90 g;
- menyn - 100 g.
Paratoi
I baratoi'r cacennau mewn baddon dŵr, toddi'r menyn gyda mêl a siwgr. Er bod siwgr yn diddymu, rydym yn curo wyau a soda ar wahân. Rydym yn cael gwared â'r sosban o'r olew o'r baddon dŵr ac yn tywallt y cymysgedd wy yn gyflym, gan chwipio'n gyson â chwisg. Oherwydd yr adwaith rhwng mêl a soda, mae'r màs yn y sosban yn dechrau codi'n gyflym, dylid ei ddychwelyd i'r baddon ac aros nes i'r cyfrolau gynyddu tua 3 gwaith. Cymysgwch y cwstard gyda blawd cyn-ddarnau, a rhannir y toes gorffenedig yn ddogn, pob un yn cyfateb i gyfaint y gacen yn y dyfodol. Rydyn ni'n cyflwyno dogn o toes ar y bwrdd wedi'i dipio a'i roi ar hambwrdd pobi, wedi'i oleuo. Rydyn ni'n tyrnu'r gacen gyda fforc dros yr wyneb a'i roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 200 munud am 3-5 munud, neu hyd yn oed yn frown.
Rydym yn trosglwyddo i'r hufen. Ar y stôf, gwreswch y llaeth gyda siwgr a'i gymysgu â blawd. Rydym yn aros nes bod y llaeth yn dechrau trwchus a'i ddileu o'r plât. Gadewch i ni oeri a dim ond ar ôl ychwanegu'r menyn, peidiwch ag anghofio, yna curo'r màs yn ofalus gyda chymysgydd. Ychwanegwch at y llaeth cywasgedig wedi ei ferwi a'i hufen i gyd. Iwchwch y cacennau gyda'r hufen a gadewch y cacen yn llawn yn yr oergell. Fel addurn, gellir troi un o'r cacennau i mewn i fraim bach ac wedi ei chwistrellu arwyneb y gacen gyfan.
Y rysáit ar gyfer y gacen "Medovik" gyda llaeth cannwys ac hufen sur
Mae hufen coginio gydag hufen sur, sy'n haws na'i fagu ar laeth, felly mae'r rhai sydd am arbed amser, yn gallu dewis hufen sur syml gyda llaeth cywasgedig - rydym yn sicrhau y bydd yn flasus iawn.
Cynhwysion:
Ar gyfer y gacen:
- blawd - 650 g;
- menyn - 60 g;
- wyau - 3 darn;
- soda - 1 llwy de;
- mêl - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 180 g.
Ar gyfer hufen:
- llaeth cywasgedig - 1 pot;
- braster hufen sur - 200 g;
- menyn - 100 g.
Paratoi
Ar baddon dŵr rydym yn rhoi sosban gyda menyn, mêl a siwgr. Rydym yn toddi'r menyn ac yn aros nes bydd y crisialau siwgr yn diddymu'n llwyr. Ychwanegwch y soda i'r màs melyn-olew a chymysgwch bopeth yn drwyadl. Cadwch y cymysgedd ar dân nes bod ei gyfaint yn cynyddu 3 gwaith. Nawr, gellir tynnu'r gymysgedd brew o'r tân a gyrru wyau iddi, un wrth un, gan droi'n gyson. Nawr yw troi'r blawd, dylid ei daflu ymlaen llaw, ac wedyn ei dywallt i'r toes mewn sosbenni. Mae'r toes gorffenedig yn ymddangos yn elastig,
Mae'r hufen ar hufen sur yn cael ei baratoi syml yn syml: mae menyn meddal yn chwistrellu â llaeth cannwys yn gyntaf, ac yna ychwanegu'r hufen sur i'r cymysgedd. Rydyn ni'n saim gyda'r cacennau oeri hufen, rydym yn addurno'r pwdin yn ôl ein disgresiwn ac yn ei roi yn yr oergell i drechu'n iawn. Bydd "Medovik" gyda llaeth cannwys ac hufen sur yn barod i wasanaethu mewn 4-6 awr.